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2022年10月18日 · 【明報專訊】加拿大零售連鎖店的食品價格 升，顧客苦不堪言。 Loblaws旗下的No Frills店內，兩名華裔顧客正在選購急凍食品，他們說：「現在東西太貴了，我們不敢去餐館吃，只好買點速凍食品。
2024年3月16日 · 出售急凍食品為主的「大昌食品市場」及「大昌食品專門店」，在2014年最高峰時期在港有90間分店；2018年分店數目減至47間。 更多要聞 花墟道重建 提供千單位開水道公園 25億收購 影響20花店190業權 最快2033完工
2023年6月24日 · 凍全脂牛奶1000毫升 急凍去殼海蝦肉200克 急凍原隻熟青口300克 急凍日本蠔8隻 急凍仿蟹柳120克 無鹽牛油100克 中筋麵粉100克 白平菇150克 洋?1個 鹽2.5茶匙 糖1茶匙 胡椒粉2茶匙 油1湯匙 芝士片或芝士粉適量(可不加) 炒飯材料： 白飯3碗 雞蛋5隻 鹽1茶匙
[2012-04-14] 明醫網 > 加拿大肝臟基金會. 加拿大食品檢驗局 (Canadian Food Inspection Agency，簡稱CFIA)警告，懷疑一款急凍雜錦草莓食品含甲型肝炎病毒，而卑詩疾病控制中心（B.C. Centre for Disease Control）也呼籲民眾停止食用。 當局正就過去兩個月卑詩省發現的8宗甲型肝炎病例展開調查，而其中5個患者曾進食上述產品。 加拿大食品檢驗局 (Canadian Food Inspection Agency，簡稱CFIA)警告，懷疑一款急凍雜錦草莓食品含甲型肝炎病毒，而卑詩疾病控制中心（B.C. Centre for Disease Control）也呼籲民眾停止食用。
2016年11月24日 · 香港門市租金昂貴，衍生愈來愈多網店，部分售賣新鮮食品。 香港曾興起刺身網店，也有市民網購外地食品，但引起食物安全憂慮。 2015年消委會曾訂購網店的急凍新鮮食品測試，發現部分急凍肉食在送抵時已開始解凍，並有血水滲出(圖2)。
2023年9月14日 · 如何解凍冷凍肉？ 2023/9/14. Q:每週才往超市走一次選購食材，不知不覺冰櫃逼到爆，導致肉類積存過多，如何解凍肉食才正確？ A:「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物延長保存期限。 不要小看肉品解凍過程大大影響烹調後的美味，不對的解凍退冰方式會讓肉汁流失風味也跟著流失，據食物安全中心的測試，最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格（冷藏庫），讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度，能安全抑制細菌滋長，保障解凍過程的食物安全。 溫度對食物的影響. 肉類的水分含量在65%-80%，肌肉組織飽實、細胞間隙很小。 慢速或長期冷凍情況下的肌肉組織；空白部分為冰晶，細胞萎縮。 -2～-5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，約八成水分在此時凝固成冰晶。 細菌的滋生.
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