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2017年8月10日 · 七、乳清蛋白（Whey protein）： 健身想練肌肉，乳清蛋白是必備的要素之一，但多數人並不知道，乳清蛋白也是一種增加睪酮素的健康食品，一舉兩得。 男生熱到沒「性趣」？
- 瘦肉精是什麼？作用機制又是什麼呢？
- 瘦肉精可能的健康危害
- 現行法規與殘餘限量
- 要如何避免買到瘦肉精的產品？
瘦肉精為乙型腎上腺素受體促進劑（Beta-adrenergic agonist），又稱為乙型受體素，可以接合在組織的腎上腺受體上，讓組織像接受到腎上腺素的刺激，引發類似於腎上腺素的功用，由於能使支氣管、子宮平滑肌放鬆，因此乙型受體素被開發成氣喘、安胎用藥。 不只開發人體藥物，乙型受體素亦能促進蛋白質合成與脂肪分解，因此被開發成「瘦肉精」，提升豬肉、牛肉，甚至火雞肉的肉量，而相關藥物有萊克多巴胺（ractopamine）、齊帕特羅（zipaterol）、克崙特羅（clenbuterol）等。 其中，萊克多巴胺是在所有乙型腎上腺素受體素中，毒性較低且易排出的藥物，在體內的半衰期約為4-7小時，相較於其他的瘦肉精而言爭議較小，因此在過去與現在大多是探討是否開放萊克多巴胺。
由於乙型受體素也能作用於心臟的𝜷1受體，所以有可能引起心臟收縮、心律不整的副作用。而瘦肉精即為此類藥品，因此若肉品中有過多的殘留而被人體攝取，有可能會接合在心臟的受體上，進而產生心跳加速、血壓升高等症狀。 在1994年的一項安全評估實驗中，6位受試者在攝取5毫克的劑量下並未對心臟有任何影響，但劑量增加至10毫克以上時，心跳、心輸出量與血壓也隨之增加。但亦有專家認為此報告只有6人，且並未包含特殊族群，因此研究數據並不嚴謹。 日本食品安全委員會的決議中並未認為萊克多巴胺具有致癌性或遺傳毒性，但因為長期食用的研究甚少，因此在108年食藥署委託國立成功大學的風險評估報告中，僅評估了非致癌性的風險（連結）。 另外，有醫師指出瘦肉精可能會影響孩童腦部發育，進而提高自閉症發生風險（連結），且美國自200...
台灣於2013年時，已開放進口含有萊克多巴胺的牛肉（殘餘限量為10 ppm）。 因此政府在2012年時，已依據人體、獼猴與心衰竭病患實驗等數據，制定每日攝取容許量（Acceptable Daily Intake，ADI）為每天每公斤體重1微克，即代表每天攝取低於此劑量都是可容忍的風險 換算成肉品量，依照目前牛肉的萊克多巴胺最高殘留容許量計算，成年人每天要吃到6公斤的牛肉才會超標。除此之外，食藥署在2019年委託國立成功大學完成了萊克多巴胺的風險評估（連結）。 學者以「每日肉品攝取量」、「食物中藥物殘留量」等因子，且豬肉、牛肉皆以含有最大殘留容許量的萊克多巴胺計算，以最嚴格的方式推算每日暴露劑量，並進一步與每日攝取容許量（Acceptable Daily Intake，ADI）比對。 報告指出...
