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一、做出來的朱古力有白點。 朱古力不能承受高於60℃的溫度，加熱過度的朱古力被高溫迫出的油脂，冷卻後會結成粉霜，成一點點白色霉狀的物體。 二、朱古力遇水後結成一團。
疫情越黎越嚴重，搞到周末都唔敢出街。 不如留係屋企整朱古力？ 本文準備介紹嘅係生朱古力食譜，成品香滑順口非常好食，同前排大熱嘅日本牌品Royce'生朱古力味道同口感都非常之相似。
2024年2月13日 · 簡單5個步驟做出松露朱古力： 材料： 煉奶（240克）、可可粉（100克） 1. 煉奶於鍋中加熱，邊煮邊攪，直至煉奶微微冒泡即可關火，把煉奶倒入大碗中備用。 2. 將可可粉分次加入煉奶中並攪勻，煉奶朱古力漿會愈來愈稠身，當全數可可粉都加到煉奶時，煉奶混合物已差不多變成固體狀。 3. 容器中鋪上保鮮紙，將混合物放入，把煉奶朱古力壓平，密鋪在容器中，再鋪上保鮮紙，冷藏2小時。 4. 桌上灑可可粉防黏，並倒出煉奶朱古力，平均地切成理想中的大小後，灑上可可粉。 5. 搓成你喜歡的形狀，再灑上可可粉，松露朱古力即成！ 切開朱古力，裡面帶點晶瑩。 如家中沒有煉奶，可改用 600克牛奶、170克糖和15克牛油混合並代替；想有另類特色，也可以阿華田粉代替可可粉，甚至是灑上其他可食用的粉末裝飾。 成功小貼士.
2014年8月29日 · 倒入朱古力混合物 焗爐預熱200度(開門後就會降到180度左右) 180度焗10分鐘 即刻找出黎 放一陣等佢縮少少 用刀畫一個圈 就可以反轉倒佢出黎啦 親熱食 切開有朱古力流出黎記得大叫 嗚呀~ 抹茶版 白朱古力加牛油 用熱水坐溶 溶到八九成可以拎起 慢慢用 ...
2012年4月4日 · 做法: 預熱焗爐至 180C/356F. 用牛油塗抹焗杯底部及周圍。 均勻地灑少許可可粉。 焗杯底鋪上烘培紙（方便脫模之用）。 用一盤，放入朱古力和牛油。 盤放在一鍋熱水上面，用小火隔水蒸盤底，時不時搞拌，直至朱古力和牛油溶解。 離火，稍放涼，待用。 置雞蛋和糖在一乾淨盤中，用電動搞拌器，搞打至顏色發白及體積蓬鬆。 把朱古力混合物倒進雞蛋混合物中，用膠刮拌勻。
2009年8月12日 · 我想問下點整朱古力啊？ D溫度應該係點架？ 因為之前整過溫度唔岩，結果D朱古力好易溶，唔夠硬，同買番黎果陣差好遠，我只係想整最簡單果隻朱古力，唔使太複雜既 《香港討論區》
準備朱古力淋漿. 淡忌廉及牛油放入小鍋內煮至微熱，加入切碎的朱古力，靜止數分鐘後慢慢拌勻，成朱古力淋漿。 依以下次序組合蛋糕. 海棉蛋糕→脆脆夾層→海棉蛋糕→脆脆夾層→海棉蛋糕→朱古力淋漿封邊→朱古力淋漿封面→淋上朱古力淋漿，用刎刀收好封口並冷藏至食用前取出。 更多相關食譜: 香蕉戚風蛋糕 Banana Chiffon Cake 伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake 伯爵茶慕士蛋糕 Earl Grey Mousse Cake 朱古力千層蛋糕 Chocolate Crêpe Cake.
