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  3. topick.hket.com › article › 1526875食安中心揭吃三文魚吞寄生蟲的真相 腹痛肚痾是徵狀 - 香港經濟日 ...

    2016年10月25日 · 食安中心最新提醒，魚生上有可能依附海產中常見的三大寄生蟲，輕者出現紅疹或痕癢等過敏反應，但嚴重者寄生蟲可能進入重要器官， 主頁 趨勢

  4. www.hk01.com › 熱爆話題 › 74464消委會報告指三文魚有蟲 快睇安全進食三文魚5個貼士 - 香港01

    • 滴檸檬汁有無用？有傳言指，滴檸檬汁在三文魚上，寄生蟲會現形爬出。但亦有指檸檬汁只能作表面的消毒。不過，美國食品及藥品管理局（FDA）指出，以檸檬汁、洋葱及蕃茄浸泡的夏威夷菜醃三文魚（lomi lomi）、拉丁美洲菜檸汁醃魚生、大溪地沙律（Poisson Cru）等均曾涉及人體寄生蟲感染，或未能有效殺死寄生蟲。
    • 加日式芥末、酒、醋、豉油或蒜可殺寄生蟲？網上曾有傳言指，將刺身浸在日式芥末55分鐘能殺死寄生蟲，不過據食物安全中心所指，酒、醋、日式芥末、黃芥末及香料等均不能殺死海產內的寄生蟲。
    • 食用前要冷藏七天？聯合國食品法典委員會的《魚和漁業製品操作規範》就可供生食的魚類有提供清晰指引，這類魚須在-20°C或以下冷凍七天；或在-35°C冷凍約20小時，以殺死魚內的寄生蟲。
    • 浸鹽水有用嗎？聯合國食品法典委員會的《魚和漁業製品操作規範》亦指，如果把用於生食的魚類在鹽水浸泡時間夠長，如鹽醃可減低寄生蟲的危害，但未必能夠完全消除。

  5. www.hk01.com › 教煮 › 318264【消委會】元氣魚尚三文魚吞拿魚含寄生蟲！食刺身記住5安全貼士 ...

    2019年4月15日 · 今早消委會發布從市面搜集50款三文魚和吞拿魚刺身樣本的測試結果，發現多間有名的壽司店出售的三文魚也含寄生蟲、蟲卵。 雖說大家對食魚生早有不少疑慮，亦有很多研究指出魚生易藏寄生蟲。

  6. www.sundaykiss.com › 兒童健康 › 三文魚-線蟲-三文魚三文魚寄生蟲量37年暴增283倍 袁國勇：食生的三文魚好似食屎咁 - ...

    2022年6月24日 · 三文魚寄生蟲從何來？ 聯合國糧食及農業組織指出無論是野外捕獲的水產還是人工養殖的魚類都有可能含有寄生蟲，人工投餵的飼料含有寄生蟲，養殖場的水質受污染都是寄生蟲感染的風險因素。 三文魚寄生蟲｜專家3建議 食用前仔細觀察三文魚是否有 ...

  7. topick.hket.com › article › 2599082【魚生有蟲】魚生內寄生線蟲暴增283倍 袁國勇蔡瀾從不吃三文魚刺 ...

    2020年3月24日 · 由於生活在淺水區域的魚類較易出現寄生蟲，故此日本人只會吃深海魚的刺身。而三文魚需要游到河流上游產卵，故此較易受到污染。 多寄生蟲的淡水魚虹鱒「正名」為三文魚 袁國勇與蔡瀾從不沾口三文魚 責任編輯：羅嘉欣

  8. today.line.me › hk › v2三文魚 │ 三文魚竟然有大量寄生蟲？！美國研究指「蟲量37年激增 ...

    三文魚 │ 研究指魚生內寄生蟲37年來暴增283倍！. 港大微生物學系講座教授袁國勇，曾在受訪時表示從來不吃生的三文魚，明言「進食生的三文魚便好似食屎咁」。. 美國有研究結果發現，指在魚生上寄生的「海獸胃線蟲」（Anisakis）數量，在1978年至2015年的這段 ...

  9. www.cup.com.hk › 2018/10/10 › how-safe-is-farmed-salmon吃三文魚時，我們也吞下了寄生蟲、抗生素？ - *CUP媒體

    三文魚魚苗一般於室內控制的環境培育，但三文魚幼魚則使用開放式海洋網箱飼養，三文魚因此有機會感染野生種群的病原體和寄生蟲。 挪威公司 Nordic Aquafarms 正計劃在美國緬因州貝爾法斯特（Belfast） 建造三文魚養殖場 ，預計造價 5 億美元，將成世上最大 ...