不過，風險是科學，而安全是心理學。即便在科學上，透過風險評估可以指出每天攝取到含有萊克多巴胺的肉品，並不會造成健康上的危害，但許多民眾是不想要增加任何的健康風險，因此好食課分享以下訣竅讓你知 1. 看標示：明年開始，無論是大賣場、超市至便當店，只要有提供豬肉品都要標示原產地，讓民眾可以自行選擇。 2. 可選擇CAS優良農產品：台灣畜牧業依然不得使用瘦肉精，因此選擇具有CAS優良農產品的肉品，就是不含瘦肉精的保證。
2018年12月3日 · 1. 腎臟病患者：對於腎臟病患者來說，攝取過多的蛋白質與鉀會讓腎臟造成負擔，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，所以不適合腎臟病患者飲用。 2. 痛風患者：雞精是屬於中普林含量的食品，痛風患者在非急性發作時宜酌量攝取，若要徹底避免攝取過多普林，則不建議飲用。 3.年紀太小的小朋友：小朋友的腎臟功能還沒有發育完全，如果攝取太多的蛋白質、胺基酸，可能會對小朋友造成負擔，建議2歲以下的小孩不要喝雞精，年紀稍長些的小朋友，若有需要也建議少量攝取。 4.楓糖尿症患者：這種罕見疾病的患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，雞精內所含豐富的胺基酸，可能導致疾病的惡化。 一天能喝多少雞精？ 真的需要每天都喝嗎？ 雞精的飲用量得看你的需求！
2022年8月30日 · 專家揭6大功效原理. 大量研究發現，多吃魚的族群罹患慢性疾病的風險更少。 魚油對心血管疾病、神經功能、眼睛視力已被證實有明顯效益。 而魚油的主要營養價值來自於深海魚類富含的Omega3脂肪酸，其中以EPA（Eicosapentaenoic acid）、DHA（Docosahexaenoic Acid）為主；EPA有益於心臟、免疫系統與抑制發炎反應，DHA則是大腦、視網膜和中樞神經系統的重要結構 ，它們參與了抗發炎、抗凝血、調整脂肪代謝等重大機制作用。 魚油6大功效。 （圖／潮健康） 由於人體本身無法合成EPA與DHA，專科醫師楊智鈞建議，可以從飲食、保健品補充足夠魚油以增加Omega3。 研究顯示，魚油不只與心血管健康相關，更對人體具有多重好處：
2024年4月17日 · 00:00. 分享. 禾馨小兒專科主治陳菁兒醫師提醒孩童發金發育期一歲至學齡前，越早開始關注孩子成長越好。 （圖／桂格提供） 根據禾馨小兒專科主治醫師陳菁兒成長門診觀察，近半數的就診孩童有飲食不均衡的狀況，包含偏食，乳製品及蛋白質攝取不足等，可能會影響孩子的成長。 陳醫師提醒家長，如果孩童的生長曲線小於3%、每年成長幅度小於4公分、成長曲線短期內差異二個主要百分位或孩子挑食、食慾不佳等情況，即建議諮詢醫師尋求協助，千萬不要錯過孩童學齡前的黃金發育期。 陳菁兒醫師也建議，當孩子成長出現狀況時，應優先處理「營養」問題。 關鍵在於提高飲食中的優質蛋白質的攝取，再搭配微量元素的補充，奠定成長基礎。 桂格全新推出專為台灣孩童成長設計的專業營養補充品「桂格優成長素」
2022年12月7日 · 醫師指出「葉黃素無法治療有預防疾病的功效」。 （圖／翻攝自王介立臉書） 王介立指出，大部份的營養補充品都需要思考利弊，幾乎不存在能夠「無腦吃」的補品，真正能夠「無腦爽吃」的只有健康的原型食物，他也分享他家中冷凍庫常備的原型食物，有草莓、蔓越莓、藍莓、毛豆、玉米粒、菠菜、綜合蔬菜、蘆筍等，他以冷凍蔓越莓為例，300克只有111大卡，連2份水果都不到，「有嫩肉香菜可吃，為何要選擇藥丸白粉？ 本文經 王介立醫師 臉書粉專授權. （封面示意圖／翻攝自unsplash） #保健食品. 更多. Bo Bo日韓系包包專賣 女神保健品獲國際大獎. 04-24 15:48. 小林製藥案延燒！ 食藥署最快下週開專家會議. 04-05 22:50. 小彤胰臟癌術後返家靜養 驚見尪買「整櫃小林紅麴」
2018年3月10日 · 2018-03-10. 15:17. 東森新聞. 分享. 大正百保能黃金A微粒（左）、新LuLu（右）（圖／東森新聞） 愛到本日採買感冒藥的人，要小心「成癮」！ 不少台灣人愛出國買藥妝，但是日本最夯的2款感冒藥，其實都含有台灣未核可的成分「二氫可待因」，經常使用會有成癮的風險，而且這項成分在台灣並沒有核可使用，食藥署也不建議給未滿6歲兒童使用。 （圖／東森新聞） 從日本買藥品回來要特別注意，因為日本市占率最高，同時也是台灣人最愛的2款感冒成藥「大正百保能黃金A微粒」及「新LuLu」，其中都含有台灣未核可使用成分二氫可待因（dihydrocodeine），其屬於鴉片類止咳藥，具有成癮性， 食藥署2017年就此成分為管制藥，不建議自行給未滿6歲兒童使用。 （圖／東森新聞）
