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英媒称，在北爱尔兰研究大米和大米产品的一名学者表示，人们惯常煮大米的方法，令砷（俗称砒霜）这种对人体有害物质残留在米饭里。 英国广播公司网站2月9日报…
我们来大致算一下，米饭的含水量一般是70%，如果每天吃该含砷最高限量的米饭，吃到中毒死亡，需要吃3公斤左右。 这还是不洗米的情况，只要淘米一两次，无机砷含量会大幅下降。
11 个回答. 默认排序. 非典型土人. 95 人赞同了该回答. 营养成分大同小异，除 白米 外其他米会多些纤维和维他命，我认为最主要的区别是对血糖和胰岛素的影响。 如何判断一个 碳水化合物 食物是否健康呢？ 健康的评判标准一直在更新，从最早的只看卡路里（cal），到后来看的 升糖指数 （GI,Glycemic Index），再到最新的指标胰岛素负荷（IL,Insulin Load）。 我们看看他们的具体区别： 升糖指数（GI, Glycemic Index）：摄入含100g碳水的食物，血糖上升后，曲线面积AUC=延续时间x血糖上升值，GI=AUC/葡萄糖AUC*100。 单位%。 与食物重量无关，与密度无关。 血糖负荷（GL, Glycemic Load）：GL=GI*食物碳水密度。
6 个回答. wlone. 黍米（broomcorn millet），一种有粘性的稷，（别名：稷米、粢米、穄米、糜子米）主治益气，补中。. 黍 为一年生草本（禾本科)。. 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。. 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米 ...
在北美也有菰米，印第安人还有食用菰米的习惯，发现新大陆后，菰米又被带到了欧洲，还形成了一些特色菰米食品。 《风味人间》对此有专门介绍。 发布于 2023-05-28 20:55
我们经常在超市看到的东北米、珍珠米之类的短肥短肥的米都属于粳米。 Like this ↓ 而籼米呢，就是那种细细长长的身材很好的米啦~大多都是长江以南的地区在种植啦，就是籼稻产出来的米，神马泰香米啦，XX香米之类的香米，一般都是籼米。
下面是它们的一些主要区别： 粘结性：籼米具有较高的粘结性，煮出的米饭有细腻的质感；而粳米的粘结性较差，煮出的米饭粗糙。 白度：籼米白度较高，米饭比较白；粳米白度较低，米饭比较黄。
