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2021年4月27日 · 【明報專訊】海軍商場大堂內有一排淺褐色卡位，原屬當年的麥當勞，這是全港唯一提供pizza與啤酒的分店，它們更提供戶外座位，除了海軍，當年不少市民都知道這間隱世商場內，有一間能吹海風食pizza歎啤酒的best kept secret快餐店！可惜店舖於2000年代初
2021年5月25日 · Share. 【明報專訊】香港人愛芝士，尤愛「邪惡」的拉絲水牛芝士mozzarella。 平日看得多烘焙用的乾燥芝士絲，水牛芝士的「真身」你見過嗎？ 這個如剝殼雞蛋的白滑芝士球，沒有熟成芝士的刺鼻味，只有淡淡鹽味與清爽奶香；水牛芝士更有另一款流心小變奏「布拉塔」，順滑的忌廉醬更是意大利人的至愛！ 我們今次來到一間每日製造水牛芝士的餐廳，看看牛奶如何從液體搖身一變成為碟中佳餚！ 「拉絲」芝士吃得多，你知道它是怎樣製成嗎？ 根據食物博物館Alimentarium的資料，mozzarella最早在1570年的一本食譜中有紀錄，源自意大利南部小城坎帕尼亞（Campania）。 而mozzare在意大利文中意為「切斷」，「mozzarella」就是從製作芝士時反覆拉扯凝乳，並分成小塊的動作而得名。
2020年12月27日 · 【明報專訊】也斯曾以〈香港的故事：為什麼這麼難說？〉為題寫了一篇文章，講及香港的故事總是難寫：好像人人都嘗試去說，說一個不同的故事；他卻認為那些故事到頭來不一定能告訴我們關於香港的事情，而是告訴了我們那個說故事的人，他站在什麼位置說話。
2024年2月29日 · 73歲李龍基的36歲未婚妻王青霞（Chris）涉在港逾期居留、使用虛假文書等6項控罪，目前在大欖懲教所還押，案件4月16日再訊。李龍基連日來風雨不改到懲教所探望王青霞，認為錢財身外物，最重要是人平安。他昨天（28日）在懲教所外接受傳媒訪問時，重申不再回應有關他與未婚妻的問題，希望大家 ...
2021年3月21日 · 他坦言沒細緻研究爸爸的廣告作品，不過說到許多父子相處的吉光片羽，在人人見識到黃霑的豪邁豁達以外，這些只他看到的一面，似乎滋養出他心中做人處世之道。. 「他喜歡夜晚出動，喜歡夜闌人靜創作。. 他在LA搞過一隻碟，那時我從溫哥華去探佢，兩人玩 ...
2024年2月10日 · Share. （東涌福朋喜來登酒店網站圖片） 東涌福朋喜來登酒店的自助餐餐廳御廚推出以香港情懷為主題的「周末下午茶自助餐」，除以車仔麵配上特色湯底和多款食材為主打外，更提供其他港式街頭美食（例如燒賣、蝦餃等點心、豉油雞髀、炸魚配他他醬、酸甜炸雲吞、港式西多士），每日輪流供應。 東涌福朋喜來登酒店「周末下午茶自助餐」 供應時間：周末及公眾假期3:00pm-4:30pm. 價錢：淨價$128. 地址：東涌怡東路9號東涌福朋喜來登酒店地下大堂. 網店： bit.ly/TCK_buffet. 查詢電話：2352 8021 或 WhatsApp 5523 1380. 註：資料及價錢以餐廳最新公布為準. 相關字詞﹕ 下午茶自助餐 下午茶 東涌福朋喜來登.
2020年5月22日 · 「果木煙熏匈牙利鬈毛豬叉燒」（$390）是嘉麟樓的招牌菜之一，大廚選用高級匈牙利鬈毛豬脢頭肉製作而成，此豬種專吃水果，肉質富特別風味，在烤爐內加入荔枝木或蘋果木熏製，叉燒覆蓋淡淡煙熏清香。 而林鈺明設計的家庭版食譜，做法較簡單，只要把脢頭肉處理好和醃足20分鐘，放進焗爐便行。 在中途反轉塗抹麥芽糖，縱然沒有煙熏香，肉面卻帶出麥芽糖的甘香，同樣可口。 林師傅透露醃料和原版相若，最關鍵的是加入紅菜頭汁，以天然的方法把肉條染紅，另外，玫瑰露酒也幫助提升肉香。 不建議用新鮮豬肉. 脢頭肉方面，林師傅指豐儉由人，若捨得花錢，不妨選購日本或西班牙的高質急凍脢頭，因為肥瘦均稱，油花香甜，肉質軟腍，貼近鬈毛豬的味道。 反而，他不建議用新鮮豬肉，原因是普遍肉和脂肪比例偏差大，須花時間去除多餘脂肪和筋膜。
