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2024年8月12日 · 慢烤豬肋排食譜+自製BBQ醬汁｜一次就成功食譜 Simple Oven Baked BBQ Ribs. 2021.04.26. 西式料理. 收到毛媽從台灣寄來聽說很好吃的醃料粉，想說剛好很久沒吃 豬肋排 了，就來自己烤吧！. 其實 烤豬肋排 超級簡單，只是費時，因為要採用低溫慢烤，讓肉汁保留，吃起來 ...
2024年7月4日 · 醃豬扒方法第一步要注意當然是醃豬扒時間，醃豬扒時間至少要30分鐘至一小時，視乎豬扒大小厚薄，能夠醃上數小時甚或醃過夜則更能入味。 另外，用手代替廚具醃肉，能夠充份將醃料拌勻，令豬扒變得更加入味。
2021年7月29日 · 烹調步驟. 1. 先印乾豬仔骨的水份，反轉豬仔骨並在骨與骨之間用刀𠝹一下，這可讓豬仔骨加快入味。 2. 將醃料的所有材料拌勻，塗抹在豬仔骨的每邊，放雪櫃醃上3小時。 3. 用錫紙包裹好豬仔骨，最好用上2至3層錫紙，才能保存水氣。 將Toshiba蒸焗爐Q20設定為「熱風對流烤焗」模式，用135度焗2小時。 4. 將BBQ醬塗抹在已焗腍的豬仔骨上，繼續用蒸焗爐的「熱風對流烤焗」模式以200度焗8分鐘。 重複此步驟多1至2次即成！ 📣 於推廣期內購買，多送一套蒸焗盤 (價值$270) 分享食譜.
醃製法： 豬扒1kg解凍清洗乾淨抹乾水份．用鬆肉鎚把豬扒肉鎚鬆，醃料拌勻與豬扒一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令豬扒在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
2024年8月12日 · 1.醃製時間要充足: 醃製是BBQ成功的關鍵步驟之一。. 以下是一些具體建議: 時間: 對於大塊肉 (如整隻雞或厚切牛排),建議醃製6-8小時或過夜，小塊肉或海鮮可以縮短至2-4小時。. 但要注意,某些醃料 (如含酸的柑橘類)如果時間過長可能會”煮熟”肉質,所以要適度 ...
2015年7月29日 · 美式 BBQ 烤豬肋排，醬料醃製，低火慢烤 是鎖住多汁又入味的主要秘訣 ~ 好吃的烤豬肋排，醬汁入味後，低火長時間慢烤，肉汁與醬汁混合後的美味，酸，辣，甜，香，真的令人 吮指回味無窮 ~ 如果買的肋排品質好，肉又多的話，真的會讓人一口接一口。
燒烤醬炆焗豬肋骨 (或豬腩) BBQ sauce slow cook：好好好容易既簡易食譜: https://www.facebook.com/HiMrRoo/ 講明先, 做法好容易, 不過等候時間要有耐性 (醃&焗)。.
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