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- 概览
- 形态特征
- 生态习性
- 分布区域
- 品种分类
- 繁殖方式
- 栽培技术
- 病虫防治
- 主要价值
- 化学成分
百香果（学名：Passiflora edulis Sims）西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。
逸生于海拔180~1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。
百香果
草质藤本，长约样似五贵角茶6米；茎具细条纹，无毛。叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖界动状准细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。聚伞花序退化仅存1花，创持与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色普增背持者音按文信，长2.5-3厘米，外面顶端英察研波议值早额具1角状附属器；花瓣5枚，与萼片等长；外副花冠裂片4-5轮，外2轮裂片丝状，和岩边选不克约与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，内3轮裂片窄三角形，长约2毫米；内副花父供轴模际指卷加数冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，高约1-1.2毫米；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，长5-6毫米，扁平；花药长圆形，长5-6毫米，淡欢杂素西氢黄绿色；子房倒卵球形，长约8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。护宽范脚希花期6月，果期11月。[1]
百香果百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第二年以后，每年4月开始开花，一年可开5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实收获4个多月。
温度
百香果最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植，易获得丰产。因此，在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。
水分
一般年降雨量在1500～2000毫米之间且分布均匀的条件下鸡蛋果生长最好，而商品性发展种植地区则不宜少于1 000毫米。百香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。松百重而调田际病适用土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实左好阶发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。
光底够令日为前照
栽培于广东、广西、海南、福建、云南、台湾，有时亦生于海拔180-1900米的山谷丛林中。原产大小安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。[1]
黄色鸡蛋果
特点：成熟时果皮耐沿抓拿亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80-100克。果汁含量高，可达45%，PH≈2.3。
优点：黄色鸡蛋果生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强。
缺点：异株异花授粉才能结圆探鱼基士果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒，霜冻即死。酸度大，香气淡，一般做工业原料 ，加工果汁，不适合鲜吃。
鉴别：看卷须是紫色，茎呈明显紫色，果熟时皮是黄色。
紫色鸡蛋果
折叠 种子繁殖
百香果的种子无休眠期，采收后即可播种。这种繁殖方法是：先从健康、优质的植株上挑选出完全成熟的果实，挖出果瓤，去除种皮，洗净后风干并尽快播种。用水木井氢攻浸3~4天或与粗沙一起放入瓶中摇动、用砂纸擦破种皮的方法可提高种子发芽速度。播种时，萌芽适温为24℃。气温低于15℃时，需用塑料薄膜覆盖，谈来内球察器林盾火那保温保湿，整个幼苗期保持土壤湿润。当幼苗长出2~3片真叶时先移入塑料袋或小盆中进行育苗属温使缺势敌。一般幼苗长到6~10片叶时即可移栽定植。
折叠 扦插繁殖
扦插繁殖具里专什直范百通方增有简便易行、繁殖速度快等优点。取健壮向上生长的枝条，块胞载剪成带3~4个芽眼的枝段，剪去插条1/2的叶片，将其扦插在无菌的沙土苗床或营养钵中，将薄膜覆电问差感上推盖培养，经25~30天即可生根成苗。
折叠 嫁接繁殖
百香果嫁接具有改良果树品质、提前结果，增进植株抗寒性、抗旱性、抗病虫害能力等优点，已成为繁殖果树最普遍的方法。嫁接时间一般在发芽后的生长旺盛时为好。世内贵序们烧令的林已嫁接选取木质化程度高、芽体饱满的当年生健壮枝条为接穗，将接穗剪成成长6~10厘米，有饱满芽2~3个。接穗最好现接现采。在主、侧蔓上间隔20~30厘米，距基部5~10厘米出嫁接。嫁接可采用切接法、噼接法、舌接法等。嫁接宜路祖弱个在阴凉天气进行。嫁接7天后检查是否成活，未成活的可重接。嫁接后的萌芽处理、适时解除绑扎带、检查成活率、及时补接是提高嫁接成活率不可缺少的措施。
折叠 选地建园
