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  1. www.nampeihong.com › knowledge › dried-scallops海味知識｜元貝 - 南北行

    元貝 又名「乾」或「江瑤柱」，屬於貝殼類海產，與扇貝、帶子屬於同一家族。. 自古以來便是珍品，古人視之為上流社會的美食。. 製作元貝時，只會選取新鮮元貝的柱頭肉加工曬乾，貝邊等部分則不會採用。.

  2. www.pufood.hk › blog › posts【海味小知識 】乾瑤柱 VS 元貝，有什麼分別 - Pacific United ...

    2021年10月7日 · 其實乾瑤柱、元貝都是一樣的，我們統稱乾貝！ 係多種貝類閉合肌干製品的總稱，即係，佢地都係海產貝類科。 乾貝係用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，曬乾而成的一種乾貨。

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  4. kwanshingstore.com › pages › tutorial_dried_scallop購買元貝前必看 | 北海道元貝分類教學 | 浸發秘訣 - 均成辦館

    北海道元貝可再細分成數十個不同產區，宗谷、猿払、常呂、枝幸、佐呂間等，並不是指明「宗谷」產區，宗谷元貝只是北海道元貝的統稱。 日本元貝如何分類?

  5. www.premierfood.com.hk › Article › Detail乾瑤柱vs元貝分別|北海道元貝等級、功效介紹！解開元貝、瑤柱點 ...

    2024年3月25日 · 乾瑤柱元貝分別｜乾瑤柱、元貝、干貝屬同一種海味乾貨，只是地區問題各有叫法，功效皆一樣。 而元貝以北海道出產為佳，香味濃郁、色澤金黃，為「瑤柱之冠」，尚品更為大家揭秘北海道元貝的誕生。

    • 元貝 小知識1
    • 元貝 小知識2
    • 元貝 小知識3
    • 元貝 小知識4
    • 元貝 小知識5

  6. www.premierfood.com.hk › Article › Detail乾瑤柱元貝｜一文分清瑤柱發霉/鹽花、元貝發霉處理保存、乾瑤柱 ...

    2024年3月27日 · 🔍簡單兩步可獲北海道元貝試食裝. 步驟一：只要下載「尚品」手機APP，免費登記成為會員. 步驟二：然後到各尚品門市出示APP及作任何消費，即可獲贈試食裝元貝1包 . 立即下載尚品官方APP📲: https://bit.ly/3gNblSr. 未能下載APP嘅朋友，可以即場免費做會員，加入成為尚品Wechat好友及消費，亦符合送出條件！ 門市優惠1 金卡及黑金卡會員福利.

  7. 其他人也問了

  8. www.youtube.com › watch【1分鐘學會1知識】 江瑤柱 乾瑤柱 元貝 干貝 是指同一樣食材嗎? ...

    【1分鐘學會1知識】 江瑤柱 乾瑤柱 元貝 干貝 是指同一樣食材嗎? 它們的分別、煮法或做法有何不同?【香港美食 by Alexis】元貝元貝又名「乾」或「江瑤柱」，自古以來便是珍品，古人視之為上流社會的美食。 製作元貝時，只會選取新鮮元貝的柱頭肉加工曬乾，貝邊等部分則不會採用。 日 本、中國及越南三地都有出產元貝，...

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    • 香港美食 by Alexis

  9. taisunasianmart.uk › blogs › news你能分清元貝和瑤柱嗎？元貝有分的大小等級！表面有白色粉食唔食 ...

    2024年5月8日 · 元貝和瑤柱都是一種常見的海鮮製品，也是由扇貝曬乾而成， 這樣可以保留它們的鮮味和營養價值。 兩者分別在於. 瑤柱是中國叫法，而元貝則是日本叫法。 元貝通常比乾瑤柱更大，而且表面顏色更深。 元 貝的大小通常比乾瑤柱大一些。 元 貝的質地通常比乾瑤柱硬一些。 元貝的味道通常比乾瑤柱更濃郁。 貝富含蛋白質、維生素和礦物質，對於身體健康非常有益。 元貝 / 乾瑤柱有不同的等級？ 日本的元貝有不同的等級：日本元貝普遍分為LL (大)、L (大)、M (中)、S (小)、SA、SAS及SSSS (最小)，英文字代表了元貝的尺寸大小，例如. L是一斤（約600克）有65隻. M是一斤（約600克）有80隻. SS是一斤（約600克）有100隻. ，卻不直接等同乾瑤柱的質素。

  10. 圖片

    • 【海味小知識】乾瑤柱 VS 元貝，有什麼分別？
    • 元貝
    • 元貝:元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝和明貝，經煮 -百科知識中文網
    • 元貝:元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝和明貝，經煮 -百科知識中文網

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