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課程藉由學習30種以上的技術，不僅可製作出生朱古力或朱古力磚・蒙地安朱古力・夾心朱古力，以及時下最具話題性的星球朱古力等，從基本款到可愛上鏡的朱古力，更能製作出原創設計的朱古力。 課程詳細內容. Lesson1『生朱古力』～學習甘納許～（2小時） ・甘納許的製作方法（黑朱古力・抹茶） ・甘納許的入模、切割. ・生朱古力的製作方法. Lesson2『蒙地安朱古力&焦糖堅果朱古力磚』～學習朱古力的調溫方法～（2小時） ・蒙地安朱古力的製作方法. ・焦糖堅果的製作方法. ・朱古力磚的製作方法. Lesson3『松露朱古力』～學習披覆方法～（2小時） ・披覆方法. ・轉印紙的使用方法. ・原創轉印紙的製作方法. ・紅茶甘納許的製作方法.
- Dessert Party Baking Studio棉花糖蛋糕課程。位於葵芳的Dessert party baking studio，號稱有全港首創的棉花糖蛋糕Marshmellow Cake烘焙課程，不只小朋友，即使是大朋友收到這款生日蛋糕，都必定抱著兩腮大叫「巧打耳」！
- Les Petits Four法國朱古力鏡面蛋糕課程。位於長沙灣的 Les Petits Four ，由曾到瑞士學習歐洲甜點及手做朱古力的Whitney Yip主理，她更是國際朱古力大獎（International Chocolate Award 2020）金獎得主，相當駕勢。
- 小食堂低糖韓式奶油霜裱花蛋糕課程。位於油麻地的小食堂The Little Kitchen Cookery Studio，最大特色是其低糖韓式奶油霜花系蛋糕班，蛋糕特別採用韓國白牛油製作，比市面低糖60%，非常健康。
- Miss Sweety Bakery星球蛋糕課程。位於荔枝角的Miss Sweety Bakery在行內頗具名氣，開設的蛋糕班種類繁多，最具人氣的相信是星球蛋糕課程，同學將會學習製作雲呢拿雜果或芒果忌廉戚風蛋糕，以及如何製作星球外型技巧，星球蛋糕的外殼、內裡蛋糕、星球環、糖珠及糖條均可食用，課堂完成後學員可帶走一個約5.5吋的星球蛋糕，教室會提供部分裝飾及鎚仔，無需烘焙經驗都可製作出充滿立體感的星球蛋糕。
- 法國Valrhona法芙娜朱古力為世界十大朱古力品牌之一，以製作手工朱古力而聞名，不少高級酒店、有聲譽的甜點廚師都會選用Valrhona的產品. - Guanaja是Valrhona最知名的頂級產地級朱古力，也是第一個推出且被苦黑朱古力愛好者喜愛的產品. - 濃郁醇厚有些許花香的口味，口齒留香. - 單吃推薦品嚐方式：濃縮咖啡搭配具震撼力，讓口腔享受苦甜交錯的強烈衝擊諧. - 該產品獲得Kosher認證（Triangle K - Dairy） 全部用家評論.
- VALRHONA
2020年1月8日 · 2020 新課程 拾 朱古力裱花+威化紙 基礎/高階/導師證書班 經過不斷測試和研究 終於研究出真正好吃而不只是噱頭用植脂朱古力的裱花配方 還是選用Valrhona最細膩朱古力做材料 好吃程度ichiban!! 除了KCDA 豆蓉導師課程...
Valrhona – 香港金鐘太古廣場的法國菜朱古力/糖果店 | OpenRice 香港開飯喇. 主頁. 餐廳. 香港. 金鐘. Valrhona (已結業) 4. |. 228. 金鐘. $50以下. 法國菜 朱古力/糖果店. 11. 0. 概要. 食評 (11) 相片 (46) 影片. 餐牌. 地址. 更新餐廳資料. 相片. +44. 餐牌/外賣紙. 新增餐牌. 相關文章. 必試燒棉花糖意大利雪糕 Taste of Hong Kong今日開鑼（有片） 2017-03-16. 食評 (11) 首篇食評作者 simply jj. Ultimate Decadent of Chocolate. hkfoodelicious 等級4 2017-02-04. 5053 瀏覽.
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- 金鐘道88號太古廣場二期LG1樓Great Food Hall
2022年10月22日 · 法國大師級朱古力品牌Valrhona 堅守百年承諾製作最優質朱古力. lifestyle. 22 Oct 2022. by Thomas Kong. 1922年，糕點大師Albéric Guironnet在法國隆河谷建立了一個工作室並命名為Valrhona，並在那裡創立了一家朱古力製造廠，致力研發創新的獨特口味。 時至今日，Valrhona在創意和味道方面不斷挑戰極限，持續不斷製作最優質的朱古力，精益求精。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 回顧這個世紀，Valrhona一直探索多樣風味的朱古力，以突破性的革新技術發展出前所未有的經典口味。
• 法國Valrhona朱古力為世界十大朱古力品牌之一，以製作手工朱古力而聞名，不少高級酒店、有聲譽的甜點廚師都會選用Valrhona的產品. • Inspiration是Valrhona推出的首批以自然風味和色彩製成的水果couvertures. • 利用數十年的巧克力製作專業知識來開發這項金技術專長，將巧克力的獨特質地與水果和堅果的濃郁風味和顏色相結合. • 該產品可能含有堅果和麵筋. 注意事項. • 圖片只供參考，一切以實物為準。 為保持服務質素，本店不接受任何有關商品圖片及實物差異的退款申請。 全部用家評論.
