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2019年10月17日 · 做法. 1) 樹薯粉加冷水調勻。 2) 仙草茶煮滾後，加入冰糖，一邊煮一邊攪加入澱粉水，攪勻而且再度煮沸就可熄火。 3) 盡快入模定型，也可放入冷藏室冷藏。
2024年5月26日 · 1. 把兩包仙草即溶粉倒入1000cc的滾水中小火慢煮，使融化均勻。 2.用適量的冷水調製20公克的玉米粉。 3.慢慢倒入沸騰的仙草茶中，要不停地攪拌，讓玉米粉均勻的融入仙草茶中，充分煮熟，再次煮滾後大概小火再煮5分鐘，即可熄火。 4. 完成後先將放置陰涼處，讓仙草凍冷卻，這個時候仙草已經成凝結狀，然後移入冰箱冰至少2小時即可。 冰鎮完成的仙草凍，就像是嫩仙草凍很Q軟。 把它切成成小丁塊，搭上現成的芋圓和地瓜圓，淋上黑糖水，加上幾個冰塊，料多又實在直接吃到飽吃到開心。 做了幾次的經驗，我使用過太白粉、樹薯粉、玉米粉，這幾種澱粉我們比較喜歡玉米粉的口感，另外要注意的就是澱粉不是放越多越好喔! 大概是仙草茶的2%，這種比例的Q軟度是最好的!
2021年6月9日 · 料理步驟. 取一大盆，放入水及仙草乾，水量需完全覆蓋仙草乾，浸泡沾濕、沉澱泥沙後，即可撈起。 取出浸泡完的仙草乾，放在水龍頭下，由上往下沖洗仙草乾，去除剩餘的雜物、碎屑。 另取更大的盆，倒入水6,000ml，再放入仙草乾，開大火煮滾，續轉小火煮約3小時即可關火。 水加太多，容易讓仙草汁過稀，過少則會變得太苦澀，因此比例建議要固定，不要太隨性調整。 取2支濾網，1支套入豆漿棉袋，另1支疊於上方，將仙草汁反覆過濾2次，仔細去除枝葉、雜質。 將過濾後的仙草汁隔水冷卻，等待降溫。 想要快速降溫，除了隔水外，也可在外盆放置冰塊，加快速度。 仙草汁冷卻後，加入砂糖即成仙草茶。 若要製成仙草凍，則另取海藻膠加120c.c.冷水溶解後，沖入仙草汁中攪拌均勻，冷卻後分裝於容器裡，冰入冷藏約2小時即完成。 ─
2020年7月28日 · 仙草凍. 煮好的仙草茶. 600cc. 吉利T粉（Jelly T） 10g. 仙草乾剪成段（約5cm），在流動的水中清洗數次（沙子很多，要多洗幾次！ 已洗淨的仙草乾放進壓力鍋內（用手將仙草儘量往下壓） 倒入清水（水量不要超過指示線以免熬煮過程溢出造成危險！ ）; 蓋上鍋蓋. 先以中火煮至發出唧唧聲，轉小火熬煮計時1小時，待安全鎖降下，打開鍋蓋，夾出仙草，過濾、加入糖拌勻. 放涼裝瓶，入冰箱冷藏保存（甜度低，最好3-5天內食用完！ ）（成品約2000cc)
先將300公克的仙草乾洗乾淨，用大鍋煮滾7000cc的熱水，將洗好的仙草乾放入大鍋裡，用有洞的鐵網蓋在上面，因爲仙草乾還沒吃到水時，水滾了有 ...
- 6 分鐘
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- 珠姐
其他人也問了
仙草凍怎麼做?
涼粉和仙草有什麼不同?
仙草怎麼熬好?
仙草乾要煮多久?
2019年8月21日 · 將100克仙草乾洗乾淨，泡水30分鐘後瀝乾，用快鍋搭配4000cc的水滾30分鐘，不開蓋悶燒1.5小時，味道清爽不苦，無糖就很好喝。. 將仙草茶過濾，準備製作仙草凍。. 寒天需要高溫才會融化，準備一個鍋子將400cc的仙草茶煮沸，加入2克寒天粉，轉小火攪拌2 ...
2022年8月8日 · 先把仙草乾洗乾淨加入家樂福冬瓜茶磚一小塊，再倒入冷水3000 cc後，丟入快鍋煮，鍋子開始逼逼聲後煮 30 min 關火，接著繼續悶煮 30 min (省瓦斯)，記得將煮完的仙草乾撈起 ( 要撈乾淨喔，不然吃的會有殘渣 )
