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冰鮮鴨半隻、薑片三片、蔥段適量、紅蔥頭及蒜頭各3粒
- 《惹味薑蔥南乳炆鴨-2人份》 材料：冰鮮鴨半隻、薑片三片、蔥段適量、紅蔥頭及蒜頭各3粒 調味料：南乳3/4磚、椰糖半湯匙、水100ml、生抽少許、花雕酒少許
daphnema.kitchen/惹味薑蔥南乳炆鴨🦆/
2019年4月17日 · 《惹味薑蔥南乳炆鴨-2人份》 材料：冰鮮鴨半隻、薑片三片、蔥段適量、紅蔥頭及蒜頭各3粒. 調味料：南乳3/4磚、椰糖半湯匙、水100ml、生抽少許、花雕酒少許. 裝飾：白芝麻適量（可省） 步驟： 冰鮮鴨斬件後去毛洗淨及抹干. 蔥切段、蒜頭及紅蔥頭去皮. 已少許油爆香薑片、放入鴨件爆香後加入少許花雕酒及白醋，盛起備用. 在另一鍋爆香蒜頭、蔥頭及蔥白，加入南乳炒香注入調味料後煮滾，放入鴨件及蓋上蓋子. 以中慢火炆40分鐘. 試味後以大火收乾汁料，加入青蔥段略炒即成. 《樂思廚小貼士》 先以薑爆香鴨件再以酒及白醋注入能去除鴨腥及羶味. 鴨件回鍋時以食物夾夾入鍋中，不要倒入以免把血水（有腥味的！ ）也注入鍋中.
2017年7月13日 · 生活在山邊的客家人善養雞鴨，自然少不了用鴨肉入饌，鮮嫩的鴨肉炸的金黃香酥，淋上香氣濃郁的紫蘇製作的料汁，讓人停不下嘴。 做法一鴨子半隻，剁小塊，在流動的水下沖洗乾淨備好配料，小米椒，長辣椒切成小圈，生薑，蒜米切塊，紫蘇摘除老 ...
2023年3月24日 · 材料：煙鴨胸一件、米粉一個、雪菜3湯匙、蒜蓉2茶匙、紅辣椒絲少許、油適量. 調味料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、鹽半茶匙、糖一茶匙. 1. 米粉用水浸軟。 2. 雪菜浸水約20分鐘，瀝乾及切幼。 3. 煙鴨胸切條。 4. 起油鑊，爆香蒜蓉。 5. 加入雪菜爆香。
2017年12月20日 · 材料: 肥鴨 半隻 (約610克) 炸枝竹 1包 (有3條) 南乳 半件（大件裝. 薑片 12片. 蒜頭 6瓣. 八角 1粒. 冰糖 2粒. 清水 半碗. 蔥 1條. 芫茜 適量. 調味料： 鹽 1茶匙. 紹興酒 2湯匙. 芡汁： 蠔油 1湯匙. 生抽 半湯匙. 鷹票粉 1湯匙. 清水3湯匙. 做法: 阿里很喜歡用南乳來做一道農家小菜，南乳枝竹炆鴨，它的肉汁好下飯，枝竹炆鴨更是老廣們的下酒菜式，冬天的晚餐，吃上這熱氣騰騰，味道香濃的炆鴨料理，你還不能準時回家搶著吃嗎？ 俗話說：「要留住男人的心，先要留住他的胃」對吧！ OL的妳也趕緊來試試看！ 鴨汁才是這道菜的精華所在哦！ 1.枝竹放在清水中泡一小時，直至枝竹泡軟，然後用剪刀剪成段，蔥、芫茜切段備用。
2023年3月24日 · 首先將鴨分成3部分：鴨胸、鴨髀和翼、鴨骨殼。起出的鴨胸肉，以日式方法烹成「照燒汁炒鴨胸」，口感鮮美。喜歡吃惹味菜式，「南乳芋頭燜鴨」一定合口味，芋頭吸收了鴨肉和醬汁的
材料及份量. 鴨 1隻 (一開四件) 調味料. 南乳大磚 1/3件. 麵豉 1湯匙. 五香粉 少許. 酒 2茶匙. 生抽 2湯匙. 薑蓉及蒜蓉 適量. 片糖 1小角. 煮法. 1. 將鴨洗淨切開四件。 2. 將所有調味料混合，加入鴨醃15分鐘。 3. 用少許油將鴨兩邊煎金黃，將餘下醬汁放入，加水至足夠掩蓋鴨身，用中火炆至汁開始濃時下片糖，汁煮至濃即可，將鴨切件即成。 小貼士. 炆鴨時需兩邊反，小心「痴」鑊。 推介. 已推介. bebew 的更多食譜. 桂花椰汁糕. 桂花糕好好食於是又學人整，原來都唔難整。 你可能也喜歡這些食譜. 港式蘿蔔糕. 又是農暦新年將至，是時候為節日加點氣氛。
2017年9月19日 · 2017-09-19. 鴨肉性涼，有助滋陰養肺，用柱候醬來燜十分惹味，加上芋頭吸盡醬汁精華，很好下飯。 烹飪時間:1小時. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 芋頭去皮切件；乾蔥拍扁；蔥切段。 鴨件用紹興酒及生抽醃20分鐘。 芋頭沾上生粉。 用中火燒熱鍋，加少許油，加入芋頭煎至兩面金黃色，盛起備用。 用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入鴨件煎香，盛起備用。 用同一個鍋，加少許油，加入薑片、乾蔥、蔥段及柱候醬炒香。 加入鴨件、適量水及冰糖拌勻，用中火煮滾。 轉中小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。 打開鍋蓋，加入芋頭煮10分鐘，即成。 猜你喜歡. 17/10/29 10:40. 鴨肉性涼，有助滋陰養肺，用柱候醬來燜十分惹味，加上芋頭吸盡醬汁精華，很好下飯。
