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2024年3月25日 · 而元貝以北海道出產為佳，香味濃郁、色澤金黃，為「瑤柱之冠」，尚品更為大家揭秘北海道元貝的誕生。
- 日本元貝
- 中國元貝
日本元貝主要分為「宗谷元貝」及「青森元貝」兩種，不過根據觀察，香港市面的商戶一般只會標示元貝為「日本元貝」或「宗谷元貝」，「青森元貝」則較少見。 宗谷元貝：宗谷是地名，位於日本北海道，是出產元貝最著名的地方。宗谷元貝體積較大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量較高，味道亦特別濃郁。 青森乾貝：青森是日本本州最北的一個縣，位處北海道以南，同樣是盛產元貝的地方。青森乾貝體積比宗谷元貝略小，味道不及宗谷元貝香濃，但較清甜；色澤一般是淺金黃色，貝粒質地較鬆散，裂紋較明顯。
中國元貝主要在大連及青島出產。大連元貝質量一般比青島元貝高，除體積較青島元貝大外，味道亦較鮮甜。 中國元貝一般不及日本元貝香濃清甜，顏色偏米黃，亦不及日本元貝的金黃色悅目。另外，中國元貝普遍不及日本元貝乾爽，儲存時要特別留意。因此，中國元貝一般都是自用或放湯，送禮或烹調名貴的菜餚則較多用日本元貝。 根據貝粒體積，元貝可以分為5個等級： 1. 較大（LL） 2. 大（L） 3. 中（M） 4. 小（S） 5. 較小（SA） 雖然日本及中國元貝同樣分為5級，但須要特別留意，屬同一等級的日本乾貝和中國乾貝體積並不相等。中國元貝體積偏小，較大級（LL）的中國元貝，體積往往只同等於大級（L）的日本元貝，故選購時切勿單以日本元貝與中國元貝的等級直接比較。
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2019年8月26日 · 扇貝又稱元貝，而日本則稱為帆立貝，貝殼會呈圓扇形，外殼偏厚。 肉質方面，柱肉厚實且呈圓柱形，而裙邊會呈波浪，口感也會較滑身。 而日常我們吃到的乾瑤柱正是由扇貝製成。
元貝又稱乾貝或稱江瑤柱，元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。.
2024年3月22日 · 元貝 (扇貝)： 它是外形像一把扇，因此也有人稱它為「扇貝」，但正確的名稱是元貝。 帶子： 帶子的外形和元貝有很大分別，它是呈尖形，由於帶子是插在沙上生長，因此不少上一輩會稱它為「沙插」。 價錢分別：
元貝（干貝、乾瑤柱）是海味八珍之一，含豐富蛋白質及維生素，能滋陰補血肝腎，亦主治體虛過勞。 光大精選了多款元貝給顧客選購，其中以日本宗谷元貝為最優質，價錢亦最貴。
