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檸檬在台灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，真正品種名為優利卡 (Eureka) 。 果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子。 萊姆又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是大溪地（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色。 除了果皮外，要如何才能辨別檸檬、萊姆？ 最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。 檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮. 不同熟度檸檬 風味也不同. 檸檬在台灣市場主要用作果汁原料，講求的是香氣及酸味，所以以7-8分熟綠皮檸檬為主，而歐美國家習慣直接食用，通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收，果實的香氣及酸度略降，但會帶些甘甜滋味。 比較一下各種檸檬跟萊姆切面，就更容易分辨了.
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檸檬在臺灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，但這都只是商品名，高雄區農業改良場林景和場長指出，真正品種名為「優利卡」（Eureka），是世界上主要檸檬栽培品種之一，其果形略呈橢圓形，果皮粗且厚，果皮上油胞亦較粗、大，果肉淺黃色，有子。 目前臺灣市場最容易被消費者混淆為檸檬的香酸柑橘類有：萊姆、黃金檸檬及香水檸檬。 萊姆和檸檬是柑橘屬下的不同種，因外觀及味道與檸檬相似，加上為三倍體，果實無子，因此又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是「大溪地」（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細、小，果肉淺黃綠色。
2019年5月24日 · 檸檬在台灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，真正品種名為優利卡（Eureka） 。 果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子。 萊姆又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是大溪地（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色。 如何辨別檸檬、萊姆？ 切開來最快！ 除了果皮外，要如何才能辨別檸檬、萊姆？ 最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。 檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮。 （圖片來源：台灣好食材提供） 檸檬在台灣市場主要用作果汁原料，講求的是香氣及酸味，所以以7～8分熟綠皮檸檬為主，而歐美國家習慣直接食用，通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收，果實的香氣及酸度略降，但會帶些甘甜滋味。
檸檬、萊姆怎麼分辨？檸檬有黃色，萊姆也有綠色的，光用顏色分是不正確的喔。不同種類的檸檬口感有什麼不一樣？來看幾張圖卡說明就秒懂！檸檬在台灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，真正品種名為優利卡（Eureka） 。
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台灣人：綠的。 稱呼大不同，先從英文字了解。 英文常見單字： 1. Lemon (檸檬) 2. Lyme (萊姆) – 非正式用法”有區域性”，屬於偏誤，但有人使用過。 3. Lime (萊姆/酸橙) – 正式用法 4. Bergamot (佛手柑) 5. Orange (柳丁/橘子) 6. Tangerine (椪柑/橘子) 7. Citrus (柑橘類總稱) 8. Pomelo (柚子) 9. Grapefruit(葡萄柚) 而台灣常見之柑橘屬栽培品種有： 1. 甜橙類：柳橙、臍橙、無酸橙、血橙… 2. 寬皮柑：椪柑、溫州蜜柑… 3. 雜交柑：桶柑、茂谷柑、豔陽柑、不知火… 4. 柚類：文旦、晚白柚、白柚、泰國柚… 5. 葡萄柚：紅寶石、星紅寶石… 6. 檸檬與萊姆：檸檬、萊姆… 7. ...
