烘焙課程 相關
廣告我們畢業生的專業訓練，知識和經驗，經常受到大多數僱主的歡迎。 由基礎進階到專業製作各式西歐蛋糕; 蛋糕、朱古力等技術, 方便就業或創業。
專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 入行學廚前先修讀課程，更多機遇，專業西廚及烘焙課程，創造機會。提供以實務為主的獨特學習體驗
搜尋結果
課程內容包括︰ (1)包餅業行業運作， (2)烘焙用具基本操作， (3)食物安全與衞生， (4)發酵原理， (5)常用原材料的使用， (6)採購及貯存步驟， (7)麵包烘焙製作， (8)特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）， (9)基本急救常識， (10)個人素養及求職技巧。 註：1.報讀此課程須填寫僱員再培訓局課程申請表。 2.開課日期以上課中心通知為準。 3.因課程需要，學員必須自備防滑安全鞋。 入讀資格︰中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）。 課 程：全期58課，每課4小時. 申請人必須是失業、待業或失學人士。 基本入讀資格﹕年齡在15歲或以上，以及學歷在副學位程度或以下的香港合資格僱員。
課程資料. 7658 歐式天然酵母造型實習證書課程. 本課程採用星野天然酵母製作麵包作為特色，除導師講解及示範外，學員可在課堂上親自製作及品嚐自己的製成品。 教授的麵包款式包括：牛奶高鈣麵包、香橙吉士麵包、煙肉硬芝士羅勒湯種麵包、乳酪福袋、抹茶麻糬、抹茶紅豆麵包、草莓扭紋麵包、咖啡起司、蔓越莓紅麴麵包、摩卡朱古力包、紅麴吉士麵包、奶油摩卡、藍莓馬蹄麵包、藍莓吐司、流沙芝士包、紫薯甜甜圈、火龍果起司、火龍果奶油麵包、香檸奶油麵包、菠菜煙肉骨頭麵包。 學員完成課程，出席率達80%及通過評核合格，可申請頒發合格證書。 亦可申請酒店及餐飲從業員協會及本中心聯合頒發之「歐式天然酵母造型職業技能證書」，費用另付為港幣1000元，此證書由香港工聯專業資歷評核中心監督簽發。
課程內容著重導師示範及講解，製成品供學員品嚐。. 款式包括有： (1) 法式芝士布甸麵包； (2) 法式牛奶忌廉樹頭麵包。. 課 程：全課程共3小時30分. 費 用：全課程360元 (包括實習材料費) 課程編號. 開課日期. 上課時間. KT17630. 4月27日星期六.
本課程為一實習課程，導師講解及示範後，學員可以在課堂上親自製作及品嚐自己的製成品。 教授麵包款式包括：檸檬芝士蛋糕酥；焦糖玉桂卷；洋蔥煙肉雞蛋卷；抹茶軟心朱古力忌廉包；日式咖哩牛肉"peta"卷；香芋吐司；田園方包；千層牛油忌廉包；翡翠班菌柳香包；花生合桃旋風圈；椰子奶酥麵包；脆香煙肉磨菇包；炸菜肉鬆麵包；蕃茄辣肉腸香草包；芝士香草橄欖長棍包；朱古力丹麥酥；洋蔥芝士扭紋酥；高纖燕麥酒釀提子包；黑糖南瓜籽提子包；特濃芝士忌廉捧；日式蛋沙律麵包；動物方包。 入學資格： 曾修讀本中心『時款日式麵包製作實習中班』 或對麵包製作有認識之人士. 課 程： 全期10課， 每課3小時30分. 費 用： 全期2220元 (包括實習材料費)
7631 法式甜品烘培實習班. 本課程教授兩款特式麵包。. 課程內容著重導師示範及講解，製成品供學員品嚐。. 款式包括有： (1) 古早味合桃蛋白千層拿破侖； (2) 玉桂蝴蝶酥。. 課 程：全課程共3小時30分. 費 用：全課程360元 (包括實習材料費) 課程編號. 開課日期 ...
本課程教授兩款特式麵包。. 課程內容著重導師示範及講解，製成品供學員品嚐。. 款式包括有： (1) 法式芝士布甸麵包； (2) 法式牛奶忌廉樹頭麵包。. 課 程：全課程共3小時30分. 費 用：全課程360元 (包括實習材料費) 課程編號. 開課日期. 上課時間. KT17630.
課程資料. 7014 西餅、甜品製作精選實習班. 當你到了一間高級餐廳或酒店的咖啡廳，看到那些七彩繽紛的西餅及甜品，即時垂涎三呎。 本課程教你製作這些引人的西餅及甜品，讓你全家也可隨時品嚐這些美食。 本課程為一實習課程，由資深酒店餅師講解及示範，學員在導師指導下，親手製作自己喜愛的西餅及甜品，並可品嚐自己之製成品。 教授內容包括：朱古力忌廉卷蛋、椰子雪芳蛋糕、花生曲奇、蛋白檸檬批、香蕉合桃蛋糕、栗子鮮忌廉蛋糕、意大利奶布丁、格仔餅Waffle、Fillo 皮焗蘋果卷、吞拿魚角、芝士火腿卷、澳洲式甜品Palova、南瓜批、芒果芝士毛士蛋糕、士多啤梨拿破崙餅、蝴蝶酥、雜果金寶批、熱梳乎厘。 課 程： 全期10課， 每課3小時. 費 用： 全期1970元 (包括實習材料費)
