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但她不斷檢討和提醒自己改進，現在已是講話溫柔婉約的臺菜餐廳經理人，「我問老闆，為什麼願意請我一個四川女孩來負責？ 臺菜餐廳？ 老闆回答：因為我相信你可以！
走在雪梨,觸動臺灣味蕾. 處移民工作組秘書 洪世明臺灣是個美麗之島也是美食天堂,對臺灣人而充滿濃濃臺灣味,除了有各式各樣寶島風景名勝的介言,飲食不僅是一種藝術,也是一種深厚文化表現,紹外,還有布袋戲、琉璃、紙藝、茶道、天燈等等深尤其特殊歷史背景 ...
2023年10月30日 · 移民署北區事務大隊花蓮縣服務站於今 (26)日舉辦多元文化宣導-『中式漢堡DIY 有「饃」有樣活動』，由來自大陸的新住民張紅麗女士現場指導製作陝西肉夾饃，讓學員透過舌尖美味對話，拉近距離，聯絡情感，共同感受沐浴陝西文化旅的小確幸。 活動中，張老師介紹細說陝西位於中國內陸腹地，地處黃河的中游，是華夏文化的重要發源地之一，秦始皇陵及兵馬俑等聞名國際的世界文化遺產就在其內。 陝西傳統特色小吃代表為肉夾饃，素有中式漢堡別稱。 肉夾饃係古漢語「肉夾於饃」的簡稱，今日製作的是老潼關肉夾饃，特點為香、酥、乾、脆等。 餅皮先煎後烤，層層分明，外酥內軟，色呈金黃；餡肉由乾辣椒、花椒、蔥、薑等辛香料滷製而成，肥而不膩，光聞味道就令人垂涎三尺。 在活動尾聲，大家一起品嚐協力完成的肉夾饃。
2023年12月5日 · 體驗多元飲食文化 移民署邀新二代品嚐緬甸素涼麵. 隨著全球化的浪潮，臺灣也深受各國飲食文化的影響，以往被認為是傳統中華文化的素食，也漸漸走向多元化。. 移民署臺北市服務站日前舉辦「新二代多元文化素食料理體驗課程」，課程當中邀請緬甸 ...
2024年9月9日 · 在印尼料理中潘泓宇最喜歡的是「仁當」，也有人叫巴東牛肉，是將牛肉與椰奶、辣椒及十多種香料結合熬煮而成的，香氣在舌尖上迸發出多層次的風味，感覺就在嘴裡跳舞一般，讓他回味無窮。回到臺灣後他們把這趟珍貴的體驗，製作成影片分享給大家。
2024年2月15日 · 「巴東牛肉」是由印尼語通譯曾萍華大姐特別為本次餐會製作的，是一道做工相當費工費時的料理，巴東牛肉又稱「仁當」 (Rendang) 是印尼過年過節的應景菜，也是一道辛辣的肉類料理，以椰奶、香料、辣椒一起燉牛肉，牛肉在經過長時間燉煮之後，吸附 ...
2024年6月11日 · 端午節是華人傳統重要節日，除了划龍舟、立蛋、掛菖蒲艾草等活動之外，各式多樣化的粽子宛如一場美食嘉年華，臺灣三大粽：北部粽、南部粽及鹼粽之外，來自馬來西亞、散發出芋頭香氣的「娘惹粽」 (Nyonya Rice Dumpling)，也受到不少愛嚐鮮朋友的青睞 ...
