搜尋結果
珍珠龍蝦（Panulirus versicolor），係種食用蝦，生學分類係屬十足目 龍蝦科 龍蝦屬。 呢篇 珍珠龍蝦 係仲未搞掂嘅 楔 位文。 歡迎幫維基百科 擴寫佢 。
2016年4月3日 · 「龍蝦美饌」自助晚餐 太子酒店嘅 add@Prince 挑選波士頓龍蝦，炮製十多款不同口味嘅龍蝦美饌，由前菜、沙律，以至冷盤、熱盤，龍蝦狂迷不可錯過。菜式包括：龍蝦牛油果三文魚籽沙律、龍蝦草莓青瓜沙律
2012年2月20日 · 國金軒嚴選兩款海中之皇珍珠龍蝦及海東星斑，每日新鮮運到，配以蒸、煮、焗、炒、煨等等五花百門的烹調方法炮製，將不同層次的鮮味展現，為饗客設下一頓海皇盛宴。. 黑珍珠白雪藏龍 (每位HK$980) 將龍蝦切片跟嫩滑的蛋白蒸熟，肉質鮮美，再伴以 ...
龍蝦品種2：波士頓龍蝦 簡單烹調展鮮味. 以兩隻超大蝦鉗作招徠的美洲螯龍蝦，主要產地為於美國緬因州，有「波士頓龍蝦」一稱號全因牠以波士頓為主要輸出港口，產量佔全美75%。. 波士頓龍蝦能採人工養殖方式供貨，惟成本比傳統捕撈高得多，因此目前巿場 ...
Cook1Cook 於 4 年前. 每天都被朋友圈嗮的小龍蝦饞死，夏季，這個季節簡直就是小龍蝦的天下，汁水被收幹後的小龍蝦，味道鮮香濃郁，整個廚房都彌漫著小龍蝦的香味～紅紅火火恍恍惚惚……啤酒和小龍蝦，絕配！.
一般青龍蝦、杉龍蝦及珍珠龍蝦都被視為本地龍蝦。 由於肉質出色，加上部分品種未能人工大量飼養，產量遠不如波士頓龍蝦，所以無鉗龍蝦身價相對較高。
2021年7月2日 · 深呼吸～一起來處理活龍蝦吧！. 一隻龍蝦做成兩道 西式料理食譜： 龍蝦奶油濃湯 ＋ 香煎奶油龍蝦，一點肉都不浪費，非常好吃又高級，連龍蝦殼都可以好好利用，熬出一鍋 龍蝦高湯，真是太享受了，在家裡就可以品嚐 米其林餐廳 般的 高級料理 ...
龍蝦是甲殼綱、十足目、爬行亞目大型蝦類的總稱，分有大螫足和無大螫足兩種。 基本上，無大螫足的，才是我們所認知的龍蝦。 臺灣本地的龍蝦，有紅腳、青腳、金毛、砂溝等名目，其中最為人所稱艷者，為棲息於海岬急流處的紅腳，以及棲息在砂礫地帶的砂溝，後者因體型碩大，價格自然偏高。 自港式海鮮走江兩岸後，在命名及食法上，產生巨大變化，享用本土或進口龍蝦，從此變化萬千，不論中、西烹法， 皆大有可觀處。 中華錦繡龍蝦，一稱花龍蝦，也叫彩龍。 花紋色彩美麗，多是龐然大物，重至五、七斤不等，肉質鮮甜美味，寓意勇猛精進，甚宜歲末年初，口采食味兩勝。 曾在臺北「香港品源美食」，嘗過「彩龍兩吃」。 先食「豉椒（亦可油泡）龍蝦頭」，其剩餘部分，配以蟹件、幼蝦及鮮蠔等，滾個「海龍皇湯」，鮮度爆表，舌底生津，果然妙極。
2023年1月31日 · 在香港及深圳食珍珠龍蝦，果然快意豪邁。 此龍蝦來自海南島，一名珠龍，色彩斑爛，形象鮮明，肉質細嫩，帶點彈Q，售價則較平，可以恣享之。 主要分佈於南洋、南海，臺灣亦有出產的黑白紋龍蝦，行內人稱杉龍。
【介紹番】珍珠龍背有白點 蒸煮/鍋物夠鮮甜 珍珠龍蝦（Batik Lobster）頭部略呈狹窄、外殼較薄、而且有灰白色之碎星斑點，也是鮮味無比，食法適宜蒸煮、鍋物或燒焗。
