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建議:
鮭科
體型﹕身體呈紡錘形,稍側扁。頭部﹕吻端鈍且口裂大。體表﹕側線明顯且完整,側線走向十分平宜。除了頭部無鱗片,其身體鱗片皆為細小的圓鱗。各鰭﹕背鰭形狀為三角形,尾鰭... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
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