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- 蜆 - 相宜與相剋
資料來源： 香港餐務管理協會
- 蜆肉性寒，患脾虛便溏、感冒咳嗽痰多、女子月經期間及婦人產後勿食。
食用配伍
- 食物說明生蠔與生蠔同食會破壞鐵的吸收。因蜆中富含鐵質，但生蠔中卻富含鋅，鋅會破壞人體鐵質的吸收，因此兩者不宜搭配食用。
- 食物說明薑可以退火解熱、殺菌。因蜆本身屬於偏寒性的食材，有退熱解火的功用；而薑則屬性較溫熱，兩者同時食用，可以相互平衡。菠菜同吃可以改善貧血、促進發育。因菠菜中富含鐵質及維生素C，可提升蜆中鐵質在人體的吸收率，進而達到改善貧血、促進發育的功效。
