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2024年2月1日 · 年糕食譜｜農曆新年快到了，又是瘋狂吃糕的日子，大家有試過自製年糕嗎？ 名廚余健志（Jacky Yu）就示範過如何整傳統糖年糕及椰汁年糕，最關鍵的分
2024年2月4日 · 年糕食譜周圍都有，但怎樣的年糕才算完美？ 一百個人，有一百個各自的喜好。 但可以肯定的是，一個靚年糕，軟硬適中，微微黏口，甜得天然等條件，都是靚年糕必備的要素。
2024年2月13日 · 臨近農曆新年又是時候整年糕，覺得出外買的年糕比不上自家製傳統年糕做法食譜？ 今次就由煮食經驗豐富的朱Sir、鼎爺與Jacky Yu教大家整古法糯米粉/濃香增城蔗糖棗蓉/沖繩黑糖味的年糕做法，一定有款年糕食譜啱你！
傳統年糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 清蒸，香煎. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 100 分鐘. 分量: 預備一個糕盤直徑約 5吋 / 12.5cm. 材料: 糯米粉 200克. 澄麵粉 70克. 片糖（稍切細）250克. 水 1杯（250毫升） 椰汁（coconut cream）80毫升. 菜油 30克 + 少許（用作掃糕盤） 雞蛋（打散成汁）1隻. 做法: 用一深鍋把 1杯水煮滾（煮開），加片糖煮至完全溶解。 倒進椰汁和油拌勻。
2024年1月9日 · 年糕食譜｜年糕是農曆新年必吃食物之一，更是招呼親戚朋友的最佳食品。 究竟如何做出一碟完美年糕呢？ 今次就由煮食經驗豐富的朱Sir、鼎爺與Jacky Yu教大家整古法米磨、濃香增城蔗糖棗蓉、沖繩黑糖味的年糕做法，一定有款年糕食譜啱你！
年節必吃的年糕，除了象徵步步高升，其實作法相當容易。. 料理方式又有多種變化，少油乾煎、裹蛋糊煎、裹餛飩皮炸⋯⋯等。. 除夕夜前可以先做起來擺著，當天準備團圓飯就不會太手忙腳亂，只需五種材料靠著電鍋就能自製年糕，較易膩口的年糕又有哪些變 ...
2024年1月8日 · 今天小編要來分享 4 種年糕食譜給你，包含古法年糕、椰汁年糕、薑汁年糕、棗蓉年糕。 準備好材料、跟著步驟一起做看看吧！ 1. 古法年糕食譜/傳統年糕做法. 賀年糕點 古法年糕 Q彈口感. 影片來源： 糯米粉 300g. 片糖 200g.
其實年糕算是眾多糕點最容易做的一款，材料亦十分簡單，Wincy 還一天內一口氣做了 10多底年糕呢！ 這款年糕柔軟幼滑，喜歡吃煎年糕的可以雪實後切片沾上蛋漿，外脆內軟更惹人喜愛，另外還有 錦鯉年糕 食譜可以參考，真是又睇得又食得呢！
今天我會用創新手法，做出傳統口味的紅棗年糕，紅棗年糕一般做法，是將紅棗去核加水煮，再打成紅棗蓉，... 糯米粉、粘米粉、澄粉、冰糖、古法紅糖、秘密武器、水、油
2023年1月13日 · 雖說是年糕但烹調過程絕不複雜，一煲到底免煎免睇火，只要跟著食譜一起做定必成功！ 黑糖黃金年糕新穎配搭 一煲到底超簡單 兔年在即，陳倩揚再次在社交媒體上拍攝「過年廚房」，分享新年糕點食譜，而今次示範的是黑糖黃金年糕。
