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腸粉是源於中國廣東省的傳統小吃，主要成分是米漿，蒸熟後形成薄薄的米皮。. 腸粉最吸引之處在於米皮帶有米香，而且既軟又滑，加上餡料和醬料，創造出獨特的味覺衝擊。. 而除了傳統卷狀的腸粉外，近年也流行縐紋腸粉，製作方式豪邁，食落也有另一方 ...
2020年9月13日 · 一個人的廚具 或 迷你廚具 成潮流，話音未落迷你廚具市場的新寵是腸粉電蒸鍋（腸粉機），自己在家蒸出嫩滑又企理的腸粉再無難度。. 腸粉電蒸鍋既有蒸煮功能，其他包點、燒賣及點心也能應付。. 腸粉電蒸鍋（腸粉機），由粉漿蒸成腸粉，還原粥店 ...
2024年3月6日 · 沒有一張布、沒有大蒸爐，只要一個盤、一個刮，在家也可蒸溜蒸腸粉。 粘米粉： 以大米磨成的粘米粉纖細幼滑，代替手磨大米，讓腸粉滑順爽口，滲出陣陣米香。
2020年10月14日 · 文: Janna Leung. 近期大熱的樂信牌Rasonic「層層疊腸粉電蒸鍋」，少女粉紅色外型十分吸引，除了可以當作一般的電蒸爐之外，最特別就是附有腸粉專用組件，只要2分鐘即可製作出嫩滑腸粉，今日次跟大家一起來開箱試用這個迷你腸粉機啦！. 這部Rasonic腸粉機粉 ...
2019年4月17日 · 做法和步驟： 1、碗中倒入60g大米粉、20g生粉、10g玉米澱粉，沒有大米粉的朋友， 可以將大米在料理機中磨成粉。 然後倒入180g的清水，用筷子攪拌成沒有麵疙瘩的細膩米漿。 然後在米漿中加入一勺香油（10g），再次攪拌均勻即可。 【小貼士】 米漿的比例是： 大米粉：生粉：玉米澱粉=6:2:1，清水的量是各種麵粉的2倍。 2、準備一碗瘦肉餡，加入一點生粉或者澱粉增加粘稠度， 然後加入1g食鹽、1g胡椒粉和少許香油調味，攪拌均勻備用。 這一步大家可以提前一夜製作，然後將做好的肉餡放在冰箱中冷藏起來， 第二天直接拿來製作，口感會更好。 3、準備一個平底容器，托盤或者其它平底容器都可以。 用勺子攪拌一下米漿，然後舀一勺倒入託盤中，左右搖晃托盤，
2018年3月10日 · 自製腸粉要成功，必須加入木薯粉、粟粉或澄麵，如果只用粘米粉、水及粟粉，是不能成型的，曾經我以為是蒸不熟，心裡嘀咕著薄薄的粉皮為甚麼蒸了很久也不能成型？
2013年1月4日星期五. 【蒸腸粉】及【甜豉油】~附食譜. 《☆MOONmoon之傳統小食☆》 ~腸粉~ 香港人都會好熟悉. 大街小巷也有得買. 還有各式各樣味道. 有冇諗過自己整? 其實我想整好耐. 不過一直懶又沒有太多時間. 終於上星期六有時間玩下. 不過呢個譜我尚未滿意. 還想參考更多食譜. 再接再厲. 整得再滑啲. 軟熟啲. 好似深水埗的合益泰啲腸粉咁滑滑. 【蒸腸粉】 食譜參考：翠兒及高Ling.
