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1. • 可以將它烘焙成蛋糕、當成蔬菜的酸味調味料或是用來製作成希臘式優格

     • 根據《食力food NEXT》報導，英國衛報的報導中提及，過了有效日期的優格別亂丟，可以將它烘焙成蛋糕、當成蔬菜的酸味調味料或是用來製作成希臘式優格。 此外，若想要從優格中吸收到完整營養素，建議可以購買沒有任何添加劑或糖的「活性優格」。 此外，快過期的優格也可以二次利用，變成另一種風味優格，方法則是將100毫升的未均質全脂牛奶煮沸後再冷卻至45至50度C，接著加入50毫升的優格一起攪拌，完成後再倒入玻璃瓶中後密封，在室溫下放置一整晚後，也可以依照個人喜好添加果醬。
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     優格過期別急著丟 其實還能這樣用 | 三立新聞網 | LINE TODAY

2. 其他人也問了

   優格過期怎麼處理?

   • 建議消費者購買沒有任何添加劑或糖的活性優格 ，除了健康以外，當優格快過期時我們可以進行二次處理，可將其 烘焙成蛋糕 ，或改變成煮熟的 蔬菜的酸味調味料 ，或用來 製作希臘式優格 。 也可以 做成美味的奶油醬 ，配以橄欖油後用手滾成球狀，並塗上香料如槭樹或中東綜合香料，就可變成一道精緻美味的料理。 你也可以用快過期的優格製作屬於自己想要的風味優格，做法是先 將100毫升的未均質全脂牛奶煮沸，而後冷卻至45至50度C，再加入50毫升的優格進入牛奶中攪拌，最後倒入消毒過的玻璃瓶中後密封， 在室溫下放置一整晚後，就可成為新鮮優格 ；你也可以加入草莓醬或藍莓，就變成風味優格。

   過賞味期限的優格可別丟！簡單再料理就能變身「超誘人美食」，浪費 …

   www.storm.mg/lifestyle/536724

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   快過期的優格怎麼製作?

   • 你也可以用快過期的優格製作屬於自己想要的風味優格，做法是先將100毫升的未均質全脂牛奶煮沸，而後冷卻至45至50度C，再加入50毫升的優格進入牛奶中攪拌，最後倒入消毒過的玻璃瓶中後密封， 在室溫下放置一整晚後，就可成為新鮮優格；你也可以加入草莓醬或藍莓，就變成風味優格。

   過賞味期限的優格別丟！再料理或培養乳酸菌也一樣能吃！｜元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/3416144

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   優格為什麼會壞掉?

   • 無添加物的優格在經挖取時，表面會有釋出淡黃色液體，這就是乳清蛋白。 所以有此現象並非優格壞掉唷，而是蛋白組織因湯匙挖取後，蛋白質分子鍵結被破壞，乳清蛋白釋出所導致的現象。 對健身族群來說，優格也是不錯的蛋白質攝取來源。 根據研究，鮮乳的蛋白質在腸胃消化時間約需8小時，而優格卻只要4小時。 (對於吸收能力減退的老人或病患，優格是優質蛋白質來源。 (1) 酪蛋白 (Casein) 優格中含有豐富的酪蛋白 (固體部分)。 酪蛋白分子大分解速度較緩慢，如果要快速補充蛋白質，攝取乳清蛋白較有效。 不過此其緩慢吸收的特性卻可長時間維持體內的胺基酸濃度，因此有不少專家建議優格可在睡前吃，利用睡眠時間讓乳酸菌在腸道製造乳酸/好菌，並穩定地吸收/消化蛋白質，幫助肌肉修復與合成。 (2) 乳清蛋白 (Whey)

   【優格 過期了】還能吃嗎!?優格保存期限|賞味期限有多久呢(看完本篇 …

   expirationdate.pixnet.net/blog/post/74847694

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   過了有效日期的優格要不要亂丟?

   • 英國衛報報導，過了有效日期的優格別亂丟，站在不要浪費食物的角度來看，你可以把它製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格，或是培養出乳酸菌和酵母菌種。 如此一來，這罐過了賞味期限的優格就能延長了生命！ 如果你想要吸收到優格的完整營養素，包含健康的益生菌菌株（如乳酸桿菌或雙歧桿菌），這些都是我們腸道中不可或缺的菌種。 建議消費者購買沒有任何添加劑或糖的活性優格，除了健康以外，當優格快過期時我們可以進行二次處理，可將其烘焙成蛋糕，或改變成煮熟的蔬菜的酸味調味料，或用來製作希臘式優格。 也可以做成美味的奶油醬，配以橄欖油後用手滾成球狀，並塗上香料如槭樹或中東綜合香料，就可變成一道精緻美味的料理。

   過賞味期限的優格別丟！再料理或培養乳酸菌也一樣能吃！ @ 食力food…

   www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/5593140771

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3. www.foodnext.net › life › lifesafe過賞味期限的優格別丟！再料理或培養乳酸菌也一樣能吃！ @ 食力 ...