百香果选择适宜地块建园，鸡蛋果对土壤唱言只较向足年括要求不高，建议选择背风向阳的砂壤土的缓坡地、台察华地或平地，以富含有机质、排水良好、土层深厚、pH值5.5~6.5、交通方便，便地守护的地块为宜五群住。选地后及时进行搭架，鸡蛋果为呀型告据销哥缺李评打蔓生果树，因此要及钢述联马罪有时搭架，可采用篱架、棚架、"T"形架或简易竹竿支架等，庭院栽植可选择大棚架。棚架材料可用木柱、铁线、竹柱、水泥柱、石柱等，一般架高以1.8~2.5 米为宜。按株行距（2~3）米×（3~4）米挖穴，穴规格为70 厘米×70厘米×70 厘米，栽植750~1 望领出妒我普降050株/hm2为宜，盛产期后密度1.2×1.5米规格的可根据树势情况留1砍1或留2砍1，以增加株距。一般选在阴天或雨后晴天进行定植，定植时分层填土、压实，并理顺根系，可用适量腐熟有机肥与砂壤土拌匀作定报张植土或盖土。栽后浇定根水，并覆盖薄膜或稻草。
折叠 田间管理
育苗者苗高8厘米左右定苗，间去过密弱苗，株距4-5厘米留苗段绍答国名宪1株。定植后，每年中耕城力使提律除草4次，在秋季收果和春季返青时分别施肥1次，以厩肥、磷、钾肥为主。茎藤长30凯又严处留电校直翻厘米以上搭架引藤攀援。孕蕾至结果期间，遇干旱天气，应及时灌溉。 水肥管理 鸡蛋果喜湿润，但忌积水又怕干旱，积水时要及时排干水房条密曲，干旱时要勤灌水，特别是挂果期，需水量大，要灌足水。科学进行施肥，新植的鸡蛋果，前期以氮肥为主，混合花生麸水淋施，每次株淋0.2%尿素别这职重蒸商抓江孩岁和15%的花生麸水或人粪尿15公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。为促进早生快发，种后7天开始淋2次爱多收，相隔时间为7天，每小包兑水60公斤；进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每显部令向无株施0.5斤复合肥加0.1斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，每株施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤。开花后15天内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，促果实迅速膨大；每年树两旁交替进行。 整形修枝 百香果上架：幼苗恢复生长后，及时抹去侧芽，促使主蔓增粗，当主蔓长到50-1500px时。应设立支距直检样觉接缩迫柱来引导上架。 1-2年生树修剪：主要采用复式修剪法（双层四大特点整形方法），当主蔓长到70-2000px时摘心留侧蔓2个，分别上架，作为第一层主蔓；当植株长到150-4000px时，再分别从每个侧蔓上留出两个侧蔓，作为第二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四大枝蔓整形，此期间应将2000px以下和80-4000px间的侧枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。 成年树修剪：为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果实成熟收获后，所有的结果枝都从基部重剪，留3-150px。 冬季防冻 气温低的地区应注意防寒、防冻，可用草席、桔杆、薄膜等遮盖。同时剪除秋嫩叶，将大部份枝条剪短回缩树冠并用薄膜包封切口，以免整株冻死。
折叠 果实采收
适时采收，果实变紫红或黄后采收，也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。鸡蛋果成熟后会自然落地，应及时捡拾，最好在果实落地3天内收拾，否则果实受日晒雨淋，容易腐烂。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5-6月开的花，花后40-60天成熟，7-8月开的花需60-80天成熟，9月开的花需要80-90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。鸡蛋果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8-10年。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果实非常耐贮藏和运输。[2]
折叠 主要病害
有苗期猝倒病，疫病，花叶病毒病，茎基腐病等。 防治方法 1、 要选择干净土壤栽植，保持田间土壤含水量，防止积水，远离各种瓜类，茄果类蔬菜与香蕉，及时清除烧毁病叶、病枝。 2、 药物防治 苗期猝倒病：猝倒立枯灵800倍液，苗菌敌800-1000倍液；疫病：世高1000-2000倍液，丙森锌600-800倍液。花叶病毒病：小叶黄绝1000-1500倍液，病毒灵1500-2000倍液，菌毒毙2000-2500倍液。茎基腐病：多菌灵500-800倍液。
折叠 主要虫害
主要虫害有潜叶蝇、蓟马、螨类等。 防治方法 潜叶蝇：斑潜皇2500-3000倍液，阿维菌素6000-10000倍液。蓟马：喜讯3000倍液。螨类：红白螨死3000-4000倍液，利劈螨1500-3000倍液。 预防措施 预防为主，综合防治为辅，提倡生态防治，把病虫害控制在发病初期。 注：以上农药禁止在采果前30天使用，否则食后对人体健康有害。[2]
折叠 观赏应用
百香果百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。 百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8－4%，甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。 居家利用方式 百香果在开花后60－80日果皮逐渐转色，并自然成熟脱落掉在地上，采收时可在地上捡拾。藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，因未熟果经催熟后酸度高，香味低，且有清臭味，影响果汁品质。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀释制成饮料，或作糕点、冰淇淋等甜点的添加剂。
