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  2. www.zhihu.com › question › 355332560胖哥俩肉蟹煲蟹都没有蟹黄，请问这个蟹是本身就没有蟹黄，还是蟹 ... 簡

    2019年11月11日 · 胖哥俩肉蟹煲应当也是这么来的。这里应当指出的是，肉较多的蟹，除了青蟹，还有同为海产的梭子蟹。其实，从蟹黄、蟹肉两个角度来说，河蟹蟹黄多，梭子蟹蟹肉多，青蟹是蟹肉、蟹黄都比较多。因此，从肉蟹煲的本意来看，似乎采用梭子蟹更为合适。

  3. www.zhihu.com › question › 40876479哪种螃蟹最适合吃肉？ - 知乎簡

    2016年2月29日 · 皇帝蟹，花了10064块钱，终于如愿以偿的把皇帝蟹给提回来了，就这么一只14.8斤，我的手放在它的夹子上，这要是被央到我的手估计就废了。 这个肉是真的饱满啊，一坨一坨的特别香，这个螃蟹太有肉了还有一股淡淡的奶香味，看着就非常的有食欲在撒一点点葱花无敌啦。

  4. www.zhihu.com › question › 558898474肉蟹煲在家怎么做才好吃？ - 知乎簡

    一 螃蟹 把准备好的母蟹仔细清洗干净，劈成两半，用有黄的哪一面粘上一层生粉，放到七，八成的油锅里煎至金黄，控油备用。. 二 鸡爪 洗干净的 鸡爪从中间一切为二，冷水入锅，放入葱姜蒜料酒，一点白醋焯水去腥，捞出控干备用。. 三 炒制鸡爪，放好酱料 ...

  5. www.zhihu.com › topic › 20488337肉蟹 - 知乎簡

    肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。 青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。

  6. www.discuss.com.hk › viewthread晚餐蒸冰鮮白板魚 靚到新鮮魚咁！午餐 香茜胡椒肉蟹煲 + 蒸白頸 ...

    蟹幾時都行先，今日返新貨96蚊斤好墜手生猛，買了一隻15兩。 見到對蟹鉗都已經飽！ 菲律賓肉蟹算乾淨，無咩泥好易洗。加入蟹和所有配料大滾幾分鐘，香茜胡椒粉絲蟹煲大功告成！ 月頭食過白頸覺得好香滑，今日再次見到@3.5幾新鮮即買！ 呢3條39蚊~ 蒸了5分鐘，又滑又香！但佢D骨超尖要好小心 ...

  7. www.zhihu.com › question › 549299307为什么螃蟹买回来是活的，做熟后却没有肉是空壳？ - 知乎簡

    梦尝客. 鲜活海鲜全国30+城市闪送2小时达. 1、很有可能是积压蟹。. 2、很有可能是濒死蟹。. 看起来还能动，但是行动很缓慢，灵活性也比较差，这种状态就是濒死蟹。. 3、没有选对螃蟹。. 可以选大闸蟹。. 不足两寸的蟹斗内蕴藏着鲜甜肥嫩的蟹肉和香糯的膏黄 ...

  8. www.zhihu.com › tardis › sogou如何看待胖哥俩肉蟹煲「大量」使用过期食材？为什么最近内幕调查 ... 簡

    2021年8月22日 · 6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺的现杀活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆，简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天 ...

  9. www.zhihu.com › question › 296276868吃饭可以同时吃羊肉跟螃蟹和虾吗？ - 知乎簡

    大闸蟹是可以跟羊肉一起吃的. 很多小朋友纠结于大闸蟹是性寒，而羊肉是温性食物，两者如果同时开吃，那胃岂不是很不舒服。. 额····那夏天吃烧烤，配着冰镇雪花啤酒，胃也不舒服，小伙伴怎么吃的那么开心. 并且鱼肉海鲜类很多都是凉性食物，配合小炒 ...

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