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   • 網頁紀錄

   2018年10月7日 · 一大罐優格買回來，萬一吃不完怎麼辦？. 整理冰箱時，看到優格過了有效日期了，還能不能吃？. 英國衛報報導，過了有效日期的優格別亂丟，站在不要浪費食物的角度來看，你可以把它製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格，或是培養出乳酸菌 ...

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   2024年1月9日 · 重新製作優格，用過期(尚未變質)或快過期的優格再培養製作新優格，做法是先將100毫升的未均質全脂牛奶煮沸，而後冷卻至45至50度C，再加入50毫升的優格進入牛奶中攪拌，最後倒入消毒過的玻璃瓶中後密封， 在室溫下放置一整晚後，就可成為新鮮優格 ...

5. health.udn.com › health › story過賞味期限的優格別丟！再料理或培養乳酸菌也一樣能吃！ - 元氣網

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   2018年10月13日 · 將過保鮮期的優格做成料理 繼續維持營養素和 益生菌. 如果你想要吸收到優格的完整營養素，包含健康的益生菌菌株（如乳酸桿菌或雙歧桿菌），這些都是我們腸道中不可或缺的菌種。. 建議消費者購買沒有任何添加劑或糖的活性優格，除了健康以外，當優格快 ...

6. blog.icook.tw › posts › 106486吃不完的優格怎麼辦？教你四招優格活用法 - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw › posts › 106486

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   2017年5月3日 · 用優格做沾醬或沙拉醬. 優格的濃稠度非常適合用來做醬料，可以完全取代或部分取代熱量較高的美乃滋和沙拉醬，吃起來較健康，熱量較低，口感又清爽！ 用優格醃肉. 優格中的活菌和乳酸能夠幫助分解肉類中的蛋白質，讓肉質變軟嫩，尤其吃起來比較柴一點的雞胸肉，真的很適合用優格來醃。 其實中東和印度料理也經常都會用優格來醃肉喔！ 用優格做烘焙料理. 做麵包、蛋糕或餅乾等烘焙料理時，也可以加入優格！ 優格可以用來取代鮮奶油和奶油起司等類似的食材，做出來的點心會更健康，也更不膩口！ 用優格做冰淇淋和奶昔. 直接把優格放進冰箱冷凍後，就會變成冰淇淋了，不但如此，還能混合其他新鮮水果等食材，做成各種冰品和好喝的奶昔喔！ 如果優格快過期卻來不及吃完，要記得有這四招可以用。

7. health.ettoday.net › news › 1281319過賞味期優格別丟！教你「再培養乳酸菌」只要一晚就變新鮮 | ...

   health.ettoday.net › news › 1281319

   2018年10月15日 · 英國衛報報導，過了有效日期的優格別亂丟，站在不要浪費食物的角度來看，你可以把它製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格，或是培養出乳酸菌和酵母菌種。 如此一來，這罐過了賞味期限的優格就能延長了生命！ 將過保鮮期的優格做成料理 繼續維持營養素和益生菌. 如果你想要吸收到優格的完整營養素，包含健康的益生菌菌株（如乳酸桿菌或雙歧桿菌），這些都是我們腸道中不可或缺的菌種。...

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   2018年10月14日 · 站在不要浪費食物的角度來看，可以把過期的優格製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格。 如此一來，這罐過期的優格就能延長了生命。 （圖／pixabay） 一大罐優格買回來，萬一吃不完怎麼辦？ 整理冰箱時，看到優格過了有效日期了，還能不能吃？ 英國衛報報導，過了有效日期的優格別亂丟，站在不要浪費食物的角度來看，...

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   2018年10月23日 · 根據《食力food NEXT》報導，英國衛報的報導中提及，過了有效日期的優格別亂丟，可以將它烘焙成蛋糕、當成蔬菜的酸味調味料或是用來製作成希臘式優格。 此外，若想要從優格中吸收到完整營養素，建議可以購買沒有任何添加劑或糖的「活性優格」。...