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2023年11月21日 · 車蠔又稱海菊貝或紅螺，是海菊蛤科，雖然叫蠔，但外型不像蠔，其肉身與扇貝相似，其科目卻完全不同，扇貝是屬海扇蛤科，而車蠔的外觀與牡蠣科相似，其外殼凹凸不平並帶有棘刺，看來像石頭模樣，當外殼經撬開，殼口有近乎蔚藍和淺紅色的內殼邊。
海菊蛤，又稱海菊貝、紅螺、車蠔，是海扇蛤目的其中一科（海菊蛤科；Spondylidae ），以及此科下唯一的屬（海菊蛤屬；Spondylus ）。 海菊蛤的外觀與 牡蠣科 相似，但其外殼帶有紅色。
陳樹鋒分享品嚐流浮山蠔的六大秘訣. 享用金蠔（尤其是飽滿的金蠔）的最佳方法之一，是以蜜汁香煎。 將小金蠔放入傳統的中式粥品中，可令粥品更加鮮甜；或將之加入紅燒豬肉中，為醬汁增添鮮味。 薑和蔥與蠔肉的天然風味相得益彰，薑蔥炒蠔是享用新鮮流浮山蠔最簡單直接的方法之一。 新鮮的流浮山蠔也適宜酥炸，更能凸顯其層次豐富的鮮甜味。
車蠔 （Spondylus），學術上叫 海菊蛤屬，係種食得嘅 貝類 海鮮，生物學分類係屬 雙殼綱 海扇蛤目 海菊蛤科。 雖然個名叫「蠔」，但同 蠔 無密切關係。 屬於1類： 海鮮.
米高釣魚生活. 16.7K subscribers. Subscribed. 103. 4.9K views 2 years ago. 【香港浮潛】《藍花蟹,大尾魷,極品車蠔現捉現吃》 有哥facebook專業連結：船釣，磯釣，拖大尾魷...等 (歡迎預約或查詢) ...more....
2022年6月30日 · 簡單介紹. 味甘鹹、性平。 有滋陰、養血功效。 可治煩熱失熱，心神不安，以及丹毒等症。 肉質鮮甜，適宜清蒸、爆炒及燉湯。 供應季節. 每年十一月至翌年四月為車蠔的盛產期。 選購方法. 以鮮活 貝殼清晰，色澤光亮，表面無沙和碎殼，肉質飽滿並無異味者為佳。 宜忌人羣. 未有發現清楚記錄。 食用配伍. 未有發現清楚記錄。 烹調技巧. 食用部份為殼內肌肉。
2022年1月5日 · 手製鮮墨魚丸、客家蒸走地雞、罕有手鑿車蠔，新年出禁區本地遊行大運！ 上鴨洲食手工私房住家菜. #美食 #美食地圖 #Food Map #本地遊 #外島 #鴨洲 #禁區 #農家菜 #谷埔 #沙頭角 #漁村 #車蠔 #客家蒸鹹雞 #墨魚片 #手製墨魚丸 #客家煎釀雙寶 #番茄煮魚 #原居民. 我要回應. 陳俊偉. 陳世味道. 逢周四更新. Photo: 由作者提供. 本文撰寫及出街之日，政府就宣佈暫停所有本地遊，不過在2021年的最後幾天，想也想不到，我竟然趕及參加一個本地遊，還首次有機會在香港穿羽絨褸和戴冷毛帽。
