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2021年12月17日 · 副刊版. 發布時間： 2021/12/17. 分享： 每個人都總有夢想，但大前提是會否認真去實現。 今年33歲的Yu是一位OL，工作10年後漸感缺乏新意，於是辭職轉行做甜品學徒，每日16小時長時間在餅房工作，但她為了理想卻從無怨言。 兩個月前更創業開網上蛋糕店Burst Of Laughter，售賣多款IG-able果撻，實現創業的夢想。 從前的Yu跟一般白領一族無異，整天都是坐在寫字樓，她主要負責做設計，但直言根本就沒有創意可言。 「我當時做學校書籍及單張的設計，每次做好的作品，通常都被老闆或客人不停修改，有時會改十多次，最後出來的作品已被改到體無完膚，根本不屬於我的創作。 這種工作模式一直維持了10年，Yu覺得相當乏味，更醒覺需要作出改變。
2020年6月8日 · 最率先反彈的生意，便是生日蛋糕，現在店子供應不同種類的蛋糕，如糖皮蛋糕、Chocolate Smash Cake、忌廉蛋糕等，蛋糕款式亦十分多元化，其中最出位首推乳豬蛋糕，用原隻乳豬做設計藍本，以糖皮做乳豬皮，裏面是海綿蛋糕或牛油蛋糕，十分有趣。
2020年4月28日 · 3 大熱款式介紹. 近來大熱的古早味蛋糕由台灣傳入，有點似港式清蛋糕，以鬆軟口感及蛋味香濃見稱，專門店人龍持續不斷。 日式棉花蛋糕材料相若，但焗法較講究，材料比例略有不同。 今年突然興起的燶面芝士蛋糕，又稱巴斯克焦香芝士蛋糕，以忌廉芝士、雞蛋、低筋麵粉、忌廉及糖製成。 這些蛋糕製法容易，原材料也較簡單，以雞蛋、低筋麵粉、牛奶、油及鹽糖等製成，一般新手也能輕易焗出製成品。 古早味蛋糕含200卡. Arlene稱，以八分一個7吋蛋糕計，一件日式棉花蛋糕最輕盈，大約為140kcal。 古早味蛋糕卡路里大約為200kcal，燶面芝士蛋糕因含芝士及忌廉，熱量更高達400kcal。 一碗白飯等於260kcal，因此吃一件芝士蛋糕，原來已接近一碗半飯，絕對是致肥陷阱。
2017年12月23日 · Cupcake可存放2天 入雪櫃影響口感. 夏天、潮濕天氣，容易令蛋糕變質，因此工場一般不會一次過製造大量英式杯子蛋糕。. Coty表示，一般Cupcake最多可存放2天，蓋着放於室溫便可。. 她不建議將蛋糕放雪櫃，因為蛋糕的密度較高，放進雪櫃會令蛋糕.
2017年10月31日 · 貴價+玩味 法女子開糖果店秘技. 本港市場貪新鮮 經常要有新點子. 要聞版. 發布時間： 2017/10/31. 分享：. 今天年輕人無畏無懼，年紀輕輕就充滿熱情去創業。. 但對於33歲的法國人Olivia Niddam來說，經歷過在Vero、Jean-Paul Hevin及L'Éclair de Genie等朱古力、甜品品牌 ...
2021年3月17日 · 「法國糕餅藝術文憑課程」為學員提供傳統及現代法國糕點的全面培訓。 （學員作品） 星級大廚指導 因材施教. 兩項課程均由來自米芝蓮或其他星級餐廳的大師級法國廚師以英語教授，讓學員更易掌握當中的內容；而導師更會因應學員的進度和天賦因材施教，助學員全面發揮潛能。 另外，考慮到不少學員乃在職人士，「法國烹飪藝術文憑課程」及「法國糕餅藝術文憑課程」均設有日間和夜間課堂可供選擇。 米芝蓮星級餐廳實習 累積經驗. 在教授烹飪技巧以外，學員有機會獲Disciples Escoffier法國廚師會安排到米芝蓮星級餐廳實習，近距離向米芝蓮大廚「偷師」，並學習如何管理一間餐廳，透過累積實戰經驗，為日後轉戰飲食業作準備。
2015年9月23日 · 有網購台的夕張蜜瓜太熟，送到家已不想吃？8月1日新登場的谷日網上百貨平台（group81.com）竟然夠膽保證蜜瓜為樹上熟，稀有生果更可提前通報，接受預訂。 膽識過人的谷日創辦人兼行政總裁Elmas（羅盛昌），80年代留學日本，對日本文化非常熟悉，90年代帶團時，曾以個人身份取得馬油批發價 ...
