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2015年8月10日 · 但其實無論生鐵鑊、熟鐵鑊、還是阿蘇推介的黑金剛鑊都好，最重要係開鑊全程及所有的物品和用具都千祈唔好濕水，乜都唔使洗的，好多人開完鑊後就即刻洗，咁就錯晒囉，應該就咁擺係度放過夜等佢凍左先好洗，咁隻鑊以後就會好好用的了。
2016年1月6日 · 熟鐵鑊和黑金剛的開鑊及保養工序，比生鐵鑊少，熟鐵鑊輕身易打理，但易彎曲及易穿底。 首先將鑊燒熱，倒滾水洗鑊面防金秀油便可；黑金剛另稱搪瓷鑊，比熟鐵鑊更薄更輕，先用滾水洗淨，易清潔，不生金秀及不易穿底，惟鑊面不可被硬物撞擊，若出現花紋便會黐底。 科技日新月異，鑊款愈出愈多，不要本末倒置，輕視實用價值。 智慧累積成文化，珍而重之去學習。 朱榮記：上環水坑口街26號地下 電話：25453560. 四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。 acmilanfrance@yahoo.com.hk. 四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。 展步新年，新的開始，家中定添置不少家品用具，鑊應是其中之一。
現在用黑金剛, d餸無了以前唔靚的賣相, 而且隻鑊快熱, 又容易清洗. 係熟鐵鑊，好似搪瓷咁，生鐵鑊唔可以用皂洗，因為會生綉，黑金剛就唔會又輕身d。 黑金剛鑊同生鐵鑊有咩分別? Good parents give their children Roots and Wings. Roots to know where home is, wings to fly away and exercise what's been taught. 係熟鐵鑊，好似搪瓷咁，生鐵鑊唔可以用皂洗，因為會生綉，黑金剛就唔會又輕身d。 另外想問下, 佢表面好似搪瓷咁, 會唔會裂開o家?? 我都用咗幾年，又試過蒸餸蒸燶咗，都冇裂，只係乾乾地but用d食油搽下，又係新嘅一樣。
通常一般都認為 最正宗嗰款黑金剛係 整隻鑊都塗上搪瓷 , 包括鑊身邊緣、鑊耳 都有搪瓷 ; 鑊底 隱約可以見到有 4個不規則嘅凹處 (嗰 4 個位置 , 應該係生產時 用嚟承托鑊身) . 智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα ! bella, ciao! Hasta la vista, baby ~ (搪瓷) 黑金剛 喺 街市、雜貨舖 都有 , 大概係 $5x ~ $8x , 唔會超過 $100 . 但 黑金剛 都有幾個唔同嘅生 ... 都會黐鑊㗎 不過 比不銹鋼鑊 易用 好多 .... 智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα ! bella, ciao!
2008年12月20日 · 今日響上海街29x號 東x冷凍鋼藝公司買左隻黑金剛鑊。 隻鑊用個透明膠袋入住，上面印住「1.3尺黑金剛鑊」，係簡體字黎，應該係大陸出品。 簡簡單單一隻鑊，其實都幾靚架。 唔駛買千千聲的貴野架其實。 我問個位姐姐呢隻究竟係咩鑊黎架？ 係咪鐵鑊呀？ 佢話其實係搪瓷鑊。 仲有一隻細d既16"，55元，我冇買。 仲未開鑊呀，仲未諗整咩食呀，有冇好提議？ 有無話要點開鑊架？ 炸豬油開鑊。 好乾淨。 今晚煎魚腩，煎豆腐，炒菜。 真係好好用喎，一d都唔黐鑊，又可以用百潔布省，又易清洗。 仲好用過生鐵鑊。 但係。 有冇咁大隻蛤拿隨街跳呢？ 58元乍。 聽人講話呢種鑊好易穿，但係我又唔會用隻鑊鏟鑿佢。 總之，如果真係咁價廉物美，點解仲要用咁多錢買貴鑊呢？ 論 "鑊氣" .....
黑金剛鑊係唔駛開鑊,用完可以用洗潔精洗,又可以用百潔布刷,唔會生銹,用完唔駛用油再搽,好方便同簡單
黑金剛鑊係唔駛開鑊,用完可以用洗潔精洗,又可以用百潔布刷,唔會生銹,用完唔駛用油再搽,好方便同簡單
2024年4月4日 · 超人 帖子 1385 積分 1674 註冊時間 2006-11-20
烹調「鑊氣」美食的另一工具，是俗稱「黑金剛鑊」的黑色圓形生鐵鑊，傳熱既快，亦能保存高溫，是快炒菜餚的好幫手，但必須注意的是，唯有明火爐具方可使用這種傳統炒鍋。
【東張西望】開鑊懶人包！煎魚唔黐底教學！零失敗又易潔！大排檔小菜夠鑊氣，拋鑊又夠功架！你知唔知當中有咩秘密呢？
