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2024年8月12日 · 探索必學的六個BBQ技巧，從醃製秘訣到火候掌控，助你成為燒烤達人。野人燒烤提供頂級食材與專業設備，讓你輕鬆打造完美燒烤體驗。
2015年9月23日 · 今期有名廚名店教大家醃雞翼五式，FB至Hit的燒芝士，還有各式平時在餐廳才吃到的烤物，在BBQ爐都可簡易做到！ 雞翼．名廚名店私藏 1 Step 醃味. 有多少香港人燒嘢食唔鍾意燒雞翼？ 但又是蜜糖燒，又是蒜味、黑椒等醃法，聽到都悶。 有名廚、名店提供他們的超簡易自家醃味法，味道水準有保證有驚喜！ 嫩滑川味 啤酒花椒雞翼 @陳國強. 陳師傅的京川辣菜最拿手，如何將之幻化成BBQ燒雞翼呢？ 他的私房醃雞翼法，是用啤酒和大量不同種類的香料。 原來啤酒的抗氧 化物成分可降低肉裡分子的活性，令肉質變得更軟滑。 不同口味的啤酒，都會帶著不同程度的麥香，例如用黑啤或麥味重的啤酒，雞翼仲會再入味一點。 而辣椒粉、胡椒粉和花椒粉便是惹味來源。 聽落已覺搞鬼，啤酒配花椒的Matching 會有什麼效果？
2023年7月14日 · 丸腸類，香港人BBQ一定會有既食物，因為佢地係最快燒熟既食物，而且好多都係兒時至愛，如果大家肚餓既話，可以第一輪燒定少少打定個底，然後就可以去慢慢燒自己想食既肉類或者海鮮啦。
2024年8月15日 · 從前菜、燒烤主菜到甜品飲品，野人燒烤都致力滿足顧客的味蕾需求。 所有食物均遵循食品安全指引，使用保溫包裝配置，確保準時為顧客送上熱騰騰且衛生安全的美食。
烤肉醃製法. 我們店的烤肉有點類似於韓國烤肉，肉的醃製方法並不是特別複雜，主要加入啤酒、料酒、圓蔥榨的汁、雞蛋液等調料拌勻，突出的是原料的本味。 我們經營的是自助烤肉，北京有多家分店。 我們店的烤肉形式跟韓國烤肉有些相似，肉需要提前醃製，然後放入墊有紙的烤盤內烤製成熟的。 肉的醃製方法其實不複雜，重點是我們要調製好醃料的配方。 醃料粉配方： 辣椒麵5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。 在這裡我附上我們店的醃肉配方和幾種燒烤粉配方。 醃肉配方： 羊肉2500克洗淨切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒麵150克抓拌均勻，低溫醃製18個小時。 三種羊肉串燒烤粉.
2020年9月26日 · 建議可以刷上點焦化奶油，增添燒烤時的風味，若購買整隻魚，裡面可以塞些檸檬草或巴西里等提味；若為貝類，吐沙洗淨後，可以包在錫箔紙中 ...
2024年7月31日 · 本文為大家整理了一份「燒烤食物清單」，除了有燒烤必備食物外，也準備了燒烤食物準備小貼士，幫助讀者在BBQ時，能照著燒烤食物表輕鬆準備！ 肉類
醃料：五香粉、鹽、糖先用少許熱水拌勻， 再混合柱侯醬、叉燒醬、生抽、玫瑰露酒，加入清水， 倒入豬肉放入雪櫃醃至少 4小時，最好醃過夜。 **醃肉時加入水份可令豬肉吸水，使肉質更嫩滑。 而醃肉的水份要淹過肉才可醃得均勻，要自己調節調味料的份量。
2024年8月14日 · 從前菜、燒烤主菜到甜品飲品，野人燒烤都致力滿足顧客的味蕾需求。 所有食物均遵循食品安全指引，使用保溫包裝配置，確保準時為顧客送上熱騰騰且衛生安全的美食。
無論是肉眼扒、里脊肉、牛肋骨、牛柳，還是沙朗西冷，醃製牛肉都會增加肉的風味、嫩度和令它更多汁。我們將討論5款可用於燒烤牛肉、不同風味的醃料。 Teriyaki 日式照燒 照燒醃料是經典的日本醃料，非常適合牛肉燒烤。
