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  1. www.fehd.gov.hk › tc_chi食物環境衞生署 - 主頁 - Food and Environmental Hygiene Department

    由2023年3月1日起，放寬小食食肆售賣食物種類的限制. 餐飲外賣及配送服務實務指南. 編配位於屯門曾咀靈灰安置所的新可續期公眾骨灰龕位 食環署於每月首日上午九時至該月最後一日下午五時期間公開接受市民申請，直至另行通告。. 預防禽流感 要預防感染禽 ...

  2. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing各項牌照 - Food and Environmental Hygiene Department

    2024年7月23日 · 食物業處所 ISO 22000認證. 對納入已獲國際標準化組織簽發ISO 22000證書的持牌食物業處所採取的修訂巡查制度之申請程序. 因已實行及獲國際標準化組織簽發ISO 22000證書，而被本署承認納入修訂巡查制度的持牌食物業處所名單.

  3. www.fehd.gov.hk › sc_chi › index食物环境卫生署 - 主页 - Food and Environmental Hygiene Department簡

    普通食肆、小食食肆及食物制造厂牌照申请人，可选择以「专业核证制度」申领正式牌照 。. 欢迎点击和观看「食物业牌照申请DIY」教学，来了解有关申请食物业牌照的资讯。. 由2023年3月1日起，放宽小食食肆售卖食物种类的限制. 餐饮外卖及配送服务实务指南 ...

  4. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing申請牌照指南 - Food and Environmental Hygiene Department

    2024年8月9日 · 請用 Acrobat Reader 4.0 或以上版本的軟件 (繁體中文)閱讀PDF檔案或表格。. 如須在熒幕上 可填寫 的PDF表格填上資料時，請用 Acrobat Reader 5.1 或以上，填寫資料後可即時列印。. 牌照類別. 申請表格. 申請牌照詳情. 食肆牌照及暫准食肆牌照. 「食物業牌照申請書 ...

  5. www.fehd.gov.hk › tc_chi › faq需要申領哪種牌照 - Food and Environmental Hygiene Department

    • 食肆牌照和暫准食肆牌照
    • 烘製麵包餅食店牌照和暫准烘製麵包餅食店牌照
    • 工廠食堂牌照和暫准工廠食堂牌照
    • 食物製造廠牌照和暫准食物製造廠牌照
    • 臨時食物製造廠牌照
    • 新鮮糧食店牌照和暫准新鮮糧食店牌照
    • 冰凍甜點製造廠牌照和暫准冰凍甜點製造廠牌照
    • 奶品廠牌照和暫准奶品廠牌照
    • 燒味及鹵味店牌照和暫准燒味及鹵味店牌照
    • 反對牌照申請的常見理由
    經營的食物業如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ，供市民在處所內進食或飲用，須申領哪種牌照？須申領食肆牌照。
    請問普通食肆和小食食肆可使用的烹調方式有什麼分別？普通食肆牌照准許持牌人以任何烹調方法配製及售賣食物，供顧客在食肆內進食。此外，普通食肆的座位間可進行烹調或翻熱食物，例如火鍋、鐵板燒或韓式燒烤等；小食食肆牌照則只准持牌人以簡單又不會產生大量油煙的烹調方法，例如烚、燉、蒸、燜、煎（不包括油炸和快炒）烹調方法，提供不同類別的食物，供顧客在食肆內進食。

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    經營的食物業如涉及出售在本港樓宇內烘製麵包及其他烘焙食品，須申領哪種牌照？須申領烘製麵包餅食店牌照。
    如在持牌食肆內烘製麵包及其他烘焙食品以供顧客食用，是否需要另外申領烘製麵包餅食店牌照？如在持牌普通食肆內烘製麵包及其他烘焙食品，供顧客在食肆內食用，無須另行申領烘製麵包餅食店牌照。如在持牌小食食肆內烘製上述食品，供顧客在食肆內食用，則須另行申領烘製麵包餅食店牌照。
    以零售形式出售在持牌食肆內烘製的麵包及烘焙食品，是否需要另行申領烘製麵包餅食店牌照？如在持牌普通食肆或小食食肆內另設櫃台∕另闢一角，以零售形式出售在食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品，須另行申領烘製麵包餅食店牌照。

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    在工廠大廈內經營食物業，其業務涉及出售或供應膳食或非瓶裝不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ，供受僱於該工廠大廈內任何工廠的人在其處所內進食或飲用，須申領哪種牌照 ?須申領工廠食堂牌照。
    非受僱於持牌工廠食堂所在工廠大廈內任何工廠的人，可否在該食堂內進食 ?工廠食堂牌照規定，持牌人不得供應膳食供非受僱於該食堂所在工廠大廈內任何工廠的人，在食堂內進食。

