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中華廚藝學院除了為年青人提供獲資歷認可的全日制課程；亦為在職廚師提供兼讀制課程及技能測試。
為廚藝事業扎穩根基，掌握勝人一籌竅門: 廚藝高級文憑、文憑及證書課程 全日制課程 中六或以上程度課程 高級文憑課程 文憑課程 中三或以上程度課程 證書課程 課程概覽 網上申請 申請表格 兼讀制課程 大師級中廚師課程 中式廚藝文憑 (QF級別3)
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中華廚藝學院是香港特別行政區政府慶祝千禧年來臨而策劃的三個重點工程項目之一。 學院提供全日制及兼讀制課程，讓有志投身中菜行業及銳意進修的人士報讀。
中華廚藝學院於薄扶林設有配合訓練需要的先進設施，包括訓練餐廳及酒廊、示範廚房、中國不同地區菜系的訓練廚房及食品科學實驗室，讓學生在真實的工作環境下學習。
中華廚藝學院大師班課程則為具備最少12年的工作經驗的廚師報讀，並須得到業界相關機構推薦，並持有認可的食物衛生及安全之有關證書。 註： *申請人報考中廚初級技能測試必須為現職人員，具備最少5年工作經驗，並持有由香港食物環境衞生署認可的衞生 ...
為了保留香港這個獨特美食文化，中華廚藝學院印製書籍以記錄超過60個由學院及多間本地著名小食店提供的食譜。 此外，學院亦收錄16個精選地道小食食譜短片及有關小食文化的故事，冀將資料薪火相傳。
中華廚藝學院訓練委員會 委員名單 主席 黃家和先生, BBS, JP 成員 陳媛姸女士 程少儀女士 高冠恩先生 江志恒先生 江肇祺先生 林千國先生 林雲輝先生 李文輝先生 李文賢先生 梁振華先生 梁翠恩博士 廖伊曼女士 伍智聰先生
兩年一度的 「全港青年廚師中餐烹飪比賽」旨在向本地中學推廣學院及中式餐飲業，發掘有潛質的青年入行，鼓勵業界支持年青員工發展，從而增進職業技能及業界水平，並激勵年青人及中廚師提升對菜餚設計的標準及提高烹飪的技巧，促進業內人士交流，建立 ...
由中華廚藝學院及國際廚藝學院出版的《點滴成金》，藉著一張張歷史久遠的圖片、一則則取自舊旅遊指南或報章的廣告、一份份不同年代的餐牌，加上多位歷史、餐飲及酒店界專家和前輩的分享，拼湊成就今天香港餐飲業百花齊放景象的一點一滴。
