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薑是入廚不可缺少的調味食材。除了常用的生薑，南薑和沙薑也會用於入饌。這三款薑的外型相似，你又知道它們的分別和煮法是什麼嗎？立即看看這篇關於薑的介紹吧！ 生薑 －有辛辣而芳香的氣味，可用於去除腥味，增強食物香氣
山柰（學名： Kaempferia galanga ）亦稱三柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花，是一種薑科 山柰屬的植物。
2016年2月15日 · 沙姜為薑科植物山柰的乾燥根莖， 沙薑別名山柰、三萘子、三賴、山辣， 沙薑的功效是行氣溫中、消食、止痛， 沙薑的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消， 沙薑用藥禁忌是陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。
沙薑是常見的食材，有很多好處，包括：增強免疫力、降低膽固醇、緩解疼痛和炎症，以及緩解消化不良和... 雞腎（胗/肫） Chicken Kidney (gizzard)、鮮沙薑 Fresh sa... 讚好 收藏. 沙薑炒花螺Stir fried Babylon Shell with Sand Ginger. Janet家常小菜食譜. 家常小菜沙薑炒花螺食譜做法. 花螺Babylon shell、沙薑Sand ginger、辣椒Hot pepper、紹興... 讚好 收藏. 沙薑焗雞. Elaine袁太廚房. 本身呢個沙薑焗雞已經好夠味 , 唔需要配薑蓉 , 個薑蓉係俾袁生拌飯食呢 ...... ...
沙薑粉 1湯匙半. 白胡椒粉 1茶匙. 麻油 2茶匙. 1 急凍 雞腳 即買 解凍後,用廚剪剪去腳甲, (不要剪到肉部份)洗淨待用. 2 用滾水先落2片薑,加入1茶匙白米醋,放入 雞腳 即買 ,水滾後計先出水2分鐘再洗淨待用. 3 預備好煮 雞腳 即買 材料. 4 將 雞腳 即買 放入煲裡,加 ...
沙薑料理怎麼做？愛料理精選89篇簡易食譜做法與步驟，有最新的沙薑鷄、沙薑蒸雞、沙嗲蘿蔔燒雞翅【李錦記沙嗲串燒烤肉醬】、有機薑黃金沙豆角。以及水煮魚、苦瓜、紅蟳米糕等相關料理做法。一起來做好吃的沙薑料理吧！
2017年12月5日 · 生薑就是未經處理的薑，味道辛辣，在中醫中有止咳、止風寒等用處；乾薑是用火烘乾後的薑，多用於腹痛嘔吐等症狀；煨薑則是將生薑以草紙包裹後用小火煨至烤熟，多用於脾胃不適；炮薑則是把乾薑炒至微焦，有止血等功效。
2021年9月23日 · 沙薑是什麼？ 沙薑與薑一樣嗎？ 我們做菜時常用到外皮啡黃色的薑，其味道辛辣，辟腥又好、煮薑葱菜式也行。 而沙薑的顏色雖然跟薑類似，外型卻較細小，薑肉也相對淺色。 它的味道不及薑那樣辛辣，還帶有類似五香的味道，醃肉做菜反而恰如其分，能發揮其味卻不會太搶。 沙薑（右）與薑不一樣，薑肉相對淺色。 味道也不及薑那樣辛辣。 (網上圖片) 沙薑雞翼比原隻沙薑雞容易做得多，醃肉時加點沙薑粉去醃就行。 我們煮「薑葱」菜式習慣加薑片、葱段，但煮沙薑雞翼卻不是用原片薑，去雜貨舖買包沙薑粉就行，一包大約可煮到1至2次。 若嫌味道不夠，氣炸雞翼期間，還可將沙薑粉、熟油、麻油、鹽等調成沙薑醬，上碟後搭配享用，包保夠味。 沙薑雞翼食譜. 健康小貼士：
2020年1月24日 · 食譜：薑葱鮮沙薑蒸雞. 農曆新年到了，中菜廳「潤」大廚洪志光也來應節，以中國人過節最常吃的食材——雞，示範一道簡單易煮、適合新年享用的家常菜。. 食譜 農曆新年 雞. 分享. 大廚洪志光專注粵菜 25 年，去年加入新落成的香港瑞吉酒店，擔任其 ...
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