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相信很多人也喜歡吃朱古力蛋糕，今次甜琛廚房做的朱古力蛋糕，加入了脆脆夾心，加上做西點必備的香濃 Valrhona Chocolate，內層是軟熟的海棉蛋糕，Perfect Match！. 此食譜份量可做 6吋蛋糕一個。. 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚 ...
食譜份量. 13×13×7.5 cm正方型蛋糕模 1個. 1 先將可可粉加入鮮奶（先用微波爐加熱）拌勻，然後加入牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），充分拌勻（必需攪拌至不見大的油圈，乳化效果才好，否則完成的海綿蛋糕會導致塌陷、回縮），備用. 2 將蛋用溫熱水（大概50°）浸泡10分鐘（水溫不可超過50°，以免雞蛋燙熟），再加入糖，用電動打蛋器以「5-6 檔」打至呈忌廉狀（呈現有紋路的狀態，如糊狀般質地細緻有光澤；拿起打蛋器不易滴落，畫出的花紋亦不會很快消失；打發時間約3分鐘） 3 用篩逐少加入低筋麵粉（分3次），用切拌的方式拌勻至無粉粒（手法動作要輕，攪拌至無粉粒即可） 2.
2020年5月20日 · 每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕（Chocolate Sponge Cake) 食譜，成為蛋糕體的骨幹，搭配各種餡料，陪你征戰各種蛋糕！ 完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求：
朱古力海綿蛋糕 ｜簡易食譜食譜、做法 | Daruma Chan的Cook1Cook食譜分享. 2021 年 09 月 18 日發佈 列印. 3. 8357. 讚好 收藏. 充滿空氣感的海綿蛋糕. 自由裝飾搭配不同水果或cream. 創造屬於自己個人風格的蛋糕🍰. 詳細歡迎參考影片： https://youtu.be/J5r9yEgS-Uo. Daruma Cooking. Happy Cooking : ) #朱古力 #海綿蛋糕 #蛋糕. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 30分鐘內. 模型 15cm. 蛋白 2 個. 糖 75 克. 蛋黃 2個. 低筋麵粉 60 克. 可可粉 10 克. 牛奶 35 毫升. 植物油 20 毫升.
6吋朱古力海綿蛋糕1個 <食譜重溫按此> 咖啡忌廉材料： 淡忌廉 300g 即溶咖啡粉 10g 砂糖 40g 黑朱古力粒 60g 魚膠粉1茶匙 室溫水1湯匙
朱古力戚風蛋糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 35 分鐘. 分量: 預備一個 20cm (8吋) 中空活動地的蛋糕模. 材料: 蛋黃 3個. 幼砂糖 (caster sugar) 30克. 牛奶 (milk 室溫) 45毫升. 橄欖油 (olive oil) 35毫升. 低筋粉 60g. 泡打粉（baking powder）½ 茶匙. 可可粉 (cocoa powder) 15克. 蛋白霜材料: 蛋白 4個. 塔塔粉 (cream of tartar) ⅓ 茶匙. 幼砂糖 (caster sugar) 60克. 做法: 焗爐預熱至 180C / 350F. 把蛋黃與糖混合，加入牛奶和橄欖油拌勻。
2017年5月15日 · 濃郁蛋香、質地柔軟、口感蓬鬆是海綿蛋糕的特色。 只要簡單技巧就能讓海綿蛋糕像棉花糖一樣入口即化，對初學者而言也相當簡單喔！ _____ 經典海綿蛋糕常被做成生日蛋糕的蛋糕基底，改個做法還可以變成手指餅乾。