檸檬在臺灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，但這都只是商品名，真正品種名為優利卡（Eureka），就是最常見、最便宜、皮比較厚那種。也是世界上主要檸檬栽培品種之一，其果形略呈橢圓形，果皮粗且厚，果皮上油胞亦較粗、大，果肉淺黃色，有子。 目前臺灣市場最容易被消費者混淆為檸檬的香酸柑橘類有：萊姆、黃金檸檬及香水檸檬。萊姆和檸檬是柑橘屬下的不同種，因外觀及味道與檸檬相似，加上為三倍體，果實無子，因此又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是「大溪地」（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細、小，果肉淺黃綠色。
POINT 1看光澤 果皮的質感，外形光滑、表皮油亮的檸檬較新鮮、多汁；若果皮粗糙、缺乏光澤，則是存放過久，或是皮過厚的檸檬。 POINT 2 看顏色 深綠色的檸檬較生，建議選擇綠中帶黃的熟成檸檬；且必須注意蒂頭為綠色才是新鮮的檸檬，若蒂頭枯黃、脫落，就是採收後存放過久。 POINT 3 測彈性 用手輕握檸檬，新鮮的檸檬富有彈性；若是摸起來乾扁無彈性，代表已經不新鮮了。 POINT 4 墊重量 挑選時若看到兩個大小相似的檸檬，可以拿在手中墊墊看重量，較重者會比較多汁飽滿
熱檸茶(英式經典) ，是將手沖的熱茶，跟現切的新鮮檸檬片結合，切記皆不要浸泡超過15秒，至今測試結果8秒效果最佳，浸泡太久果皮油脂、纖維苦味會跑出來。 英式常見風格，將熱茶倒入西式的一杯一盤瓷杯中，以湯匙載單片檸檬，緩緩置入茶湯中，不得讓檸檬片離開湯匙，搖晃數下後取起。 特調式風格，將檸檬片放置於器皿中，建議是玻璃大壺，以高溫的熱茶沖擊拍打，讓檸檬片翻滾，數秒後再取出檸檬片。 個人推薦把萊姆加入早餐茶中效果特別好： 【最值得推薦的十大經典早餐茶】 【最值得推薦的十大經典格雷伯爵茶】
冰鎮檸檬調飲，此方法是調酒常用的選項，因此跟雪克杯的配合相當重要，有助提升風味。 是將檸檬視為佐料、香料。茶類組合相當多，一般為冰紅茶配上單片檸檬。 泛用包括檸檬乾、糖漬、鹽漬、蜜漬檸檬片，或以加入檸檬汁、片、皮、濃縮液、果露類調製，通常冰飲上會放檸檬片作為裝飾。 港式風格的檸檬茶，有一些常見的製作習慣，包括使用粉末狀的斯里蘭卡(錫蘭紅茶)，並且是烹煮到很濃、色澤黑的液體，稱作茶膽。 必要了解的製作重點，是要再搭配小火慢燉，煲過糖水組合特殊風味。而且切片放入的檸檬、萊姆量會相較其他種類檸檬茶量多，甜度高，偶爾還會見到糖漬、鹽漬、蜜漬的檸檬片。 品味港式凍檸茶(0T)，通常是當作飲料的風格體驗，糖水的層次佔很重要的變化，外加品飲時用吸管或攪拌棒去戳檸檬片，依個人喜好增添檸檬在茶中的釋放出明顯風...
除了標誌的港式凍檸茶，在廣大的檸檬茶、檸檬紅茶領域中，還有有很大的差別，像是還有美式文化的冰茶，就是跟冰檸檬紅茶有絕妙的關係。 製作順序如下： 1. 放白砂糖50g (正常糖，怕甜自己減量) 2. 倒滿整杯冰塊約300g (杯容量600c.c) 3. 加入檸檬汁20c.c. (不夠酸自己加) 4. 茶包做成的熱紅茶湯 5. 茶湯淋在冰塊上冰鎮 6. 放入檸檬片、薄荷、迷迭香裝飾 延伸閱讀： 美國人也喝茶？冰鎮茶作法大公開 白砂糖、黃色檸檬萊姆，可以把霜涼感展現出來讓人消暑，美式冰茶的主體就是滿滿的冰塊跟冰茶組合的飲料，多了檸檬汁、香草植物點綴。 製作時先置入大量砂糖，搭配冰塊也容易產生漸層感，除了攪拌融合法，也有使用雪克杯搖製作成泡沫紅茶。經過評測、市場調查若有搖製過的冰檸檬甜茶，口感風味上...
檸檬水。相當推薦的高階飲品，可以做到出神入化。 目前應用上跟各類飲品組合性最強，也不會複雜。 1. 盡量不用久浸泡檸檬方式 2. 選擇高溫熱水衝擊檸檬片逼香 3. 短時間內將檸檬片取出 4. 置入大量冰塊中冰鎮 5. 可以使用雪克杯快速搖蕩 6. 若製作調酒風味可增加少許酒精 目前玩過一種花樣很值得推薦給看文的你，就是在檸檬水中加入少許的茶。 完成檸檬水，又想加入茶，可將茶湯液體視為佐料、香料添加品，少少點綴就有好效果喔。 1. 檸檬水確定有果肉 2. 加入大量冰塊 3. 從表面加入少量約 10-20c.c 茶湯 4. 優點能提煉出更明顯的茶香 5. 不會感到水味 推薦使用：阿薩姆紅茶、伯爵茶、薰香茶、洋柑橘、花草茶、芙蓉花茶 色澤也會相當明顯，不需要額外添加色素，以茶葉湯色、茶味增加檸檬水...
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有子檸檬是什麼?
檸檬有什麼好處?
香檸檬是什麼?
檸檬品種有哪些?
2017年9月21日 · 檸檬在台灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，真正品種名為優利卡 (Eureka) 。 果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子。 萊姆又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是大溪地（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色。 除了果皮外，要如何才能辨別檸檬、萊姆？...
台灣最常見的就是. 優利卡 - 俗稱四季檸檬. 有籽 / 外型橢圓 / 果皮粗厚. 萊姆 - 並非都是黃色果哦. 無籽 / 果形較圓 / 果皮滑且薄. 梅爾檸檬 - 帶有淡橙香味. 果形光滑 / 皮不易剝. 香水檸檬 - 帶有芳香.
