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愛好鑽研烹飪又注重健康養生的黃淑儀(Gigi姐)，再次「出馬」，搜羅新鮮、有益的食材，結合健康烹調法，送上窩心家常美食。 全新一輯《吾淑吾食》，Gigi姐帶大家走出錄影廠，遊走香港城郊，並深入廣東省南海、珠海、潮州、汕頭、清遠、韶關等地，以 ...
详细内容. 人物简介. 黄淑仪，1949年10月10日出生于广州市，香港女演员、烹饪专家。. 祖籍广东开平，9岁移居香港，即随邻居入厨学习烹饪。. 演绎过多部电视剧、电影，曾是TVB七十年代四大花旦之一，代表作品有《庙街·妈·兄弟》、《锦绣良缘》、《流金岁月 ...
小小的钵仔糕，装在一个不到巴掌大的碗仔里，用竹签一转、一扭、一串，拿在手里，清清凉凉，清香甜洌，忍不住就咬上一口。. 含在嘴里，貌似马上有了解暑降温的功效~~. 现在市面上很多的钵仔糕都是通过添加化学果粉、香精等做成，加上一点点即可做出让 ...
2020年2月9日 · 步骤一、 首先准备糯米（要用当年的新米，这样的米黏性比较大），把糯米放进盆里，用清水淘洗干净（淘洗两边以上最佳），再用清水浸泡八小时以上，最好晚上泡早晨起来做最佳. 步骤二、 然后再用漏勺把浸泡好的糯米捞出来，放在浅口的盆里，把红枣放在另外一个盆里，用清水洗干净，然后把红枣捞出来，放在盘子里铺平. 步骤三、 把装糯米的盆子放进蒸锅里，蒸锅里加足水，用筷子在糯米上扎几个孔（这样做可以让糯米能够均匀受热），用双层蒸屉，把糯米放在下层，红枣放在上层. 步骤四、 等锅里的水烧开后，再蒸十五分钟，打开锅盖看一下，这时会发现糯米有点干，在糯米中加入少量热水，边加水边搅拌均匀（喜欢甜的可以加点水），再继续蒸半个小时（糯米蒸的软一些最佳）
2024年1月4日 · 99 个回答. 贝斯诺格林 . 美食等 2 个话题下的优秀答主. 《中国小吃·上海风味》中记录的做法是酱紫！ 恰好，在周三金的《上海老菜馆》中，小常州和鲜得来这两个最著名的排骨年糕店，都有录入：） 小常州排骨年糕店. 鲜德来排骨年糕. 期待老师复刻一个！ 拓展阅读： 【有没有什么上海旧物风俗志类的书籍推荐？ 我的其它和饮食相关的内容： 答案索引——【饮食】，感兴趣的朋友可以一读。 编辑于 2024-01-04 14:40. 知食分子. 「吴妈厨房」主理人｜家电使用体验｜新家布置分享. 友友们，个是我今朝自嘎做额排骨年糕，一道切伐？ 卖相可以伐. 但是么宝总陪我一道切… 你可以没有宝总的身价，但不能没有吃过宝总的排骨年糕. 哈哈哈哈哈～ ️初食不知店中味，再食已是剧中肴.
1、把黄鳝放入桶中，加入盐和生粉搓，去掉粘液，然后用水冲干净，注意不让它的跳出来。 2、锅中加入大半锅水，烧开，把黄鳝放入锅中，马上加盖，1分钟后，黄鳝已八成熟，不要煮太久，把黄鳝捞出过冷水。 3、用剪刀在颈下部剪开，并一直剪开5厘米长的口，去掉内脏，然后拿住头，在头部附近轻轻剪一个环状，用手把肉往下撕，这样骨和肉便分离开来，把肉撕成丝条状。 4、把骨煮汤，加入姜丝和料酒，煮5分钟即可，去掉姜丝和骨。 5、把米洗干净，放入砂锅，然后放入黄鳝骨汤，汤刚过米局1厘米就够。 大米烧开，转小火慢熬。 当米饭出现蜂窝眼时，并发出劈啪声即关火。 6.大火起锅，加油，五成热，放入姜丝，果皮丝、蒜蓉、爆香后加入黄鳝肉翻炒，炒至微黄，加入饭一起炒，加入葱粒，生抽、盐、蚝油翻炒均匀。
其实糖糕的整体做法可以分为两步，第一步是和面，这一步和面和家里的和面有些不同，那就是用热水和面，和出来的面越软，那做出来的糖糕就越美味；第二步就是开油锅，这一步一定要掌控好油温，油温不能太高，否则炸出来的糖糕外表就糊了，同样也不能太
