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2018年9月16日 · 本网页收集了两个回答，分别介绍了桂林米粉的特点、口味、吃法和注意事项，以及桂林市区和阳朔的优质米粉店。如果你想了解桂林米粉的最正宗吃法，或者寻找好吃的米粉店，可以参考这些回答。
桂林米粉要说有没有走出来呢？走是真的走出来，其他地方我不太熟，但是北京真的是很久以前就遍地的桂林米粉店，巅峰时期也是跟兰州拉面、黄焖鸡一样的存在。但是你要说桂林米粉有没有真的走出来？我绝对保证是没有的.....
2、蒋记桂林米粉（已更名桂林板路），“谈板路谈板路”。南码头路东方路。目前比较常去的一家了，除了米粉外，他家一些炒菜也还不错，就是桂林大排档的风格，不容易在上海找到一家喜欢的茄子煲。3、粉番喜螺蛳粉，8月份新开的，曹杨路地铁站。
网上买的桂林米粉，我买的是这款 好吃！味道正的很正宗！我当时在学校煮的时候真的好感动，那味道真的太熟悉了 卤水是桂林米粉的精髓之一 桂林米粉不需要放汤，直接干捞，不然会很淡哦，桂林米粉正宗吃法也是干捞
作为桂林米粉重度爱好者，怒答一发~ 个人认为，桂林米粉有两大精华，一个是米粉，米粉要求有鲜湿软糯的口感，不是干米粉泡发煮熟后的口感，两者相差甚远(并不是说干米粉不好吃)；另一个是卤水，卤水要求有浓郁的卤香味，做到唇齿留香。
“桂林米粉种类繁多，其中最具特色的四个王牌产品统称《老四样》：卤菜粉、牛腨粉、马肉粉、原汤粉。在所有桂林米粉中要数秀峰区甲山乡睦邻里(又叫敦睦村)的筋力最好。其绝妙处是揣粉团的功夫到家，吃起来有筋力，从早到晚不变味不发酸。
而螺蛳粉、老友粉、桂林米粉，只能算广西米粉界流量密码的「三巨头」。因为广西人用粉质、汤底、浇头和配菜这四个基本元素，经过不同的排列组合，将属于这里的物华天宝都托付在一碗米粉里。要说印象深刻，那就是更臭、更鲜、更卷的它们！
90年代的时候的桂林米粉确确实实是让人吃过之后回味无穷、念念不忘的美味。但是在我08年重返桂林的时候，桂林米粉留给我的味道就只剩下失望和遗憾了。我也曾思索十几年时间里面发生了什么事情，桂林米粉的味道会发生如此的巨变。
2017年8月29日 · 第二：其实桂林的米粉店好一些大部分都明码标价写的很清楚。桂林人吃的叫卤菜粉。不叫正宗经典桂林米粉。卤菜粉2两4元。第三：是的，确实是这样的。先干吃，在喝汤。
我都吃过，感觉上，桂林米粉比较细。而濑粉不仅粗还很白，且硬，煮熟后表现出来的就是韧性。意粉和乌冬面相比，后者感觉口感稍微滑一些。实际上，以上都是废话。。。因为乌冬面我是当湿拌面吃的，桂分和濑粉都是和汤吃，意粉则更多时候是炒着吃。
