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這份手冊的主要目的是提供香港中小企食肆作為餐飲營運. 風險評估、管理責任風險的實用參考工具,首先通過較全面對. 場地責任、僱主責任、食物安全的責任及其他與餐飲營運有關. 責任的序述和分析,繼而提供適合香港餐飲營運環境的自我評. 企老闆和經�. 風險的次序。這手冊也提供了一般風險管理流程的概念,特別. 中小企所最依賴和有效的�. 低不可預見事故後的損失。利用保險與風險的缺口分析自我檢. 以幫助中小企認清缺�. 險管理辦法予以處理。最後,而且也是最重的,是介紹了業務. 持續計劃的重要性和不可預見事故發生前、後應做好預備工作. 的細節,包括在災難應急計劃、危機應變、業務恢復、危機公. 面,保證業�. 回復正常。 Abstract.
57項目簡介 . 香港作為美食都會,匯聚不同種類的餐廳和食肆。 餐廳要保持競爭優勢,其食物及服務的質素尤其重要。 餐廳要保持水準,必須學習不同的知識,以更好管理餐廳運作。 為了解飲食業的需要,稻苗學會曾於2016年四月及五月期間對委員會成員進行一項調查。 調查顯示,飲食業有兩大擔憂:難以維持競爭力及缺乏營銷管理知識。 這主因是香港飲食業以中小企業為主,他們沒有足夠資源來獲得經營經驗及知識,於是對保持及提升餐廳競爭力感到吃力。 香港餐廳保持競爭力的關鍵因素是服務和食物質素,但大部分中小企餐廳經營者的知識,不足以幫助他們在這兩方面突圍而出。 根據調查顯示,他們需要更多的指導和案例參考,以學習如何提高競爭力。
企業就每宗成功的首期撥款申請，最高可獲75%的初步核准政府資助額。. 工貿署將於收到相應的終期撥款申請後，審核並確定有關活動的最終核准政府資助總額。. 若經審核後有關活動申請的首期撥款金額少於最終核准政府資助總額，申請企業將獲發放合資格開支 ...
工業貿易署資助計劃 Funding Schemes Trade and Industry Department
流動版本. 列印. 申請企業須隨遞交填妥的申請表格一併提交下列基本文件，並根據申請涉及的推廣活動同時付上所需的相應證明文件（見下表）。. 申請企業亦可參考 申請指引，查閱證明文件相關資訊。. 請注意： 申請企業如未有提供所需證明文件，或未有提交 ...
序言. 現代管理(飲食)專業協會(本會)自創會至今,一直都以促進香港飲食業長遠發展為己任,多年來不斷與國內及海外友會聯繫、交流,努力不懈地舉辦各類活動、員工培訓,引入新思維、新管理模式、新科技等,務求為業界提升技術水平和專業知識,迎合愈趨多元化、不斷演變的香港飲食文化。 近年香港人愈來愈注重健康飲食,對食物衛生、尤其食材的安全衛生等愈加重. 現代管理(飲食)專業協會. 梁志偉主席. 視,在新冠疫情肆虐下,業界對食物安全應倍加注意,從處理食材開始,到運輸、儲存、以至烹調,都必須有一套安全、衛生的守則,全面有系統地確保食物安全。
工商機構支援基金. 流動版本. 列印. 工商機構支援基金（下稱「基金」）旨在資助非分配利潤組織推行項目，以提升香港整體或個別行業的非上市企業的競爭力。 基金由前「中小企業發展支援基金」及「發展品牌、升級轉型及拓展內銷市場的專項基金」 (BUD專項基金)下的機構支援計劃整合而成。 中小企業發展支援基金的背景. BUD專項基金（機構支援計劃）的背景. < 返回上頁. ^ 返回頁首.
