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- 冷鏈物流泛指需要冷藏、冷凍類的食品由原材料供應開始，到製造工廠的生產物流、貯藏、運輸、銷售到消費者面前的各個環節始終處於低溫或恆溫的環境，以保證食品品質、減少產品損耗的一連串供應鏈過程，一般常見的冷鏈溫度範圍為 2 至 8 °C，具體的儲藏溫度視產品種類而定。
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2022年9月27日 · 冷鏈物流泛指需要冷藏、冷凍類的食品由原材料供應開始，到製造工廠的生產物流、貯藏、運輸、銷售到消費者面前的各個環節始終處於低溫或恆溫的環境，以保證食品品質、減少產品損耗的一連串供應鏈過程，一般常見的冷鏈溫度範圍為 2 至 8 °C，具體的儲藏溫度視產品種類而定。 近年來，隨著消費社會的崛起，人們生活水平提升，對食物滋味以及食品安全的要求日益提升，為冷鏈物流在香港的發展創造了有利條件。 加上現時製冷技術發展迅速，陸續有不少廠商建立冷鏈物流相關業務，進行低溫環境下之運輸、倉儲、裝卸、包裝、加工等活動，以滿足顧客需求。 假如要回溯最早有規模的航空冷鏈物流，可以追溯到 1928 年荷蘭皇家航空公司開創了航空冷鏈物流的先河，將 75 萬噸重的鮮花及蔬果空運到倫敦。
2014年12月1日 · 冷鏈運輸 是指在運輸全過程中，無論是 裝卸搬運 、變更運輸方式、更換包裝設備等環節，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的 運輸 。 冷鏈運輸方式可以是 公路運輸 、 水路運輸 、 鐵路運輸 、 航空運輸 ，也可以是多種 運輸方式 組成的 綜合運輸 方式。 冷鏈運輸是 冷鏈物流 的一個重要環節，冷鏈運輸成本高，而且包含了較複雜的移動製冷技術和保溫箱製造技術，冷鏈運輸管理包含更多的風險和不確定性。 [ 編輯] 冷鏈運輸的對象主要分為三大類： 1、 鮮活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。 2、 加工食品 ： 速凍食品 、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶製品；快餐原料。 3、 醫葯品：各類針劑、藥劑。 [ 編輯] 冷鏈運輸的運輸要求.
冷鏈包含生產、運輸、儲存以及銷售等環節，任何一個環節若出現溫度失常，就會使冷鏈斷鏈，而冷鏈斷鏈會直接影響產品品質，造成如牛奶發酸、蔬果腐爛、細菌滋生等情形，因此需要冷鏈管理維持產品品質。 以下整理容易受冷鏈斷鏈影響的3個產品類型： 農產品： 蔬果、鮮乳、雞蛋、生鮮肉品、水產藻類、魚蝦貝類等。 冷凍食品： 料理包、急凍肉類、海鮮、麵食、餃子、加工品（如：雞塊、貢丸）等。 醫療用品： 疫苗、栓劑、未開封的胰島素、部分外用藥品（如含有 氯黴素 的眼藥水）及 抗菌藥物 等。 冷鏈斷鏈原因有哪些？ 揭露冷鏈斷鏈的4種情況.
2024年5月8日 · 冷鏈物流（Cold chain），主要提供農產品、冷凍食品、醫療用品及化學品的穩定運輸需求；為避免冷鏈斷鏈，導致細菌孳生引起的發酵、腐敗或是影響貨物安全，冷鏈物流管理技術十分重視各流程間的溫溼度監控狀態，以維持貨品品質完好。 以下為您整理容易受冷鏈斷鏈影響的4個產品類型： 生鮮食品：生鮮肉品、蔬果、雞蛋、水產、鮮乳及乳製品等. 冷凍食品：冷凍海鮮／肉品、麵食、餃子、調理包、加工食品及其原料等. 醫療用品：疫苗、生物製藥、未開封瓶裝胰島素、抗菌藥物及部分外用藥物等. 化學品：石化燃料、電石、甲醇、丙酮、氯乙烯、氯、 環氧乙烷 、磷化氫等. 食品在冷鏈物流運輸環節有哪些常見設備及流程？
完整的冷鏈是一系列不間斷的冷藏生產、儲存和配送活動，連同相關的設備和物流，通過維持產品在一定的低溫範圍來保持品質。 [1] 它用於新鮮農產品 [2] 、海產品、 冷凍食品 、 攝影膠片 、化學品和 藥品 等的保存，以延長並確保產品的 保質期 。 [3] 這類產品在運輸過程中和臨時儲存時，有時被稱為冷鏈貨物（ cool cargo ）。 [4] 與其他貨物或商品不同，冷鏈貨物容易腐爛變質，雖然這些貨物會暫時存放在冷庫中，但總會朝著最終的目的地運送，因此在整個物流周期中通常被稱為「貨物」。 歷史 [ 編輯] 從19世紀中期開始， 冰貿易 （英語：ice trade） 中的冷藏船和冷藏車用 冰塊 進行移動 製冷 。
冷鏈為一種 嚴格控制溫度 的供應鏈，從原物料供應、生產、儲存到配送的過程，皆維持在低溫的狀態，以確保產品不受環境影響而變質，通常用於生鮮蔬果、加工食品與醫藥產品等行業。 而一般 常見的冷鏈溫度範圍為2至8 °C（36至46.4 °F），但具體的儲藏溫度仍須視實際保存的產品而定。 冷鏈物流與一般冷凍物流有什麼不同？ 冷鏈物流同時包含冷凍與冷藏技術，一般可分成冷凍和冷藏2種，冷藏大約落在3~4度，冷凍則是-18度以下。 因此，除了一般食材，像是疫苗、藥劑等醫藥產品，通常都須借助冷鏈物流技術，以保持產品品質。 而冷凍物流的溫度涵蓋範圍較小，一般而言不會超過-18℃，因此較常用於肉類或水產等食品。
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