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2022年9月20日 · 地中海饮食代表的一系列基于自然风貌和饮食的知识，技能，传统和社会习俗。它基于地中海地区以家庭和社区为中心的文化传承和价值观，多元社区通过多样的食物生产和消费相聚，饮食顺应自然季节和农业特点，注重人的身心健康和自然环境的可 ...
2020年3月10日 · 地中海虽然每年蒸发1.2米深的海面，雨水和河流也无法补足这个消耗的系统，但是地中海有它唯一的大靠山，名叫大西洋。 美国特拉华州，大西洋日出。
2022年1月7日 · 土耳其饮食里有一道叫做“烤茄子”，先将茄子从中切开并用橄榄油油炸后，再把切丁炒过的洋葱、大蒜和番茄等各式调料放进茄子里，最后加入酱汁调味而成。 有趣的是，这道菜在土耳其语里的意思居然是“伊玛目昏倒了”。 有一种说法是，某位伊玛目 （伊斯兰教教职称谓） 娶了一名橄榄油富商的女儿为妻，太太的嫁妆里包括十二罐上好的橄榄油，从新婚之夜起，她都用陪嫁的橄榄油烤茄子加上番茄与洋葱这道菜肴给丈夫享用。 直到第十三日，伊玛目发现餐桌上居然没有他喜爱的烤茄子，当他诧异地询问妻子原因时，妻子告诉他橄榄油已经全数用光，伊玛目随即伤心难过地昏过去了。 图片来源：视觉中国.
2023年5月19日 · 地中海的海鲜、中东的香料、北非的谷物和各种肉类，都是极受欢迎的罗马菜必备食材。 古罗马时期的贵族们已经开始用面包、橄榄油、奶酪、腌肉、蔬菜、水果等制作各种菜肴，还掌握了如何使用香料、酱汁、醋等调味品增加风味。
2024年3月28日 · 在云南，松露炖土鸡、松露柠檬鸡、黑松露夹宣威火腿、青辣椒炒黑松露等菜品也都比较受欢迎——这里食用黑松露，大有“随便吃”的气势，比如松露炖土鸡，放入半斤一斤黑松露也不稀奇。 黑松露之所以被广泛运用，越发流行，首先是因为其具有独特且丰富的香气。 简单来说，黑松露既有菌子的香味，也有麝香、玉米、大蒜乃至金属、汽油的味道，用业内人士的话来说，“糅合了麝香、肉桂、坚果、泥土、洋葱的迷幻味道”。 2010年前后，当时还在澳洲留学的华立夫有次在餐厅吃饭，服务生端着一盘松露意面经过，一股异香扑面而来，他赶紧“抄作业”，也点了一份。 十二三年后，已经回国做起松露相关业务的华立夫追忆说：“那是我平生第一次吃松露，入口之后味蕾炸裂的香气，至今仍旧记忆犹新。
2023年1月9日 · “复杂性”是食材供应链数字化转型的原动力. 整体来看，传统食材供应链产业链涵盖采购、生产加工、存储、物流配送等多个环节，链条冗长且分散，各环节信息孤岛现象严重，整体产业链效率和效益提升程度有限、运行成本高昂，亟需改进。 其中，在采购环节，传统食材供应链模式主要存在两个问题：一、过于依赖个人经验，采购流程不规范，导致品控较难管理；二、采购流程中食材价格、质量信息难以被记录，信息流通效率低下导致食材无法溯源及财务不透明； 在生产加工环节，食材供应商一般只提供原材料，或者简单预处理，且预处理缺乏统一标准，标准化程度差；与此同时，缺乏安全检验，难以溯源，品控较难；此外，大多数传统食材供应商，因为离终端市场较远，在产品研发和生产上，往往也滞后于终端消费者喜好及口味变化；
2022年11月10日 · 在世界性的食物革命中，这一切正在发生。 这本书由《人类简史》的作者，著名历史学家尤瓦尔·赫拉利作序，他在序言中写道：“有了细胞农业，人类可能很快就不再需要饲养和屠宰数十亿头家畜。 在不太遥远的将来，我们可能会像如今回顾奴隶制一样，怀着同样的恐惧回顾工业化畜牧业：我们已经仁慈地将这段人类历史上的黑暗篇章抛在脑后。 《人造肉: 即将改变人类饮食和全球经济的新产业》 保罗·夏皮罗 /著 李思璟/译. 好·奇文化/ 北京联合出版公司 2022年2月. 培植肉，应对人类危机的对策之一. 对动物的同情可能无法战胜无肉不欢者对肉类的渴望，除了道德上的因素，人类还有什么必要的理由去尝试这种并不好“听”的食物呢？ 毕竟目前生产培植肉的成本还非常高。