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    經營的食物業如涉及製造或配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食，須申領哪種牌照？須申領食物製造廠牌照。
    持牌食物製造廠能否配製奶類及 ∕ 或冰凍甜點？即使領有食物製造廠牌照，持牌人不得在處所內配製奶類及 ∕ 或冰凍甜點。 任何將再造奶及奶類飲品消毒、加工製造和包裝的業務，必須領有牛奶製造廠牌照；任何製造雪糕、軟雪糕及雪條等的業務，均須領有冰凍甜點製造廠牌照。
    是否需要領有食物製造廠牌照才可配製作售賣爆谷或棉花糖?在衞生的方式下配製或處理爆谷或棉花糖，而爆谷機或棉花糖機的類型須預先獲得食環署批准，並以適當的方式操作，則毋須申領食物製造廠牌照。查閲已獲食環署經批准的爆谷機及棉花糖機的資料，可瀏覽食環署網頁 http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/howtoseries/doc/bafseis_popcorn.html及 http:...

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    在舉行公開活動 ( 例如展覽、表演、運動比賽、演唱會等 ) 期間，以臨時攤位 ∕ 小食亭形式，翻熱和售賣預先煮熟食物以供在場外食用，短期經營的食物業，須申領哪種牌照？須申請短期經營的臨時食物製造廠牌照。臨時食物製造廠牌照的有效期不超過 7 天。
    如該食物業不是在舉行公開活動期間經營，會否獲發臨時食物製造廠牌照？按照現行政策，為擬在公開活動舉行期間經營的食物業所提出的申請，才會獲得考慮。

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    經營的食物業如涉及在處所內出售新鮮糧食，須申領哪種牌照？新鮮糧食店牌照的持牌人，可在處所內出售新鮮、冷凍或冷藏牛肉、羊肉、豬肉、爬蟲 ( 包括活的爬蟲 ) 、魚 ( 包括活魚 ) 或家禽 ( 包括活家禽 ) 。

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    如欲經營涉及製造冰凍甜點的食物業，須申領哪種牌照？冰凍甜點製造廠牌照的持牌人可製造冰凍甜點。若在處所使用調配分售機，放入預先製備的配料製造軟雪糕以供直接零售，亦須申領冰凍甜點製造廠牌照。
    若在持牌食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，是否須另行申領冰凍甜點製造廠牌照？若在持牌食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，無須另行申領冰凍甜點製造廠牌照。

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    在本港任何處所經營的食物業如涉及牛奶加工、調製再造奶類或奶類飲品、或包裝牛奶，須申領哪種牌照？須申領奶品廠牌照。
    若在持牌食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，是否必須另行申領奶品廠牌照？若在持牌食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，無須另行申領奶品廠牌照。

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    經營的食物業如涉及在本港的處所零售燒味和鹵味，須申領哪種牌照？須申領燒味及鹵味店牌照。
    持牌人能否在持牌燒味及鹵味店配製燒味及鹵味？燒味及鹵味店牌照的持牌人可零售由持牌食品製造廠或其他合法來源供應的燒味鹵味。持牌人如有意在其處所內配製燒味鹵味，須另行申領食品製造廠牌照。
    在持牌食肆售賣燒味及鹵味，是否需要另行申領燒味及鹵味店牌照？在其處所內售賣燒味鹵味的食肆持牌人，只須取得本署批准，在其牌照上附加准許售賣這些食品的批註。

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    有關政府部門反對食物業牌照申請的常見理由是甚麼？ 食物環境衞生署(食環署)作為發牌當局，必須在批出牌照前確保任何申請食物業牌照的處所均適合作有關用途，以保障公眾衞生及顧客安全。除非申請牌照的處所符合關乎衞生、消防安全、樓宇安全的條件及擬經營的食物業符合政府租契的條件和法定圖則的規限，否則食環署不會考慮其食物業牌照申請。為此，食環署會審查每宗牌照申請並徵詢有關政府部門的意見。如部門的意見認為申...

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  6. www.fehd.gov.hk › tc_chi › news新聞稿 - 食安中心呼籲市民不要食用數款可能含有環氧乙烷的產品 ...

    2021年8月4日 · 食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（八月四日）呼籲市民不要食用兩款意大利進口的飲品，因為有關產品所使用的刺槐豆膠被驗出含有歐洲聯盟（歐盟）禁用的除害劑環氧乙烷。. 業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。. 產品資料如下 ...

  7. www.fehd.gov.hk › english › licensingList of Licensed / Permitted Food Premises by Shopsign / ...

    2023年11月28日 · For ordering food delivery service or Poon Choi, sashimi, sushi through internet, phone or pamphlets, customers should make sure that the food are prepared by licensed food premises to safeguard the food safety and food hygiene. Customers can verify through the list below whether the food supplier is issued with a food business licence.