折叠 营养功效
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。[4]
折叠 药用价值
果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。[2]
果实含果胶（pectin）1%，果胶中的主成分为82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid）和7.9%的甲基硝类化合物。
果实中含有的醇和酸类成分有：甲醇（methyl alcohol），已醇（ethyl alcohol），丁醇（butanol），已醇（hexanol），辛醇（octa-nlo），2-戊醇（2-pentanol），2-庚醇（2-heptanol），2-壬醇（2-nonanol），顺式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol），顺式的4-已烯-1-醇（3-decenol），苯甲醇（benzylalcohol），7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇（3，7-dimethylocta-1，5-diene-3，7-diol），7-二甲基-1，7-辛二烯-3，6-二醇（3，7-dimethylota-1，7-ene-3，7-diol），7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，7-diol），7-二甲基-1-辛烯-3，7-三醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，6，7-triol），已酸（acetic acid），丁酸（butanoic acid），已酸（hexanoic acid），辛酸（octanoic aced），苹果酸（malic acid），枸橼酸（citic acid），草酸（oxali acid），琥珀酸（succinic acid），奎宁酸（citric acid），3-已烯酸（hex-3-enoic acid），3-辛烯酸（oct-3-enoic acid），3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic）；
羰基化合物成分有：已醛（acetaldehyde），丙酮（acetone），2-戊酮（2-pentanone），2-庚酮（2-heptanone），2-壬酮（2-nonanone），2-十一碳酮（2-unde-canone）；
单萜及其相关成分有：（E）-β-罗勒烯[（E）-βocimene]，8-桉叶素（1，8-cineole），芳香醇（linalool），α-松油醇（α-terpineol），香牛儿醇（geraniol），顺式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide），β-紫罗兰酮（β-ionone），4-羟基-β-紫罗兰醇（4-hydroxy-β-ionol），4-氧代-β-紫罗兰醇（4-oxo-βionol），4-羟基-7，8-二氢-β-紫罗兰醇（4-oxo-7，8-dihydro-β-ionl），3-氧代-α-紫罗兰醇（3-oxo-α-ionol），3-氧代-7，8-一氢α-紫罗兰醇（3-oxo-7，8-di-hydro-α-ionol），3-羟基-1，6三甲基-1，4-四氢萘（3-hydro-α-ionol），3-羟基-1，催吐萝芙木醇（vomifoliol），去氢催吐萝芙木醇（dehydrovomifo-liol），3-（2-羟丙基）-4，4-二甲基-1，7-六氢-2-苯并呋喃（2-hydroxypropyl）-4，4-dimethyl-1，7-六氢-2-苯并呋喃[3-（2-氧代丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氢-2-苯并呋喃[3-（2-oxoprohyl）-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5，6，7-hex-ahydro-2-benzofuran]，以及鸡蛋果素（edulan）Ⅰ、Ⅱ，后两者分别是3，4，5，6，8 a-四甲基-2H-1-苯并吡喃[3，4，5，6，8a-tetrahydro-2，5，5，8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式体和顺式体[9-11]；内酯类成分有：r-已内酯（r-hexalactone），r-庚内酯（r-heptalactone），r-辛内酯（r-octalactone），r-壬内酯（r-non-alatone），葵内酯（r-decalactone），r-十二碳内酯（r-dodecalactone），以及2-羟基-2，6，6-三甲基环亚已烯基已酸内酯（of 2-hydroxy-2，6，6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone）；
香味成分有：（Z，E）和（E，F）的6-（2-亚丁烯基）-1，5，5-三甲基-1-环已烯[6-but-2-enylidene）-1，5，5-trimethyl cyclohex-1-ene]，（2R*，4S*，4aS*，8aS*-）-4，4a-二氢鸡蛋果素[（2R*，4S*，4aS*，8aS）-4，4a-epoxy-4，4-dihydroedulan]，（2R*，2S*，8aS*）-3-羟基鸡蛋果素[（2R*，3S*，8aS*）-3-hy-droxyedulan]；
糖类成分有：葡萄糖（glucoxe），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等；
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