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2022年11月8日 · 升糖指數即 Glycemic Index (GI)，又稱血糖生成指數，用作量度進食含碳水化合物 (醣質) 食物後對血糖所造成的影響。 碳水化合物會在消化過程中，轉化成為葡萄糖並釋放至血液， 血糖 因而上升，惟上升幅度按碳水化合物種類及食物纖維等因素而異。
升糖指數代表的是食物中的 碳水化合物（醣類）被人體消化吸收的速度。 一般可以將升糖指數分成 低（GI<=55）、中（GI 56~69）、高（GI>=70） 三組。 較低GI的食物消化吸收的速度慢，如糙米飯；高GI的食物則消化吸收得快，如白麵條。 我們如果攝取高GI的食物，血糖會在短時間內升高，因此較快飽；但同時也很快就下降了，因此餓得快，然而餓得快就會促使我們又想找食物來吃。 一般減重會建議攝取低GI食物的其中一個原因就在此，因為低GI飲食可將 飽足感延長。 升糖指數是怎麼來的呢？ 我們的血糖是 葡萄糖，因此直接攝取葡萄糖會最快反應在血糖。
升糖指數 (Glycaemic index; GI) 是量度各類含碳水化合物的食物在進食之後對身體血糖的影響。 關於怎樣計算升糖指數，可以參考以下的公式。 血糖上升的反應線反映了進食後血糖上升的快慢及幅度
2023年10月2日 · 最簡單的辨認方式就是升糖指數 (Glycemic index, GI)，普遍稱之為GI值，選擇低GI值的食物可以讓醣類攝取管理更加穩定。 但GI值要怎麼辨認呢？ GI值分為：低（≦55）、中（56~69）、高（≧70）三個等級。 低GI飲食有助於維持身體穩定，相對地高GI飲食對身體狀態的影響較大。 另外，選擇食物時不只要看糖分，應當多考慮膳食纖維含量、澱粉種類、烹調方法以及是否含有蛋白質和脂肪等，這些都會影響GI值。 此外，調整餐盤中醣類與其他營養素的比例，選擇未精製加工且膳食纖維含量高的食材，都是實踐 低GI飲食 的有效策略。 食物升糖指數一覽表：常見食物和水果介紹.
2023年4月27日 · GI，又稱為升糖指數或血糖生成指數，是一個用來量度各種含碳水化合物 (醣類)的食物在進食後對血糖影響程度的數值。 這意味著，GI可以顯示食物對血糖的影響有多大。 在消化道中，碳水化合物被分解成葡萄糖進入血液中，導致血糖上升。 然而，由於食物中碳水化合物的種類不同，葡萄糖的轉化速度也會不同，進而導致血糖上升的速度不同。 此外，當我們吃不同的食物時，也會影響葡萄糖的轉化速度，進而導致血糖不同。 例如，高GI的食物容易被消化，轉化成葡萄糖，因此容易導致高血糖。 相反地，低GI的食物轉化速度較慢，血糖上升幅度較小。 升糖指數對健康的影響. 高升糖指數的食物可能會對健康造成負面影響。 食用這些食物可能會導致血糖水平的快速上升，進而刺激胰島素的釋放。
升糖指數（英語： glycemic index，縮寫： GI ）又稱血糖指數、糖生成指數、血糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。
2024年8月7日 · GI 即是Glycemic Index: 升糖指數(又稱血糖生成指數)。 GI是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。
升糖指數，英文為Glycemic index，簡稱GI，代表的是食物中的碳水化合物（醣類）被人體消化吸收的速度。 一般可以將GI分成低（GI≦55）、中（GI 56~69）、高（GI≧70）三組。 低GI的食物消化吸收速度慢；高GI的食物則消化吸收得快。 升糖指數是怎麼訂定的？ 一般而言，是找幾位受試者，試吃各種含有等量碳水化合物的食物並做連續血糖監測。 將受試者攝取定量葡萄糖後2小時內血糖的曲線底下面積定為100，再讓受試者攝取其他含有等量碳水化合物的食物，同樣計算攝食後2小時的血糖變化曲線底下面積，相比後得到對應比例的數值。
2024年1月25日 · GI值(升糖指數, Glycemic Index)是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100)，其他食物則以食用後2小時內血糖增加值，與食用純葡萄糖的血糖增加值做比較得到的升糖指數。
升糖指數（英語： glycemic index，縮寫： GI ）又稱血糖指数、糖生成指數、血糖生成指数，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。
