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2021年12月10日 · XO醬西蘭花炒鮮魷. [ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘| 份量：4 人份 ] XO醬西蘭花炒鮮魷是一道惹味的家常小菜，西蘭花配上鮮魷魚，令到這道菜多了一份鮮味！ 材料. 300 克鮮魷魚. 300 克西蘭花. 2 湯匙XO醬. 1 湯匙蒜粒. 6 克薑絲. 1 茶匙蠔油. ½ 茶匙生抽. ½ 茶匙白砂糖. 1 茶匙生粉. 做法. 1. 切去西蘭花（300 克）莖部，然後切件。 2. 加入鹽（1 茶匙）浸泡西蘭花10分鐘，再以中火加熱汆燙2分鐘，瀝乾備用。 3. 將鮮魷魚（300 克）去骨及去衣後，斜切𠝹出十字花紋，再切成小塊，以中火加熱汆燙30秒。 4. 將水（1 茶匙）加入至生粉（1 茶匙）中的，拌勻成生粉水備用。 5.
西芹炒鮮魷：之前幾日都係分享煮過西餐, 係時候轉返個中餐 post 下, 自煮咗過 Honey 極愛到爆鮮魷給他食. 用西芹伴炒, 簡單有美味. 可惜 Honey 唔係好食得辣, 否則加埋辣椒仔同炒就更加惹味.
2018年3月28日 · XO醬西蘭花炒鮮魷. 烹煮時間： 45分鐘. 份量： 2-3人. 材料： 鮮魷 1隻（250 克） 西蘭花 2個（450 克） 韭黃 20克（切段） 蒜茸 1茶匙. 乾葱茸 1茶匙. 薑片 2片. XO 醬 1+1/2 湯匙. 鮮魷底味： 胡椒粉及鹽 各少許. 飛水料： 油、鹽、糖 各1/3茶匙. 西蘭花調味料： 鹽、砂糖 各1/5茶匙 + 生粉水 少許. 生粉水： 生粉 1茶匙 + 清水 1湯匙（拌勻） 調味料： 蠔油 半湯匙. 砂糖 1/4 茶匙. 鹽 1/4 茶匙. 上湯 3湯匙. 生粉 1/2茶匙. 胡椒粉 少許. 做法： 1. 鮮魷沖洗，斜切界花，然後切件，加入底味醃15分鐘。 2. 西蘭花切去莖部，切小棵，放入飛水料內煮2分鐘，盛起。 3.
用小煲煲滾水，將鮮魷汆水，用筷箸快速攪一攪熄火用筲箕載起。 6. 紅蘿蔔、薑切欖形。 7. 燒熱鑊，加1茶匙油，加入西芹、紅蘿蔔，炒1-2分鐘至80%熟， 放入鮮魷炒大約1-2分鐘。 8. 轉大火，可以上桌。 ---------------------------------------------------------------------...
- 3 分鐘
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- 佐治GCFamily
西蘭花炒鮮魷：又一家常餸, 簡單材料, 簡單調味 西蘭花係出名既抗癌蔬菜, 含豐富維他命C 同纖維 鮮魷就豐富蛋白質, 但高膽固醇既人士就唔好食咁多喇..
2018年3月28日 · XO醬西蘭花炒鮮魷. 烹煮時間： 45分鐘. 份量： 2-3人. 材料： 鮮魷 1隻（250 克） 西蘭花 2個（450 克） 韭黃 20克（切段） 蒜茸 1茶匙. 乾葱茸 1茶匙. 薑片 2片. XO 醬 1+1/2 湯匙. 鮮魷底味： 胡椒粉及鹽 各少許. 飛水料： 油、鹽、糖 各1/3茶匙. 西蘭花調味料： 鹽、砂糖 各1/5茶匙 + 生粉水 少許. 生粉水： 生粉 1茶匙 +...
好多人喜歡食麵或炒飯加入 XO 醬，可能貪佢辣辣地， 有瑤柱絲、蝦米乾及其他惹味材料，只要加入少少， 就能夠令食物提升惹味效果。 所以今次我棄用蝦醬去炒， 改用 XO 醬去炒鮮魷， 最後再將西蘭花回鑊， 可以佔上少許辣味， 如果家人中有人不太愛吃辣， 可以將炒好的...
