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2017年11月28日 · 黃金蝦食譜. + 1. 材料. 蝦10隻、鹹蛋黃3個、蒜蓉2茶匙、牛油30克、油適量、生粉適量、黑胡椒適量、米酒1.5湯匙、鹽0.5茶匙、砂糖1茶匙. 做法. 1.將鹹蛋黃隔水蒸20分鐘，然後用叉壓成蓉，備用。 2.蝦去腸，將蝦鬚及蝦腳剪掉。 3.把米酒和黑胡椒與蝦拌勻，放入雪櫃20分鐘。 4.用廚房紙印乾蝦身後，把蝦撲上生粉。 5.下油，以中火把蝦半煎炸約2-3分鐘，至蝦身愛紅色，撈起，瀝油。 6.小火下牛油，炒香蒜蓉，加入鹹蛋黃。 7.加入砂糖和鹽，醬汁炒至起泡時倒入蝦快炒。 8.把蝦與醬汁拌勻即可上碟。 2個小貼士. 1. 可去蝦殼烹調，煎炸時油分可減少一點。 2. 鹹蛋黃可在街市買到。
2019年4月22日 · 1) 把蝦剪去鬚、腳和頭，蝦背面輕輕界開除掉蝦腸，洗淨用紙巾吸乾水分，加入紹酒和胡椒粉醃15分鐘. 2) 鹹蛋黃蒸10分鐘用叉整碎. 3) 蝦沾上生粉半煎炸至金黄拿起. 4) 中細火落牛油，落蒜蓉爆香再落鹹蛋黃慢慢拌勻. 5) 落蝦令每隻蝦都沾到鹹蛋黃即成 (如果覺得淨係鹹蛋黃唔夠味可以落少少鹽) #betiskitchen中式 #betiskitchen海鮮. 分享此文： 正在載入... 起沙黃金蝦 超好食💞買咗勁靚花竹蝦💖蒸完鹹蛋黃之後要壓碎！ 一定要慢火用牛油炒起咸蛋黃至起沙先落蝦😍Super ...
黃金蝦 食譜、做法 - 共23 篇. 排序. 氣炸黃金蝦. YeungMa. 黃金蝦鹹香惹味，蝦肉爽口彈牙，用上氣炸鍋，蝦殼被炸得脆卜卜，加上鹹香的鹹蛋黃和牛油香，又是一道食... 蒜蓉、急凍虎蝦、牛油、花雕酒、胡椒粉、鹹蛋黃醬、粟粉、葱花（可省略） 蒜蓉黃金蝦. Ken Ng. Hello大家好，今次做個海鮮系列蒜蓉黃金蝦，無論咩時候食都非常之好味😋. 中蝦、鹹蛋黃、蒜蓉、辣椒、牛油. 蒜蓉黃金蝦. Ken Ng. Hello大家好晚飯小菜，蒜蓉黃金蝦. 蝦、鹹蛋、蒜蓉、沖、辣椒. 黃金蝦球 影片. 唔熟唔食Cook King Room. 心血來潮想食黃金蝦，屋企hea住整，邪惡一下。 大蝦、生粉、牛油、油、鹹蛋黃、糖. 黃金蝦球. 林愛煮CookingLam. 過年試呢個，個個笑呵呵！
黃金蝦的食譜 | OpenRice 香港開飯喇. 提供食譜. 0. 54214. 0. jo712. 咸香既炸蝦送酒一流. 中菜. 主菜. 海鮮. 炸. 普通. 20 分鐘. 材料及份量. 冷藏虎蝦 8隻. 咸蛋黃 3隻. 調味料. 鹽 少許. 酒 少許. 生粉 3湯匙. 煮法. 1.咸蛋黃蒸熟5分鐘壓碎. 2.將蝦調味後再卜生粉, 炸/煎到8成熟. 3.牛油起鑊再加入咸蛋黃慢火煮到溶後, 加入蝦轉大火炒到蝦熟. 小貼士. 1.煮咸蛋黃必須要慢火, 唔係會好易燶. 推介. 已推介. jo712 的更多食譜. 麻婆豆腐. 自己好喜歡用汁配飯食，所以特別喜歡這個麻婆豆腐。 碎肉加上少少... 脆皮奶皇月餅. 自己好喜歡這個食譜，而且又唔會太甜。 不過做一次月餅真係幾花時...
fatcat. 小家庭如何快速準備美味年菜？ 這道黃金蘑菇蝦滑，吃沒有太多負擔，透過食材本身的風味，做出中西結合的創意料理！ 做法非常簡單只要透過氣炸... 食材：蘑菇、蝦滑、春風秒吸收巧撕捲筒式廚房紙巾、蘆筍、乳酪絲、橄欖油、蒜香黑胡椒、鹽巴. 8 讚. 15 分.
黃金蝦. 2012-07-18. 用鹹蛋黃炸成的黃金蝦被認為是一個中國其中一道著名的美味佳餚。 雖然這道菜非常好吃，但同時卻含有份量不低的膽固醇。 所以我們今次做這道菜的時候，為了提高營養價值，我們選擇了減少蛋黃的數量，令這道菜美味之餘亦變得比較健康。 烹飪時間:1小時. 份量: 1人. 食材. 一般食材. 蝦. 300 克. 鹹蛋黃. 1 隻.
2013年10月15日 · 今次選擇做一道美味的黃金蝦，黃金即是用香濃美味的鹹蛋黃入饌。 把蝦炸熟後，然後用炒的方式把蛋黃蓉黏在蝦殼上，整只蝦都鋪滿鹹蛋味，吃下外脆肉爽，蛋黃香味濃郁。 #家常食材. #海鮮. #鮮蝦. 份量. 3 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 中蝦. 18隻. 鹹蛋黃. 4個. 蒜（切碎） 3粒. 太白粉. 適量. 奶油. 2茶匙. 醃料. 紹酒. 2湯匙. 胡椒粉. 少許. 調味料. 鹽. l茶匙. 預備材料。
