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2019年10月21日 · 方法/步骤. 1/8 分步阅读. 老姜洗净切片，不要太薄，太薄炒的时候很容易焦； 2/8. 姜片晾去一部分水分，直到手摸着有点潮，不要湿湿的就行了； 3/8. 晾好的姜片放入铁锅中加料酒中火炒，边炒边加料酒，不能等炒干以后加料酒，姜软半熟以后多加点料焖煮一会； 4/8. 炮制好的姜和早米拌均匀，腌制一夜； 5/8. 把姜和米过筛分离； 6/8. 分离好的姜和米晾去多余的水分； 7/8. 将米放入铁锅中火炒，炒至有点泛黄，加入姜片一起炒； 8/8. 炒到姜片没有水分，米发红，像红糖一样的颜色，就可以出锅了； 生姜 生姜炒米. 编辑于2019-10-21，内容仅供参考并受版权保护. 赞. 踩. 分享. 阅读全文.
2017-07-18 12439人看过. 各种姜茶的做法和其特点，看你喜欢喝哪种咯！ 方法/步骤. 1/6 分步阅读. 【大枣姜汤】 材料：大枣15枚、姜片4片、红糖20克. 做法： 1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜去皮切成大片，红糖准备大约20克; 2、取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾; 3、持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了即可。 大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜味辛温，具有温中、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。 此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。 2/6. 【红糖姜茶】 材料：红糖、金丝枣、姜。 做法：
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- 方法/步骤
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥；如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。
2017年12月30日 · 姜是常见食材佐料，同时也是保健养生的上好佳品。 可以提神醒脑，驱寒祛湿排寒气，自己在家做的姜糖干净又安心。 工具/原料. 子姜500g、白糖350g-500g。 方法/步骤. 1/5 分步阅读. 1. 用清水冲洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味，滤干水分。 2/5. 2. 将滤干水的姜片倒入干净的碗，盆，或锅里，再倒入白糖拌匀，腌制一晚。 查看剩余1张图. 3/5. 4.姜片和汁液一同倒入锅内，中火煮开，转小火熬煮，其间用锅铲轻轻翻拌。 4/5. 5.一直熬煮到姜糖汁粘稠，全部包裹住姜片，锅边出现少量白色糖沙，关火。 5/5. 6.
一、生姜的十种作用. 1/10 分步阅读. 口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。 2/10. 痰多咳嗽：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。 生姜的作用-1~2分钟就泄了 教你一个办法持久45分以上. 关注生姜的人也在看. 海口龙华洋易染商贸.. 广告. 3/10. 感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。 浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。 此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。 4/10. 牙周炎：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。 如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。 5/10. 偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2017年5月12日 · 一、制糖醋姜 选成熟的子姜切成片，用少量盐腌渍12-24小时，沥去盐水晾晒2-3天，然后，入坛灌入糖醋液即可封坛，半月后即可食用。 糖醋液按每100公斤姜片用食醋80公斤，加白糖20公斤配制。 本品具有天然乳黄色，酸甜可口，姜味浓，是开胃佳品。 二、泡制嫩姜按5公斤水加400克食盐的比例配成食盐水。 加5%的白酒可保持生姜白嫩，姜味更浓；加适量香料（绍酒2.5%、糖3%、干辣椒5%、花椒、八角、茴香各0.05%，香精0.5%），可使泡姜风味更加可口。 选新鲜嫩姜，洗净晾干，即可入坛泡制。 7天后尝其中心部分，咸酸适宜，质地嫩脆，其香可口。 注意揭坛时不要将坛槽水或油脂带进坛内。
2019年1月4日 · 方法/步骤. 1/4 分步阅读. 检查生姜的柔软度或湿度。 生姜应该感觉坚实，不应该有任何软点。 用手感觉根部周围，寻找明显的腐烂斑点。 当开始变坏时，去皮的姜会在边缘变暗。 2/4. 使用厨师刀将边缘对齐。 用锋利的厨师刀切断根部的末端。 从每一侧切一点点可以更容易地抓住生姜，而不是使用不规则的形状。 尽量只从边缘切掉一小部分，这样你就不会浪费任何可用的生姜。 时间短，醋泡生姜告别男人不行，一招硬起来. 关注生姜的人也在看. 沈阳市和平区利和元.. 广告. 3/4. 用削皮刀或蔬菜削皮器去皮生姜。 将姜放在其中一端，然后用锋利的刀或蔬菜削皮器去除其余的皮肤。 朝向切菜板向下切片。 记得尝试去除尽可能少的皮肤。 或者，您可以使用勺子的边缘刮去新鲜生姜的果皮。
