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2017年9月1日 · 鼎爺的私房菜館快開張，位處銅鑼灣登龍街，裝修費逾千萬元，背後當然有大老闆，從未做過生意的鼎爺也投資了數百萬元，「我都無咁（做生意）嘅癮，風險大，今次是第一次。 雖然是生意初哥，但活了七十年的人生道理，應用到商場上也是教材， 無得擔心（蝕本），想幾多年回本、幾多年賺錢，多餘的，賺梗係好，萬一無呢？ 一定要計，一面正一面負，我教仔教人都一樣。 近來荷包進帳不少，鼎爺也不避忌向傳媒放聲想多買一層樓，與身旁的李師奶住得舒舒服服，但他都說今時今日買樓一點也不容易， 係想買樓，但想歸想，而家啲樓黐綫嘅！ 他有兩個馬術學生同是高級醫生，夫婦兩人每月收入15萬元，但鼎爺說他們也買不到樓，「首期200萬元，兩個人捱到夠，準備去買了，升到250萬，儲夠250萬，又升到300萬，他們話不如租樓。
2019年10月25日 · 開業剛滿一年，鼎爺私房菜集團昨晚於鼎·會館的Facebook專頁表示，由於經營壓力上升，鼎會館將會於11月22日結束營業。 Facebook帖文中亦稱，集團將會繼續精力集中於「鼎爺私房菜」及「鼎尚棋哥燒鵝湯館」，並發展海外市場。 對於鼎會館結業一事，李家鼎回應傳媒時亦表示，現在的環境結業也是沒有辦法。 消息公佈後，有支持者大嘆可惜，鼎會館則留言指「我們仍然堅持做好手工粵菜，待我們準備好，鼎會館再服務大家。 」未知鼎會館未來會否有東山再起的計劃？ 責任編輯：葉泳珊. 欄名 : 商業快訊. 最新專欄文章 更多. 藝人鼎爺李家鼎自拍攝飲食節目後，便著力發展餐飲業。 兩年內先後開設鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館，合共三間餐廳。
2021年10月13日 · 最近，好友介紹下參與了布根地 (Burgundy) 葡萄酒晚宴，地點正是主打特式手工粤菜 主頁 付費區 TV 趨勢 投資 報章 專欄 知識 地產站 TOPick 中小企 iM iMoney 登入 會員專區 訂閱 / 續訂 29 C 香港時間: 2023 年 7 月 31 日 (週一) 22:46 昔日新聞 ...
2017年12月18日 · 不講不知，陳健倫是一名資深KFC食客，由細吃炸雞吃到大，傳統家鄉雞口味是他的首選，當中包含一份情意結。 無肉不歡的「食肉獸」食客，相信對「啖啖肉」的雞上脾、雞下脾甚為喜愛，但這位一哥，反而最愛吃雞背部份，貪其夠重口味，「 雞背部份是集所有香料的精華所在，且我喜歡「噒骨頭」 他續指，最受港人歡迎是雞上脾、其次是雞下脾，雞胸則較少人選擇。 傳統家鄉雞最受歡迎，第二是香辣脆雞，第三是狂惹香燒雞。 做快餐也可以好Fit. 別以為做快餐的人個個都是「三高」人士，KFC一哥的體型相當均稱，差不多每日都吃雞的他，到底是如何維持健康體魄？ 陳健倫表示，希望將自己成為一個榜樣，改變「吃炸雞一定會肥」的誤解，只要食得聰明，食得適量，一件起兩件只，就能保持體形。 他亦不忘「讚花香」，
2021年6月8日 · Grace的蘿蔔牛腩、家鄉煎藕餅、花雕螃蟹蒸蛋等都是熱門菜式。 4年前，有到訪過她元朗私房菜的五星級酒店業者，特地邀請她到深圳的酒店擔任數月客席廚師；亦有「silent customer（神秘食客）」試過其菜式後，自發寫下食評，讚賞蔡菜館是「十大私房菜」。 對Grace來說，成就感來自味道和食客的讚賞，「這比賺取金錢的喜悅來得更大，是一種無法形容的滿足感。 她對烹飪的用心和熱誠，令不少鄰居親友願意從旁協助。 她亦不吝嗇分享，將60道食譜放上網供大家免費下載，並拍攝煮食視頻，「透過分享美食，可以更易與人接觸，無分國界或行業。 我相信很多人都喜歡美食，大眾可以從我方得到美食資訊和新菜式靈感，從而舒緩工作或生活壓力，得到快樂。 大概這也是那麼多人願意幫助我的原因之一吧。
2023年5月10日 · 持續這模式去營運「私房菜」，廚師是需要不停鑽研食材，了解飲食潮流文化，國際著名食肆NOMA都要閉店「修行」, 尋覓創作美食新路向。 若以數學計算，每天全店滿座，一年就有9984人次到訪（店家逢星期日休息），香港有700多萬人，只要有50萬人次輪流到訪，也可以持續50年，足夠有餘嗎？ 真的可以這樣維持生意嗎？ 作者_倪小姿簡介： 做了20幾年「品牌」褓姆，零售就是充滿不可控的挑戰，每個年代都屢遇危機，怎料這次COVID19殺盡全球！ 公司仍與「疫」同行，細想皆因與「食」結緣；商場、職場都「食」出契機！ 更多搜游食誌@倪小姿的文章請 按此 。 如欲查看更多iMoney網上專欄的內容請 按此 。 即睇iMoney全新網站【 imoneymag.com 】
2024年2月26日 · 至於IDE專業烹飪課程則以專業著稱，皆由法國米芝蓮星級名廚或國際知名大廚親受烹飪秘技。其他星級導包括師「鼎爺」李家鼎及「保哥」黃亞保，向學員親身傳授家傳粵式手工菜。
