美食博覽龍蝦姐 相關
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港幣 25元. 最近舉辦. 2022年8月11日至8月15日. 官方網站. 官方網頁. 香港美食博覽 （英語： HKTDC Food Expo ），由 香港貿易發展局 主辦，是 亞洲 最大型飲食展覽之一。. 香港美食博覽自1989年起舉辦，每年8月在 香港會議展覽中心 舉行，是香港每年夏天的一項盛事 ...
龍蝦科 （ 學名 ： Palinuridae ）是 甲殼亞門 十足目 抱卵亞目 無螯下目 中的一個 科 ，現存12屬。 與龍蝦科最接近的是 蟬蝦科 ，兩者同屬無螯下目。 龍蝦肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。 龍蝦是 巴哈馬 最重要的出口食品。 [1] 命名 [ 編輯] 《爾雅·釋魚》裏記載龍蝦：「鰝，大蝦。 蝦之大者，長二三丈，須長數尺，若此之類者名鰝。 「龍蝦」一詞最早見於明 王世懋 《閩部疏》：「最奇者龍蝦，置盤中猶蠕動，長可一尺許。 其須四繚，長半其身，目睛凸出，上隱起二角，負介昂藏，體似小龍，尾後吐紅子，色奪榴花，真奇種也。 」中文「龍蝦」即源於此。 分類 [ 編輯] 該科現存12屬、約60種生物： [2] [3] Jasus Parker, 1883.
錦繡龍蝦（學名：Panulirus ornatus）俗名七彩龍蝦、彩虹龍蝦、龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等。 產地及產期 [ 編輯 ] 廣泛分佈於 台灣 ， 中國大陸 ， 日本 、 西太平洋 和 印度洋 ，為西太平洋的重要物種。
龍蝦伊麵 是 香港 一道 海鮮 麵食 [1] ，把經過上湯烹調的 龍蝦 放在 伊麵 之上，龍蝦的鮮甜汁液流入伊麵，令伊麵都充滿海鮮的滋味 [2] 。 這道麵食一般稱為「龍蝦伊麵」或「伊麵燴龍蝦」，部分食肆則會把龍蝦拆肉成為龍蝦球，因而稱為「伊麵燴龍蝦球」。 種類 [ 編輯] 這道麵食因為是否有加入芝士而分為兩類，只用上湯烹調的是「上湯龍蝦伊麵」 [3] ，如果在龍蝦上再加上 芝士 ，就會成為「芝士龍蝦伊麵」，如果龍蝦及芝士經過烤箱烘烤，就成為「芝士焗龍蝦伊麵」 [4] 。 因為龍蝦的成本較高，也有以相似烹調方法，但以 蝦 代替龍蝦的做法 [5] 。 供應 [ 編輯]
中國龍蝦（學名：Panulirus stimpsoni）龍蝦科 龍蝦屬的一種甲殼類動物，主要分佈於中國東南沿海及越南、泰國沿海地區。 [1] 形態特徵 [編輯] 中國龍蝦頭胸部略呈圓筒狀，腹部較為扁平，尾扇柔軟而半透明。體表呈青綠色。中國龍蝦的外觀、體色與波紋龍蝦相似，主要區別在於本種兩眼柄之間無鮮 ...
與龍蝦的不同 [編輯] 螯龍蝦因為體型與龍蝦相近，且皆可食用，常被大眾誤認為是龍蝦的一種。 而在科學分類上： 龍蝦長著長、粗、多刺的觸角，海螯蝦觸角較細且短。 螯龍蝦有一對大螯，龍蝦沒有。 [5] 烹飪 [編輯] 螯龍蝦也是一種著名的西方美食。以往螯龍蝦通常被活生生的煮熟；大部份廚師 ...
美洲螯龍蝦（學名： Homarus americanus ），又被另取小名稱為波士頓龍蝦、美國大龍蝦。與真正野生生長於海水的龍蝦不同。分佈於大西洋的北美洲海水水域，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上跟龍蝦屬的物種在 ...
