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- 檸檬 - 相宜與相剋
資料來源： 香港餐務管理協會
- 適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。
- 鑒於檸檬味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒，患有膽囊炎及膽結石、百日咳者忌食。另外，痰氣多、氣弱、牙痛、糖尿病患者忌用。
食用配伍
- 食物說明胡蘿蔔胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞檸檬中的維生素 C，從而降低其營養成分。牛奶檸檬含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。
- 食物說明海產酸度強的檸檬汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。蜂蜜同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。白糖兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。
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