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2012年6月6日 · 我都用緊黑金剛鑊，好好用，可以用鋼絲刷刷。我在上海街買架。未試過甩黑色野喎，幾十元隻鑊用左兩年都冇事。不過我屋企唔係晚晚都用黑金剛鑊。
2014年1月13日 · 再將滾水倒掉 , 抹番乾隻鑊就用得㗎嘞 . 如果 買咗另一款 日本仔 嘅 (疑似) 黑金剛 , 就要 另外 "開鑊" .
2008年12月20日 · 今日響上海街29x號 東x冷凍鋼藝公司買左隻黑金剛鑊。 隻鑊用個透明膠袋入住，上面印住「1.3尺黑金剛鑊」，係簡體字黎，應該係大陸出品。 簡簡單單一隻鑊，其實都幾靚架。 唔駛買千千聲的貴野架其實。 我問個位姐姐呢隻究竟係咩鑊黎架？ 係咪鐵鑊呀？ 佢話其實係搪瓷鑊。 仲有一隻細d既16"，55元，我冇買。 仲未開鑊呀，仲未諗整咩食呀，有冇好提議？ 有無話要點開鑊架？ 炸豬油開鑊。 好乾淨。 今晚煎魚腩，煎豆腐，炒菜。 真係好好用喎，一d都唔黐鑊，又可以用百潔布省，又易清洗。 仲好用過生鐵鑊。 但係。 有冇咁大隻蛤拿隨街跳呢？ 58元乍。 聽人講話呢種鑊好易穿，但係我又唔會用隻鑊鏟鑿佢。 總之，如果真係咁價廉物美，點解仲要用咁多錢買貴鑊呢？ 論 "鑊氣" .....
我平時一般燒熱咗個鑊再落油，用完唔攤凍即刻拎去洗，洗鑊用百潔布擦。 反正就係當佢一般不銹鋼鑊咁用。 定係我要當佢易潔鑊咁用至啱？ 我都係咁用，會唔會成日用鑊鏟篤佢？ 黑金鋼都係塗層。 要襟買生鐵鑊，唔養夠油，會生銹的. summering 發表於 21-4-3 22:19 我都係咁用，會唔會成日用鑊鏟篤佢？ 接線生 發表於 21-4-3 22:22 黑金鋼都係塗層。 要襟買生鐵鑊，唔養夠油，會生銹的. Lilian_lee 發表於 21-4-3 23:12 我就係唔識養鑊先選擇黑金剛嘅，睇嚟我真係要買隻普通鐵鑊學養鑊啦. 開鑊後，唔好用嚟燒熱水。 洗鑊唔用洗潔精，襯鑊熱就擦洗餸汁，過水 抹乾。 初期洗完塗上食油，日子耐左佢吸飽油，就唔會生銹。 萬一生左銹，就清水洗洗， 抹乾塗油.
想問下我係萬記買左隻黑金剛，我試過炒米粉痴晒底…，炒聖子，蒜蓉豆豉痴晒底，好難炒。 係咪要用大火燒到隻鑊出晒煙之後落油，落完油係咪較番中火炒。
烹調「鑊氣」美食的另一工具，是俗稱「黑金剛鑊」的黑色圓形生鐵鑊，傳熱既快，亦能保存高溫，是快炒菜餚的好幫手，但必須注意的是，唯有明火爐具方可使用這種傳統炒鍋。
2006年11月20日 · 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請 聯絡我們 。
係熟鐵鑊，好似搪瓷咁，生鐵鑊唔可以用皂洗，因為會生綉，黑金剛就唔會又輕身d。 另外想問下, 佢表面好似搪瓷咁, 會唔會裂開o家?? 我都用咗幾年，又試過蒸餸蒸燶咗，都冇裂，只係乾乾地but用d食油搽下，又係新嘅一樣。 另外想問下, 佢表面好似搪瓷咁, 會唔會裂開o家?? Good parents give their children Roots and Wings. Roots to know where home is, wings to fly away and exercise what's been taught. 我都用咗幾年，又試過蒸餸蒸燶咗，都冇裂，只係乾乾地but用d食油搽下，又係新嘅一樣。 黑金剛有無平底架?電爐用唔用得架? 剛啱用磁石試過，係可以的，不過唔知有冇平底。
2016年1月6日 · 首先將鑊燒熱，倒滾水洗鑊面防金秀油便可；黑金剛另稱搪瓷鑊，比熟鐵鑊更薄更輕，先用滾水洗淨，易清潔，不生金秀及不易穿底，惟鑊面不可被硬物撞擊，若出現花紋便會黐底。 科技日新月異，鑊款愈出愈多，不要本末倒置，輕視實用價值。 智慧累積成文化，珍而重之去學習。 朱榮記：上環水坑口街26號地下 電話：25453560. 四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。 acmilanfrance@yahoo.com.hk. 四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。 展步新年，新的開始，家中定添置不少家品用具，鑊應是其中之一。
2015年10月30日 · 結婚時買了一隻生熟鐵中式鑊，用了二十多年，但十多年前已改用黑金鋼。 以前的生熟鐵鑊很耐用，可惜質地愈來愈差，一兩年便裂開，又重又嚡。 黑金鋼既便宜又好用，七八十元一隻。 它的物料很輕、面層是薄薄的搪瓷，容易打理及易於收藏。 為方便燒菜，加添幾隻黑金鋼也不肉痛，叠起擺放便可。 鑊剷是很有要求，平常是用日本造的不銹鋼鑊剷，兩邊角是平的，沒有屈起，非常好用，雜貨店已買得到，唯一缺點是鑊柄略為短，因此大火炒餸時便用另外一隻長柄重身鑊剷。 數年前一位新相識的朋友竟然到上海街買了隻高大不銹鋼盆，請人家在盆底鑽了一個小孔，然後在盆底的外面裝上一個球形把手，盆子立刻變成高身大鑊蓋，用來做煙熏雞及鹽焗雞真的一流，非常實用！ 爐頭的高度是依我的身高來建設。 大刀小刀俱備.
