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2022年5月6日 · 吐司、不帶餡料的麵包： 基本上密封保存好可以放置常溫1天，放置冷藏約2～3天(但是冷藏後風味口感就會有所差別)，冷凍保存約2週左右。 可頌、千層、法棍 ： 當天食用口感最好，基本上密封保存好放置常溫1天，隔天就建議冷凍存。
2020年7月1日 · 先預熱烤箱之後放入麵包烤約三分鐘，接著利用烤箱中的餘溫燜烤麵包，避免麵包外部烤焦裡面卻還是冰冷的狀態，或是利用鋁箔紙將麵包包起來烘 烤，受熱較均勻也可以避免上方燒焦的困擾。
2023年2月3日 · 如果要放更久，通常建議放冷凍保存，要食用時，可以再將放在冷凍的麵包放置氣炸鍋或是烤箱回烤，還可以在上面灑點水補充失去的水分，這樣 ...
冷凍麵包在 -18°C 的溫度下可以保存 1 個月，但是家用冷凍櫃常開開關關， 建議 10 天內食用完畢。 此外，雖然冷凍可以把麵包裡的水分凍成冰晶，但冰久了仍有一部分冰晶會昇華，也會讓麵包變乾，影響賞味期限喔。 冷凍後的麵包如何回烤或復熱？ 鹽可頌、玉米麵包、核桃杏仁麵包這類ㄧ顆一份的麵包，建議退冰15～20分鐘再烤，才不會外層已經焦了，中心卻還沒烤透；如果是已經切片的歐式麵包，烤箱預熱好就可以直接烤囉！ 復熱的時間因為每台烤箱功率不同，還有麵包大小不同，會有差異，以下提供一些參考的做法： ｜大烤箱｜預熱 180°C 後，烤 5~8 分鐘。 ｜小烤箱｜預熱 5 分鐘，關機悶烤 5 分鐘。 ｜氣炸鍋｜設定 180°C，氣炸 2-3 分鐘。 ｜平底鍋｜鋪烘焙紙，加蓋米粒火悶煎 3-5 分鐘。
2024年5月26日 · 將新鮮的麵包切片後，用保鮮袋或保鮮膜包好，然後放入冷凍庫。 這樣可以防止麵包變乾並保持其風味。 需要食用時，只需取出所需的麵包片，稍微加熱即可恢復其新鮮口感。
4.將放入冷凍庫的麵包拿出，麵包在室溫中解凍，大約5~30分 鐘即可(要看麵包的大小，越厚越大越久)，麵包解凍好，即可預熱烤箱,大約100度即可，用小噴水槍將麵包的正反表面 均勻噴濕，不可溼透，大約噴上薄薄一層即可，將麵包放入 烤箱中，正反面都要
2018年5月11日 · 只要在冷凍前先用保鮮膜或錫箔紙將麵包包好，放入保鮮盒，防止麵包混合到其它食物的味道就好。 想要吃的時候拿出來，在常溫下解凍，此時表面就會有一些些水氣，剛好可以避免回烘烤時表面過乾，但若要表皮更酥脆，可以再加噴一點水在麵包上。
