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⼩食食肆牌照. 俗稱「細牌」，與普通⻝肆牌照⼀樣可以堂⻝，但只可售賣《⼩⻝⻝肆獲准烹製及售賣的⻝物⼀覽表》內已預先製作的⻝物，如⽤新鮮⻝材，則申請需要 普通⻝肆牌照。 持牌⼩⻝⻝肆只准製作列表內其中⼀類⻝物，例如擁有甲類⼩⻝⻝肆牌照便不能銷售⼄類⼩⻝。 01. 店鋪規格要求. 餐廳廚房、⻝物製作及飲⻝⽤具清潔地⽅⾯積要求是總樓⾯的10-20%（不少於4.5平⽅⽶）。 必須備有洗⼿間，⽽衛⽣設施的數量則視乎應可坐位⼈數及員⼯⼈數⽽定。 02. 特別要求限制. 不準使⽤⼤型烤焗爐具。 批准樓宇類別：購物商場、屋苑⻝肆⽤途店鋪、⾮⼯業⽤商業⼤廈∕商⽤住宅。 03. ⼩食食肆牌照費⽤. 100平⽅⽶或以下的⻝肆，每年牌照費⽤為1,810元；
2020年10月19日 · 根據現行法律，食物環境衞生署可批出不同食肆牌:持有普通食肆牌照的店舖可以明火煮食，沒有任何食品種類限制，並可向大眾售賣;而持有小食食肆牌照的店舖不可以明火煮食，並只能售賣特定食物種類。
普通食肆牌照（General Restaurant Licence），又稱「大牌」，可售賣的食物種類最為全面，包括飯類、中餐、日式及西餐等，也可以使用明火及各種工具烹調食物，食客可以堂食。 要注意部分食物安全風險較高的食物，如壽司、刺身、生蠔等，則需要額外向食環署申請《受限制食物售賣許可證》。
放寬對小食食肆售賣食物種類的限制. 「小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表」（不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請）. 「製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南」. 「申請食物業牌照申請人／持牌人的發牌和轉讓程序指南: (i) 核證食物業處所沒有 ...
2023年2月17日 · 優化食物業牌照制度－放寬對小食食肆售賣食物種類的限制. 根據現行小食食肆牌照的規定，持牌人只可從六個特定食物類別中選擇其中一類食物出售 (詳細食物清單見 https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/howtoseries/forms/new/Specified_Snack_List.pdf)。. 食物環境衞生署（食環署）考慮 ...
小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence）. 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣食客可以堂食，不過只可以售賣《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》的食物，當中主要是已預先製作的食物，如果打算用新鮮食材製作食物供客人堂食，一般都需要普通食 ...
2023年11月28日 · 市民可從以下的名單查證食物供應商是否領有食物業牌照。 搜尋 重設. 有關領有酒牌的處所名單，請參閱酒牌局網頁. (https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/LLB_web/llb_index.html) 有關持合格證明書會社名單，請參閱民政事務總署網頁. (https://www.hadla.gov.hk/tc/licensing_matters/clubs/search.php) 已裝設空氣淨化設備的持牌小販名單資料. 換氣量達到每小時6次的持牌小販名單資料. 最近修訂日期：2023年11月28日.
