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2024年11月1日 · 大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。 大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。 蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。 蟹殼煅灰，調以 蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。 蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。 此外，蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。 近代，《中藥 大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。 如何辨別正宗陽澄湖大閘蟹？ 正宗蟹王宮陽澄湖大閘蟹有四大特徵： 青背：
清蒸一籠大閘蟹，搭配一碟薑絲香醋，滋味真是了不得。 今天，咱們也拆一隻蟹，看看不同部位都有什麼營養與風味的差別？ 陽澄湖的大閘蟹，是名聲在外的。
大閘蟹的近似成分、礦物質、氨基酸和脂肪酸組成進行了分析，並評估了營養品質。 結果表明，中華絨螯蟹是一種營養豐富的食品。 跳至內容
首先，大閘蟹的主要營養成分包括高品質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 蟹肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質是人體所需的必需氨基酸的良好來源，對於增強免疫力、促進細胞修復及生長非常重要。
2024年9月19日 · 根據食物安全中心數據指出，每100克大閘蟹的熱量為103卡路里，並含有17.5克蛋白質、2.6克脂肪、126毫克鈣質、2.9毫克鐵質及3.68毫克鋅質等營養。 蟹肉是優質蛋白質的來源，齊集人體所需的必須胺基酸，除了可以促進新陳代謝，有助身體組織更新，更可加強免疫系統。 此外，蟹肉的脂肪含量低，而且多為有益健康的不飽和脂肪酸，有助強健心血管及維持血液中的好膽固醇濃度。 另外，每100克大閘蟹含有126毫克鈣質，相等於半杯牛奶，鈣質有助強健骨骼及維持牙齒的健康。 而且 大閘蟹 也含有鐵質和鋅質，鐵質可以幫助身體製造紅血球，鋅質亦可維持人體免疫系統及促進傷口癒合。 s. 每周吃1至2隻大閘蟹.
2021年10月21日 · 據澳洲註冊營養師麥雯蔚(Kelly)指，其實只要注意食用份量，大閘蟹本身是一款營養豐富的食物，其營養成份如下(每100克)： ．103千卡能量 ．17.5克蛋白質 ．2.3克碳水化合物 ．2.6克脂肪 ．267克膽固醇
2024年10月25日 · 秋風起，又到了蟹當造的季節，不少食肆都推出了大閘蟹套餐。 想要大快朵頤，卻總是聽到「大閘蟹膽固醇很高」的説法，不免會有些顧慮。 究竟膽固醇高的人士能不能食大閘蟹？
2024年10月25日 · 除了卡路里低之外，蟹肉還含有豐富的營養素，如幫助製造紅血球的維他命B12、穩定代謝和神經系統的維他命B6、强化抗氧化能力的硒、以及各種各樣的維他命和礦物質。 大閘蟹膽固醇高？ 適量攝取沒問題. 蟹的膽固醇主要集中在蟹膏當中，4-5兩大閘蟹含有約100-200毫克的膽固醇。 「2015美國膳食指南」已經剔除每日不應多於300毫克膽固醇的限制，人體7-8成的膽固醇都是身體自行製造，飲食當中攝取的膽固醇只佔2-3成，而且身體有自行調節膽固醇的能力。 正常情況下，進食多了膽固醇，負責製造膽固醇的肝臟會減少製造，維持血液膽固醇的平衡。 比起飲食中的膽固醇，反而食物中的飽和脂肪和反式脂肪跟血液中的膽固醇更有直接關係。
2023年10月10日 · 以每100g可食用部分計算，大閘蟹的營養價值如下： 熱量：約100kcal。 蛋白質：17.5g，相當於約3隻中型雞蛋提供的分量。 脂肪：只有2.6g，含量很低（低脂定義為100g固體食物含不多於3g脂肪），且飽和脂肪及反式脂肪較少。 礦物質：鈣126mg；鐵2.9mg；鋅3.68mg。
2023年10月19日 · 蟹含豐富的蛋白質和鈣、磷、鋅等微量元素，而熱量偏低，不失為是營養來源之一。一隻6両重的大閘蟹，拆肉後，有約2.5両(約100克)蟹肉可食用 ...
