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位於沙田嘅「龍華酒店」在香港應該無人不識，小時候已經跟媽媽來食乳鴿，還依稀記得一定會同啲孔雀玩，大個咗嘅就調返轉間中會帶家中長輩嚟懷緬一番，永遠都覺得佢哋嘅乳鴿係最好食，今日心血來潮又來朝聖，所有事物環境依舊不變，這間開了83年嘅老
龍華脆皮燒乳鴿 ($98/頂鴿)，🦆乳鴿係餐廳嘅首席招牌菜，每一枱都落手食緊。 乳鴿分頂鴿同中鴿兩個大小，頂鴿重8-10兩，真係比平日食嘅肥美同好肉。 餐廳幫忙一開四，食得方便。 睇餐牌介紹講乳鴿先用滾水輕烚，然後用滷水汁浸熟，再喺鴿皮塗上麥芽糖拎去燒。 乳鴿燒至金黃香脆，鴿肉好香兼多汁，就咁食都已經好食，當然沾喼汁同淮鹽就更佳🤤。 古法蜆芥牛仔肉煲 ($168)，用煲仔上果然保持到溫度，食到尾都仲熱辣辣🔥。
龍華乳鴿 鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。 著名的中成藥鳥雞白鳳丸，就是用鳥骨雞和白鳳為原料製成的。
2021年11月23日 · 龍華酒店素以沙田三寶而馳名，乳鴿、雞粥、豆腐花，乳鴿多年來堅持，皮脆肉嫩，入味透骨叫人吃不停口； 雞粥，粥底綿厚，鹹雞提鮮，同樣出色；以豆腐花甜美作結，是港人以往遊沙田的指定動作。
沙田龍華乳鴿王是香港美食的名牌，三十餘年前權威報章《紐約時報》已經有專文介紹。 到底這乳鴿王有甚麼竅妙？ 梁先生表示，龍華專門聘請一個廚師炮製乳鴿，而且只會選用由蛋至鴿不超過26天的嫩鴿，出品與別不同。 「龍華的鴿絕對不像雞那麼大，因為鴿大肉就會韌。
【香港滋味 14】沙田龍華酒店: 紅燒乳鴿丨跨越80多年的傳統老店感受昔日情懷：飛天乳鴿丨香港美食沙田龍華酒店建於1938年，是沙田首間園林式 ...
2024年2月24日 · 由細到大都好鐘意食乳鴿，每次點乳鴿屋企人總會讓多幾塊比我食 今次就去咗沙田充滿歷史背景嘅龍華酒店，品嚐佢最有名嘅皇牌燒乳鴿😋 🏮龍華酒店建於戰前1938年，並係1951年開業，係戰後於沙田開設嘅首間酒店。
為乳鴿風味，由沙田站走過一段小路，有懷舊燈籠丶古色古香戶外環境丶令人期待的乳鴿。我們一行12人到龍華酒店，長者前輩們説著往事，一點一滴的細說沙田歷史丶建築丶保育等等。乳鴿一上枱，各人的筷子🥢已馬上行動。
這裏燒乳鴿是不少人慕名而至的美食，堪稱「沙田三寶」之一。 龍華建築在1938年建成，別具歷史價值，大家不妨來懷舊一下。 50年代開業至今，龍華酒店屹立沙田多年，是戰後沙田首間酒店，園林紅樓設計古色古香，鳥語花香，昔日紅星都是常客。
2023年3月13日 · 龍華酒店建於1938 年，香港老字號酒店之一，以招牌 「沙田龍華紅燒乳鴿」而聞名。 茶位 $13 / 位 白飯 $19 / 碗 溫馨共聚二位套餐 $498 / 二位用 龍華乳鴿喜雙飛 龍華馳名幾十年的招牌！
