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Accino Coffee | 咖啡工作坊及興趣班. 課程內容. 可任意選擇下列工作坊主題 (e.g. 意式沖調+手沖技巧) 由於課程均為特別安排，只限私人團體參加. (費用因應人數及內容變動，詳情請與我們聯絡查詢) 立即查詢. 課程內容. 1. 簡介咖啡歷史文化及其生產過程. 2. 磨豆機的重要性. -咖啡粉粗幼/形狀與沖調方法的關係. -磨豆機內刀盤設計簡介. 3. 半自動特濃咖啡機操作. – 簡介半自動咖啡機的各類設定: 水壓, 水溫, 水量. – 製作特濃咖啡的標準要求. 學習佈粉手法. 壓粉力道掌握. – 蒸煮牛奶的基本技巧. 何謂細滑奶泡? 如何利用水蒸氣為牛奶注入空氣? 課程堂數: 1堂 (2.5小時) 費用: 一位: HKD 450. 立即參加. 課程內容. 1.
ACCINO COFFEE. 壹鮮濃咖啡有限公司是一家專業從事咖啡及紅茶批發及零售公司，我們的核心業務包括銷售各國咖啡豆，各國精品及莊園咖啡豆、斯里蘭卡紅茶; 沖調設備、咖啡紅茶機，代客配製招牌咖啡及紅茶，開業顧問，品質顧問。 同時，早於2010年已獲授權舉辦」英國City & Guilds 咖啡調配師文憑課程」, SCA 歐洲咖啡精品協會之專業及文憑課程」及SSE 美國國際咖啡調配師證書課程;為業界培訓專業咖啡師。 了解更多. 課程簡介. 咖啡文化歷史介紹. 機具與工具. 咖啡豆烘焙知識. 手沖與虹吸壼沖煮. 認識義式濃縮咖啡. 咖啡拉花. 壹鮮濃咖啡簡介, About Accino Coffee.
壹鮮濃咖啡有限公司，是由前‘香港咖啡品評師協會會長’、‘亞洲專業咖啡師協會會長’及來自1929年，於香港開設第一家華人咖啡烘焙及咖啡供應商的家族後人等，這隊從事咖啡豆批發業務近30年的專業人仕組成。. 香港觀塘道316-318號志聯工業大廈6B. Office Hours ...
Cafe Anywhere 到會服務簡介. Cafe Anywhere 到會服務是由專業咖啡師為各類的派對、會議、宴會、婚禮、社交聚會等場合的高品質咖啡和花茶類之餐飲服務；即場為賓客親手調配多款窩心飲 品。 新鮮烘焙咖啡豆及多樣化的優質花茶，藉著咖啡師精堪沖調技藝，為各類型喜慶場合 增添歡樂氣氛。 Cafe Anywhere 到會服務是由專業咖啡師為各類的派對、會議、宴會、婚禮、社交聚會等場合的高品質咖啡和花茶類之餐飲服務；即場為賓客親手調配多款窩心飲 品。 新鮮烘焙咖啡豆及多樣化的優質花茶，藉著咖啡師精堪沖調技藝，為各類型喜慶場合 增添歡樂氣氛。 流動咖啡吧設備選擇包括咖啡鮮茶機、咖啡豆研磨機、氮氣咖啡機、紙杯、咖啡掛耳濾包、花茶包及按場合情況配上合適的佈置. 請從以下途徑了解詳情。
- 測驗內容
- 計分方式
- 測驗時間: 60 分鐘
熱咖啡類以3道抽1題。每道題14分，9分是最低及格分數。拿鐵類以5道抽2題。每道題14分，9分是最低及格分數。冰咖啡類以6道抽2題。每道題14分，9分是最低及格分數。咖啡冰砂類以2道抽1題。每道題14分，9分是最低及格分數。服飾儀表，衛生整潔總分是10分(適當的服裝，不留長指甲、不擦指甲油、不戴飾物、手錶，頭髮整齊清潔為原則)。本項目總分是10分，合格者分數為10分，不合格者分數為0分，不合格者需改善後才可參加考試。咖啡製作至少需4題(含)及格，未達這個成績視為不及格。這個測驗的總分是100分，最低及格分數是60分(含)。所有咖啡認證課程考試分筆試及實際操作兩部分，授課時，導師除教授課程內容外亦會分享應試技巧及得分要項，所有教授導師均具頒發證照資格的資深考官。 – 壹鮮濃教室地方寬敞，更可隨時改動擺設，因應不同環境作模擬實習， 有足夠的沖調設備讓每位學員均能親自動手，參加各種咖啡沖泡實習。 – 完成此課程可頒獲美國Silicon Stone Education (SSE)國際認可咖啡調配師證書 及 Accino Coffee專業咖啡師課程畢業證書 課程分類如下： 雙證書課程 – 全課程共11節(包括一節考試)，每節2.5小時 – 學費HK$6,000 (包括材料及考試費) ; 10天前報名HK$5,200 二人同行: $4,800 (每人) 暑期學生優惠: $4,000 證書課程 – 全課程共7節(不包考試)...
課程內容. 上課日期及時間. CNG-1. 基礎咖啡全面知識. (市場通用咖啡品種,咖啡栽種及加工處理,咖啡常用沖調方式及其風格特色) 2017年10月31日 (二) 19:00-21:30. CNG-2. 常壓咖啡沖調深究/實操. (美式滴濾咖啡,手沖式咖啡,虹吸式咖啡,冰釀水滴咖啡)
曼特寧 是一款很特別的咖啡，傳統上，任何地區的人在烘焙時因為豆子雜色斑點的緣故，都喜歡把它烘焙的較深，以取得完美的一玫性色澤，但這樣往往會把曼特寧烘成以炭苦味為主體味道的咖啡。 這樣的味道幾乎已成了大部分人對曼特寧刻板的固定印象。 但事實上，如果我們不太在乎豆子的少數斑點，以中度烘焙就可以品嘗到它特有的田園氣息，以及醇厚無此的口感。 這是一支滿鄉野粗曠魅力的咖啡。 您的專業咖啡調配師顧問.
