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2022年8月20日 · 制作公司向全 英国 业余厨师招募参赛者，经试镜和面试筛选后申请者会被要求在镜头和评判面前烤焗两种食品，最后选出十余名正式参赛者每周集合到提供烹饪设备的帐篷进行比赛和摄影。 每次比赛为时两日进行3回合挑战：第1回合是“特色挑战”（signature challenge），参赛者各自制作切合主题的糕点；第2回合是“技术挑战”（technical challenge），所有参赛者获提供同一式食谱和材料以制作同一样的作品，食谱由评判撰写，但食谱会刻意遗漏部分重点如烤焗时间让参赛者自行判断；第3回合是“震撼挑战”（showstopper challenge），参赛者的作品除了美味外还必须是外观非常引人注目 [4] 。
維基百科，自由的百科全書. 評判保羅·好萊塢. 2012至16年（第一季至第七季）評判瑪莉·貝利. 《 大英烤焗大賽 》（英語： The Great British Bake Off ）是一系列由Love Productions製作以比拼烤焗 西式點心 、 麵包 和 糕餅 的 真人秀 節目，每集長1小時。 自2010年起第一至第七季（每年1季）於 英國廣播公司 電視台播放，由飲食作家 瑪莉·貝利 （英語：Mary Berry (food writer)） 及名廚 保羅·好萊塢 （英語：Paul Hollywood） 擔任評判，喜劇藝員 Mel Giedroyc （英語：Mel Giedroyc） 和 Sue Perkins （英語：Sue Perkins） 擔任主持和旁述。
《 大英烤焗大賽 》（英語： The Great British Bake Off ）是一系列由Love Productions製作以比拼烤焗 西式點心 、 麵包 和 糕餅 的 真人秀 節目，每集長1小時。 自2010年起第一至第七季（每年1季）於 英國廣播公司 電視台播放，由飲食作家 瑪莉·貝利 （英语：Mary Berry (food writer)） 及名廚 保羅·荷里活 （英语：Paul Hollywood） 擔任評判，喜劇藝員 Mel Giedroyc （英语：Mel Giedroyc） 和 Sue Perkins （英语：Sue Perkins） 擔任主持和旁述。
- Mel Giedroyc與Sue Perkins（2012～2016）, Sandi Toksvig與Noel Fielding（2017）
- 真人秀競賽
- Andy Devonshire（2010～2012、2014–）, Scott Tankard（2012～2013）
烘焙（特別是麵包烘焙）在許多文化中都具有特殊意義。烘焙食品是常見的日常飲食，在英國 童謠 輕拍蛋糕 （ 英語 ： Pat-a-cake, pat-a-cake, baker's man ） 中便描述了烘焙蛋糕的情景。各式各樣的派對上通常也都會供應烘焙食品。
正在烘焙麵包的貝都因人 安德斯·佐恩《烘焙麵包》（Bread baking，1889） 烘焙 （英語： Baking ），又稱 烘烤 、 焙烤 ，是指 面包 、 蛋糕 、 餅乾 、 西點 、 派 、 撻 、 披薩 、 泡芙 等烘烤类的食品制作技术，常見於西式 烹饪 ，一般是用 烤箱 烤的。
烘焙 （英语： Baking ），又称 烘烤 、 焙烤 ，是指 面包 、 蛋糕 、 饼干 、 西点 、 派 、 挞 、 披萨 、 泡芙 等烘烤类的食品制作技术，常见于西式 烹饪 ，一般是用 烤箱 烤的。 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。 制品在烘焙过程中发生一系列 物理 、 化学 和 生物化学 变化，如水分 蒸发 、 气体 膨胀、 蛋白质 凝固、 淀粉 糊化、 油脂 熔化和氧化、 糖 的 焦糖 化和美拉德褐变反应等。 过程 [ 编辑] 烘焙制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段： 急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。 成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定形并基本成熟。
麵包師 （與 甜點師 通稱為 烘焙師 ）是指從事以 烤箱 或者其他熱源來製成 麵包 、 餅乾 、 蛋糕 等的專門 職業 人員，工作地點常稱為烘焙坊。 歷史. 上古時期. 穀物 數千年來都是人類的 主食 ，因此烘焙的歷史也相當的長遠。 然而，對於 酵母 的控制，卻是相對較晚才發展出來的技術。 [1] 在西元前五、六世紀， 古希臘人 使用封閉的以燃燒木材加熱的 烤爐 ，一些團體會用大型公共烤爐進行麵包製作。 希臘人烘培了數十種甚至可能到數百種麵包。 阿特納奧斯 在他的著作中描述了七十二種。 [2] 在幾個世紀後的 古羅馬 ，第一量產麵包出現了，在此時也出現了專職烘培的人。 古罗马的烘培師使用 蜂蜜 和 油 ，创造糕点而不是面包。
